Рейтинг найкращих кавомолок для дому (Топ-34)

Справжня і найсмачніша кава готується тільки зі свіжоздрібнених зерен. Відомо, що мелені зерна втрачають смак та аромат через 15 хвилин після помелу. Тому для отримання насиченої кави необхідно подрібнювати зерна саме перед варінням. Незамінним помічником у цій справі стане кавомолка.

Ми підкажемо, як правильно вибрати кавомолку, на що звернути увагу, як знайти ідеальну модель. Проведемо огляд різних типів та моделей. Розберемо топ 10 ротаційних пристроїв для подрібнення, детально розглянемо рейтинг найкращих кавомолок для дому: ручних та електричних. Кожен опис моделей складено з урахуванням плюсів та мінусів з огляду на відгуки покупців.

Читайте також: топ м'ясорубок для дому

Перевірити країну виробника кавомолки за штрих-кодом:

Перевірити будь-який товар онлайн:

При дбайливому відношенні (періодичною профілактикою кавомолки, заточування жорен, ножів), найкращі кавомолки для дому стануть помічниками у приготуванні ранкового філіжанки благородного напою, звареного з правильно підготовлених зерен.

Рейтинг кавомолок - ТОП-34

Кращі жорнові кавомолки

Nivona NICG 130 CafeGrano

Відкриває рейтинг жорнових кавомолок.

Ергономічний дизайн із металевим корпусом. Складається з конічних жорен (виготовлені з нержавіючої сталі), великого контейнера (легко витягається), шкалою з 16 відділеннями для перемикання режиму роботи, функцією відкладеного старту. Є відсіки із міцного пластику для зберігання готової продукції та сировини.

Читайте також: апарат для приготування морозива в домашніх умовах

Прилад компактний і добре вписується в інтер'єр кухні. Майже безшумна та швидка робота не нагріває зерна. Дозволяє молоти зерно відразу в ріжок. Окремий регулятор контролює кількість порошку.

Плюси:

• тиха робота;
• рівномірний помел з безліччю ступенів;
• можна вибрати кількість чашок;
• таймер; компактний;
• симпатичний дизайн.

Мінуси:

• грубі налаштування таймера;
• корпус повністю виготовлений із пластику;
• можливе забивання проходу в накопичувальній склянці.

Airhot MCG-1800

Підходить для громадського харчування та офісів. Виконана із пластикового корпусу та жорнів із нержавіючої сталі. Виробляє рівномірний помел і дозує порції. Панель керування – механічна. Є утримувач для холдера. Виробляє до 9 кг/годину. Резервуар вміщує до 1 кг кави. Вага виробу: 13 кг.

Читайте також: яку газову плиту краще купити

Плюси:

• велика продуктивність перемелювання;
• місткий резервуар;
• дозування порцій;
• регулювання ступеня помелу.

Мінуси:

• незручний контейнер;
• ціна відповідає якості.

Cunill Brasil Inox

Ідеальна професійна модель для бару чи кав'ярні. Місткий резервуар (до одного кілограма зерен) та висока потужність (виробляє до 5 кг/годину). Регульований ступінь помелу за допомогою сталевих жорнів. У комплекті є темпер, який пресує мелену каву в таблетку для кавоварки. І дозатор, що містить 300 грам кави. Важіль дозатора вмонтовується з будь-якої сторони.

Плюси:

• висока потужність та продуктивність;
• захист від перегріву;
• регулювання ступеня помелу;
• прес меленої кави у таблетку;
• встановлення важеля ліворуч або праворуч.

Мінуси:

• відсутня таймер;
• висока вартість.

Kitfort КТ-749

Повністю розбірна конструкція із пластикового корпусу, кришки з фіксацією, знімного резервуару (з внутрішнім градуюванням) для кави, знімних металевих жорнів. Є регулювання 16 ступенів помелу, таймер, індикація режиму роботи. Вимикається при перегріві та захищений від випадкового включення. У комплекті є щіточка для чищення, ріжковий утримувач, дві насадки для ріжків. Ніжки виробу прогумовані.

Плюси:

• розбірна конструкція;
• таймер;
• ріжки різного розміру;
• відключення при перегріві;
• захист від випадкового включення.

Мінуси:

• пластиковий корпус.

