在家测试白软干酪的 3 种简单方法

在家测试白软干酪的 3 种简单方法 产品

您可以在没有实验室设备的情况下区分真正的白软干酪和赝品。有一些方法可以揭露无良制造商的欺骗行为。通过了解这些方法,您可以避免购买不健康的假冒产品。

天然凝乳的组成

白软干酪是一种非常有用的产品,即使是懒惰的人也知道它。它对遵守治疗和减肥饮食有很大帮助。它用蛋白质和必需的微量元素滋养身体。它有助于清除肝脏中的毒素,对女性身体也有好处——这款乳酸产品爱好者的头发、指甲和皮肤看起来更有吸引力。

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不过很遗憾,这款产品也成为了不法厂商的欺诈对象。

为了获得巨额利润,有时他们会将一些不知名的东西带到商店和市场的货架上,但显然不是白软干酪。为了恢复这部分产品的秩序,政府从2014年开始对奶制品进行分类。加了添加剂的牛奶变成了乳制品,加了杂质的干酪变成了凝乳制品。对于每种类型的产品,都开发了自己的 GOST。

什么是真正的干酪?这是由列出的几种成分组成的产品:

  • 天然牛奶;
  • 黄油;
  • 酵;
  • 奶油。

根据该标准,还允许在制造白软干酪中使用奶粉、水、胃蛋白酶和凝乳酶。但是,当产品由上面列出的组件制成时,当然更好。

天然凝乳

 

该立法要求制造商在包装上注明有关产品及其成分的真实信息。

如果制造技术与传统配方不同,产品不符合现行标准或含有任何杂质,这已经是山寨奶酪的仿制品,而不是真正的产品。

根据所使用的原材料,生产脂肪、脱脂、粗奶酪:

干酪的类型 脂肪含量,% 水分含量,%
脂肪 至少 18 不超过 65
不油腻 不超过 0.5 不超过 73
大胆的 至少 9 不超过 80

凝乳产品具有更丰富的成分。每个人都已经听说过这种食物可能含有淀粉和植物脂肪。这是我们所有不受欢迎的棕榈油以及椰子油。由于它们,与天然白干酪相比,产品的脂肪含量增加了一倍半,碳水化合物的含量增加了 6 倍。但相反,蛋白质减半。

好处少了,害处就绰绰有余了。尚未提及您对各种染料和甜味剂以及其他您过敏的添加剂。

但并非所有发酵乳制品制造商都对消费者诚实。 原则上,负责任的制造商总是在其产品的包装上写下产品的特性和成分,并指出它只是一种凝乳产品,而不是凝乳本身。但…

有时,这些信息会以非常小的字体书写,甚至是在包装部件的连接处,即边缘被密封的地方。成年人并不总是可以看到铭文。这就是客户欺诈发生的方式。

在市场上,白软干酪是从没有任何文字的大盆和碗中出售的。如果您不认识值得信赖的卖家,您可以轻松购买一头猪。

在市场上销售干酪

如何识别假奶酪

怎么做才能保护自己和亲人不吃劣质干酪?让我们记住主要建议:

在商店里: 我们仔细研究了包装上的信息。如果只能用放大镜阅读,最好注意其他制造商。

透过包装看产品:不应损坏,内部不应有混浊或液体滴落,凝乳本身保持其形状而不会散布在包装上。

在市场上:它的优点是购买的产品可以品尝、拿在手中、闻到气味。

您需要能够识别假货。做到这一点并不难,您可以通过以下标志来区分假货:

  • 真正的干酪质地松散,碎成大片;
  • 假货没有米色或奶油色,质量是雪白的;
  • 如果您品尝它,天然产品会带有酸味;
  • 如果是包装中的产品,成分中会注明其他成分;
  • 质量的稠度是均匀的,液态的,自然的 - 颗粒状的;
  • 包装好的产品不能有太长的保质期,如果不是这样,那就是假货,含有大量的防腐剂和化学品;
  • 气味是酸的,乳白色的,在凝乳块中略带奶油味,没有酸味;
  • 一定要尝尝干酪。带来酸味 - 非常好,非常自然。如果在口中残留一些合成物的甜味,那么这是一种带有添加剂的凝乳产品。

天然干酪呈颗粒状,闻起来像发酵乳制品

注意构图非常重要。对于天然产品和化学混合物,情况可能大不相同。成分的差异可以在表中看出。第一栏列出了可以在天然产品中找到的成分,第二栏列出了化学混合物制造商使用的成分。

你喜欢干酪吗?
是的不是

另请阅读: 如何识别天然黄油

干酪 伪造的
全脂牛奶 奶粉
奶油 乳清蛋白分离物
脱脂奶 植物来源的牛奶替代品
黄油 植物脂肪
乳酸菌 防腐剂

在市场上选择产品更容易,您可以在其中闻到并评估其外观。但问题是,在这种情况下,被假冒的风险更大。生产少量乳制品以供销售的人们经常采取各种手段来增加利润。但是知道了这一点,您就可以轻松区分欺诈行为。

市场上的凝乳

1 分钟内测试凝乳的简单方法

看起来漂亮的干酪可能根本不是干酪,而是含有淀粉、植物脂肪和棕榈油的假货。

手头没有实验室仪器设备如何辨别真假?