De'Longhi KG 520.M

Металевий корпус з деталями із пластику. Продуктивна модель з високим та рівномірним ступенем помелу (18 ступенів), зручним механічним керуванням. Існують таймер, індикатори режиму роботи, блокування при неповній вставці контейнера. В комплект входить: контейнер з кришкою та пробкою для тривалого зберігання меленої кави, пензлик для чищення, контейнер із тримачем для капсул. Каву можна отримувати у готових капсулах.

Плюси:

• металеві жорна та корпус;
• міцний пластик;
• корисна комплектація;
• зручне керування;
• темпер;
• автоматична зупинка;
• таймер (можна вибрати ступінь помелу та порції меленої кави).

Мінуси:

• висока ціна;
• використовується виключно для кави;
• нерівномірний помел;
• немає дрібного помелу для використання в турці.

Melitta Molino

Кавомолка має металевий дисковий млин із двохсот грамовим приймальним резервуаром. Механічне керування та дисковий регулятор кількості порцій (на 12 – 14 чашок), автоматичне відключення. Має 17 ступенів помелу. Є блокування увімкнення.

Плюси:

• великий, прозорий, приймальний резервуар;
• регулятор кількості порцій;
• автовідключення;
• різні ступені помелу;
• дозатор до 14 чашок;
• блокується при неправильному увімкненні.

Мінуси:

• дуже великий помел;
• кава погано утримується у контейнері.

Rommelsbacher EKM 300

Компактна з відмінною місткістю та сучасним дизайном. Об'єм контейнера для зерен – 220 грам, для меленої кави – 120 грам. Має механічне керування, ступінь помелу можна регулювати. Захищає пристрій від перегріву. Знімні конічні жорна з нержавіючої сталі та відсік для шнура.

Плюси:

• компактність;
• 12 ступенів помелу;
• захист від перегріву.

Мінуси:

• висока ціна;
• відсутня таймер;
• використовується лише для кави.

Найкращі ротаційні кавомолки

Kitfort KT-1329

Стильний сталевий корпус та просте управління. Знімні чаші (дві штуки) призначені для кави, цукру та приправ. Кава подрібнювач зі знімною чашею з нержавіючої сталі обладнані гострими ножами. Є блокування при неправильному запуску. Максимальний час роботи – тридцять секунд, передбачено автоматичний захист від випадкового включення.

Плюси:

• якісні матеріали;
• симпатичне оформлення;
• гарна місткість;
• простота використання;
• захист від перегріву;
• прогумовані ніжки.

Мінуси:

• немає таймера;
• одночасний режим роботи – 30 секунд.

Bosch MKM 6000/6003

Привабливий дизайн циліндричного корпусу класичних кольорів. Виготовлений із високоміцного пластику, внутрішня чаша із нержавіючої сталі. Має високу потужність і невелику вагу – п'ятсот грамів. За один робочий момент дробить до 75 грам зерен в однорідний порошок, що ідеально підходить для еспресо. Просте управління агрегату із міцними сталевими ножами (зберігають довге заточення), потужним мотором, автоблокуванням при неправильній роботі.

Плюси:

• мінімальна вага;
• висока потужність;
• висока міцність корпусу та складових;
• автоблокування;
• дрібний помел (кава, цукор, спеції);
• низький рівень шуму;
• недорогий варіант.

Мінуси:

• маленька чаша;
• немає регулювання ступеня помелу.

Brayer BR1182

Модель невеликого розміру із кількома режимами помелу. Місткість для зерен вміщує 100 грам. Подвійна система безпеки, є окремим місцем для шнура.

Плюси:

• ергономічний та гарний дизайн;
• невелика вага;
• подвійна система безпеки;
• кілька рівнів помелу.

Мінуси:

• занадто великий помел;
• Для роботи потрібно тримати кнопку.

Caso Coffee Flavour

Практична модель, що дозволяє переробляти як кавові зерна, а й крупи, спеції та інші тверді продукти. За один сеанс може надробити до восьми філіжанок міцного напою. Має компактні розміри та стильний дизайн. Чаша, корпус та ніж виготовлені з нержавіючої сталі. Обладнана імпульсним вимикачем, регульованим режимом роботи, що запобігає перегріву двигуна. Прозора пластикова кришка захищає від неправильного запуску.

Плюси:

• можна перемелювати не лише кавові зерна;
• компактний розмір;
• стильний дизайн чудово впишеться в сучасний інтер'єр;
• зносостійкі сталеві деталі;
• автоблокування;
• захист від перегріву;
• низька ціна.

Мінуси:

• немає відсіку для дроту;
• галаслива;
• крихка пластикова кришка.

Rommelsbacher egk 200

Ергономічний корпус із нержавіючої сталі. У комплекті є дві чаші, що дозволяє перемелювати каву, спеції, зерна, горіхи, гриби, ягоди.

Тривалість роботи впливає на ступінь подрібнення (що довше працює, тим дрібніше подрібнює). Ніжки пристрою прогумовані, є відсік для шнура. Вага конструкції всього – 1,7 кг.

Плюси:

• подрібнює не лише зерна кави;
• має дві знімні ємності;
• корпус із нержавіючої сталі;
• прогумовані ніжки;
• є відсік для шнура.

Мінуси:

• не розрахований на великі навантаження;
• нерівномірний помел;
• трохи галаслива.

Scarlett SC-CG44502

Є ергономічним дизайном з нековзною поверхнею, з місткою ємністю і ножем з нержавіючої сталі. Може молоти кави, горіхи, спеції, підійде кавомолка для цукрової пудри. Є автоблокування при закритій кришці.

Плюси:

• невисока ціна;
• ергономічний дизайн;
• містка ємність;
• підходить для перемелювання інших продуктів;
• автоблокування.

Мінуси:

• незнімний контейнер;
• немає дрібного помелу.

Polaris PCG 1317

Компактний пристрій у корпусі з металу та пластику, має глибоку чашу, дає рівномірний помел. Можна використовувати для подрібнення будь-яких твердих продуктів. Блокування при відкритій кришці.

Плюси:

• компактна;
• рівномірний дрібний помел;
• для подрібнення будь-яких твердих продуктів;
• автоблокування.

Мінуси:

• незнімні ножі;
• крихкий пластик;
• галаслива.

Rommelsbacher EKM 120

Компактна кавомолка високої потужності. Використовується металевий чотирилопатевий ніж. Є автоблокування кришки.

Плюси:

• простота керування;
• автоблокування;
• потужний двигун.

Мінуси:

• немає авто-налаштування для помелу.

Moulinex AR 1108

Подрібнювач з чашею та ножем з нержавіючої сталі. Максимальне завантаження – 50 грам. Безперервний час роботи – двадцять секунд. Є автоблокування при знятій кришці.

Плюси:

• простота використання;
• автоблокування;
• компактна.

Мінуси:

• відсутність таймера;
• незнімна чаша;
• незручна кришка;
• груба якість помелу.

REDMOND RCG-M1606

Сучасний дизайн та простота використання з високою потужністю. Є автоматичний захист від перегріву та автоблокування при закритій кришці. Корпус та матеріал ножів виконаний з нержавіючої сталі. Є відсік для шнура (1 метр).

Плюси:

• висока потужність;
• сучасний дизайн та простота використання;
• невеликі габарити;
• автозахист від перегріву;
• автоблокування;
• відсік для зберігання довгого шнура.

Мінуси:

• немає таймера - ступінь помелу залежить від часу роботи;
• до роботи кавомолки доводиться тримати кнопку.

VITEK VT-7124

Симпатичний чорний корпус, що використовується для дроблення кави, зерен, цукру, спецій. Може обробити до 60 грамів за один робочий момент. Рівень помелу регулюється, є автоблокування та відсік для шнура.

Плюси:

• простота експлуатації;
• перемелювання інших продуктів;
• компактність;
• низька ціна.

Мінуси:

• маркий корпус;
• недостатньо щільна кришка.

Найкращі ручні кавомолки

Найкраща ручна кавомолка вибирається з плюсів та мінусів представлених моделей 

Gefu Лоренцо

З настроюваним поворотним регулятором і керамічними жорнами. Зерна перемелюються для приготування у ріжковій та краплинній кавоварці, а також у френч-пресі. Пристрій розуміється досить просто, промивається і компактно зберігається.

Плюси:

• 11 ступенів подрібнення;
• знімна ручка та основа;
• привабливий зовнішній вигляд;
• компактна.

Мінуси:

• висока ціна;
• незручно тримати в руці при помелі;
• ступінь помелу змінюється лише у порожній ємності;
• не дуже зручно крутити ручку.

TimA SL-073

Стильна кавомолка з жорнами (керамічними) та регульованим ступенем помелу, стилізована під старовину. Компактна, з висувною дерев'яною скринькою.

Плюси:

• швидкий та відмінний помел;
• симпатичний дизайн;
• є регулювання помелу.

Мінуси:

• об'єм ящичка для меленої кави маленький, порошок прокидається повз;
• засипається невеликий обсяг зерен;
• під час роботи можуть вилітати частинки зерна.