最简单和最行之有效的方法是喂你的宠物。

动物不会吃由植物脂肪和棕榈油制成的非天然奶酪。他们只会忽略假货。

猫吃天然干酪

检查白软干酪中植物脂肪和棕榈油的含量也很容易。为此,我们需要开水或微波炉。体验的精髓在于,真正的干酪,含有天然蛋白质,加热后会在手上舒展。

如果白干酪粘在手上,在热水中搅拌时会分解,那么添加植物脂肪和棕榈油的产品是不自然的。

用热水检查干酪

如何在家测试奶酪

民间经验中的一些方法可以很容易地在没有实验室研究的情况下计算出假货。不需要特殊的设备或复杂的技术,以下是可以在家中轻松实施的方法。因此,以下是有关如何在家中检查白软干酪是否天然的说明。

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碘酒体验

这样,您可以只检查白软干酪中的淀粉含量,这是不诚实的制造商为了增加产品的质量而添加的,从而降低了其成本和成本。

这种方法的原理是基于碘与淀粉发生反应并改变其颜色的事实。即使没有任何额外的设备,该测试也可以在家中进行。如果白软干酪制造商违反了这项技术并添加了更大体积的淀粉,那么碘就会暴露这一点。

用碘检查干酪的天然性

检查白软干酪淀粉的一种经济可靠的方法是滴一滴碘。

一段时间后,含淀粉的白软干酪会变黑,通过反应就可以看出它是不是假的。

作为比较,你可以取一块生土豆,加一点碘。马铃薯中含有大量淀粉,与碘作用时会释放出来并变成蓝色。

用碘检查干酪的天然性

分步说明:

  • 取一茶匙白软干酪;
  • 在那里加几滴碘酒;
  • 等几分钟。

用碘检查干酪

区分白软干酪和凝乳产品很容易。自然不与碘反应。在模拟中,碘会变成蓝色,表明它已经与淀粉发生反应。挤奶工经常将其添加到自制的干酪中以增加体重并赚取更多收入。因此,最好从可信赖的卖家处购买任何食品,或在进行了彻底质量控制的零售连锁店购买。例如,在大型超市,只有通过检验并获得安全证书的商品才能上架。

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用水体验

您可以用温水检查奶酪 - 这是识别产品中植物脂肪的可靠方法,这些植物脂肪是由不法制造商大量添加的。它可以是棕榈油和其他不太健康的脂肪。

支票不需要任何额外的工具或工具,只需要一些温水、玻璃或其他透明盘子、奶酪和勺子。以下是您可以执行的操作:

  • 拿一块干酪;
  • 降低到容器中;
  • 倒入温水;
  • 用勺子搅拌。

用水做实验——检查凝乳的天然性

如果冷却后,水的表面出现脂肪膜,这意味着产品含有植物油,不应该在其中。

造假的方法有很多。例如,在工业条件下,添加对心血管系统有害的难降解脂肪;在家中,可以添加淀粉甚至白垩。

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体验温暖

还有另一种方法可以确定家里干酪的质量——加热。使用热量,您可以检查产品的天然性。有几种方法可以理解如何确定自然度。

只需将少量物质放在温暖房间的盘子中即可。最少 5-6 小时。如果是没有添加剂的天然产品,是不会变色的。合成物质不会是白色的,表面会被黄米色覆盖。这是因为该组合物包含植物来源的油,这些油被氧化。

但这种方法并不总是奏效,可以注意白软干酪的味道。今天,技术达到了一个新的水平,假冒制造商可以使他们的产品几乎完全相同。还有一条建议可以帮助您确定您是否真的购买了优质产品。天然发酵乳制品如果保温一段时间,味道会变酸。这是乳酸菌活跃繁殖的结果。

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此外,要找出购买的质量不是自然的,用煎锅进行实验会有所帮助。如果您尝试融化凝乳仿制品,它会融化,天然产品会凝结,释放出少量液体 - 乳清。

天然凝乳

结论

知道如何检查白软干酪的质量,您可以学习如何选择真正天然健康的发酵乳制品。上述简单的方法,例如用碘酒、温水和加热产品进行试验,将有助于在家中识别伪造品。

由于没有这样的检查几乎不可能区分天然奶酪,因此最好采用考虑过的方法并在购买产品时使用它们。如果食物的质量是重中之重,那么饮食不仅美味,而且健康。

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在这里您可以观看视频:在家检查白软干酪的质量

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安德烈·科热夫尼科夫

博客作者。 7年的销售经验。优质产品定义专家。鉴别5000多件假货。我的座右铭:完美无止境!

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OriginalPoddelka - 如何区分真假
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  1. 亚历山大

    我不知道有这么多方法可以检查干酪的天然性。我不经常买白软干酪,但以后我会知道买的时候需要注意什么!

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  2. 叶戈尔

    现在一个非常紧迫的问题是假奶酪。它有时甚至尝起来像腻子。有了文章中的建议,就更容易应对天然白软干酪的选择。

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  3. 弗拉德

    所有产品都是假的!商店可以作为反人民组织安全关闭!出售棕榈油奶酪、化学香肠的零售连锁店的老板让每个人都自己吃。

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  4. 阿列克谢

    关于白软干酪的文章写得很好,我多次遇到不好的产品

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  5. 伊万·斯捷潘诺维奇

    聪明的方法。现在,没有准备,很难检查奶酪,他们已经学会了如何伪造它。特别感谢视频。

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  6. 伊琳娜

    现在在我看来,你买不到真正美味的干酪,即使是祖母也很狡猾。
    他们在商店里买东西,然后像自制的那样高价出售。
    一些骗子自己制作干酪,即使这样,他们也不确定牛奶是真的。

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  7. 奥尔加

    一个非常相关的话题。现在我在PP上,干酪是基础。聪明的方法。现在,没有准备,很难检查奶酪,他们已经学会了如何伪造它。特别感谢视频。

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