Fissman 8250

Невелика конструкція сучасного дизайну перемелює каву на одне варіння. Керамічні жорна, зручна прозора ємність. Невелика вага – лише 330 грам.

Плюси:

• компактна та легка;
• має низьку ціну;
• сучасний дизайн.

Мінуси:

• дуже повільна робота;
• коротка ручка;
• еластичні кріплення.

Mallony mulino 4682

Корпус виконаний з нержавіючої сталі, жорна – з кераміки. Використовується для подрібнення зерен та спецій. Можна регулювати рівень помелу. Є відсіки для зерна та готової кави.

Плюси:

• низька ціна;
• керамічні жорна;
• регулювання ступеня помелу;
• можна подрібнювати спеції;
• сталевий корпус.

Мінуси:

• ступінь помелу залежить від часу використання;
• нестійкий корпус;
• неоднорідний помел.

Walmer Smart 21 см

Симпатичний дизайн, зручна силіконова кришка та мірна склянка. Ергономічна подовжена ручка та силіконова накладка на корпусі перешкоджають ковзанню. Силіконова кришка з можливістю поповнення в процесі помелу підходить для зручного використання. Знімна чаша. Помел можна регулювати, підходить для фільтра та преса.

Плюси:

• зручна ручка;
• накладка проти ковзання;
• можна доповнювати у процесі;
• керамічні жорна алмазного огранювання;
• регульований помел.

Мінуси:

• не дає зробити дуже дрібний помел;
• невеликий розмір ручки;
• важко крутити.

TimA SL-031

Компактна дерев'яна коробочка із надійною конструкцією механізму. Зі сталевою ручкою та дерев'яною рукояткою.

Плюси:

• дрібний помел;
• симпатичний дизайн;
• зручна ручка.

Мінуси:

• важка;
• якість помелу не відповідає ціні.

TimA КС-02

Має сферичну форму з металевим корпусом, ступінь помелу за принципом жорен. Конструкція розбірна з ергономічною ручкою-важелем. Незвичайний вигляд. Матеріал корпусу – латунь.

Плюси:

• стильний, незвичайний дизайн;
• розбірна конструкція;
• гарна якість помелу;
• ергономічна ручка.

Мінуси:

• один ступінь помелу;
• погано оброблені внутрішні деталі.

Hario MSS-1DTB

Закриває рейтинг ручних кавомолок. Нержавіючі жорна виготовлені з кераміки. Кавомолка з регулюванням ступеня помелу. Легко розуміється, зручна у дорожніх умовах. Вага - 400 грам.

Плюси:

• невелика вага;
• компактність;
• кавомолка підійде для еспресо;
• керамічні жорна;
• ступінь помелу регулюється.

Мінуси:

• нижня частина гладка, незручна при триманні;
• тендітна конструкція;
• нерівномірний помел.

Найкращі напівпрофесійні жорнові кавомолки

Nuova Simonelli GRINTA

Напівпрофесійна модель. Використовується вдома, в офісі, міні-готелі, кафе. Розрахована на безперервний режим роботи. Має містку чашу до 500 г. Існує автоматична програма дозування.

Плюси:

• дозатор;
• захист від перегріву;
• висока потужність;
• якісний помел.

Мінуси:

• галаслива;
• не дуже якісні пластикові деталі;
• погана ергономіка.

Fiorenzato F64 E

Використовується у кафе, ресторанах, офісах. Відрізняється рівномірним помолом та дозуванням порцій. Є зручний сенсорний дисплей.

Плюси:

• автоматичний режим помелу;
• сенсорний екран;
• потужний двигун.

Мінуси:

• тугий регулювальний диск;
• пружинки жорнів можуть вилітати при чищенні.

Nuova Simonelli MDJ On Demand

Автоматична кавомолка з високою швидкістю помелу, підходить для підприємств громадського харчування та миттєвого отримання молотової кави великого обсягу. З оснащеним мікрометричним регулюванням помелу. Корпус виконаний із литого алюмінію з епоксидним покриттям. Жорнова та тримач – з нержавіючої сталі. Панель керування електронна із РК-дисплеєм. Є вбудований лічильник порцій. Передбачено систему безпеки та захист двигуна.

Плюси:

• потужна кавомолка;
• надміцний матеріал конструкції та жорнов;
• електронна панель керування;
• рідкокристалічний – дисплей;
• різні системи безпеки;
• висока швидкість помелу.

Мінуси:

• велика вага;
• висока ціна;
• погана видимість на дисплеї.

Найкращі недорогі кавомолки

Scarlett SL-1545

Ергономічний дизайн із нержавіючої сталі дозволяє приготувати каву за пару секунд. Ножі з еко-сталі подрібнюють каву, горіхи, спеції, цукор. Працює система блокування при знятій кришці.

Плюси:

• швидке приготування;
• можна подрібнювати інші продукти;
• є блокування при закритій кришці.

Мінуси:

• слизький матеріал;
• незручна форма.

ENDEVER COSTA-1052

Потужна електрокавомолка в стильному корпусі, що забезпечує зразковий помел. Важить до 700 грам і має стійкі сталеві ніжки. При одному ступені помелу можна приготувати до 70 г кави. Є захист від перегріву та автоблокування.

Плюси:

• висока потужність;
• захист від перегріву, автоблокування;
• сталеві ножі;
• стійкі ніжки.

Мінуси:

• незручна кришка;
• трохи галаслива;
• швидко нагрівається.

MARTA MT-2168

Пристрій із нержавіючої сталі та таких же ножів, здатний подрібнити навіть тверді зерна. Кришка із міцного пластику, оснащена ступенем блокування.

Плюси:

• зносостійкий корпус та елементи;
• система блокування;
• подрібнює дуже тверді зерна;
• простота застосування;
• стійка до деформації та пошкоджень.

Мінуси:

• швидко нагрівається;
• недостатньо містка ємність.

LUMME LU-2605

Виготовлена із високоміцного пластику. Гострі леза з нержавіючої сталі переробляють навіть найтвердіші зерна. Ергономічна форма оснащена захистом при закритій кришці.

Плюси:

• високоміцний пластик;
• стійкий до потертостей та пошкоджень;
• подрібнює тверді зерна;
• автоблокування;
• невеликий розмір.

Мінуси:

• трохи галаслива;
• немає дрібного помелу;
• еластичний пластик.

Ксенія КС-602

Кавомолка Російського виробництва з високою потужністю та швидким подрібненням зерен, має привабливий дизайн. Конструкція має прогумовані ніжки, не ковзає по поверхні. Один сеанс дозволяє обробити до 100 г продукції.

Призначена для дрібного помелу, подрібнення та ретельного перемішування. Прилад оснащений автоблокуванням та ножами з високоякісної сталі.

Плюси:

• потужна;
• швидка робота;
• якісне дроблення;
• не ковзає;
• глибока ємність;
• здатна обробляти велику кількість;
• дрібний помел;
• автоблокування.

Мінуси:

• який завжди рівномірно перемелює;
• немає дрібного помелу.

Яку кавомолку краще купити

Яка кавомолка краще – ручна чи електрична?

Необхідно визначитися, як часто ви готуєте каву вдома, кількість чашок на день, який напій (еспресо, американо або вибираєте для турецької кави), для якого типу кавоварки молоти зерна. Якщо вранці вам вистачає до 35 грам меленої кави (приблизно чотири чашки напою), вибирайте кавомолки з невеликою ємністю для зерен. Ротаційна кавомолка для турки підходить найбільше.

Ідеальним варіантом буде вибір пристрою, що має регулювання ступеня помелу.

В офіс або в кав'ярню знадобляться потужніші, що задають тон, професійні кавомолки, що дозволяють подрібнювати зерна в різних ступенях. Власна кавоварка у громадському закладі підвищує престиж, є гарантом високої якості напою, відповідальності співробітників. У кав'ярнях можна пропонувати не лише готовий продукт, а й придбати сировину без приготування напою.

Важливим доповненням буде те, що при поломці одного обладнання (кавоварка), друге обладнання (кава подрібнювач) відмінно замінить його під час роботи, це не зупинить робочий процес. При виборі кавомолок для кав'ярні розглядайте як зовнішній вигляд, презентабельність, а й надійність. Враховуйте потужність, яка потрібна для вашого підприємства.

Типи пристроїв:

За класом ділиться на ручні або механічні (не вимагають підключення до електрики) та електричні (ножеві та жорнові). Вибір кавомолки залежить від ваших цілей.

Ручні

Працюють під впливом фізичних зусиль. Виглядають, як невелика коробка з поворотною ручкою, всередині якої розташовані жорна. У разі використання пристрій зберігає всі властивості кавового зерна. Класичний варіант - кавомолка з керамічними жорнами. Менш галаслива, ніж механічна. Ваша найкраща кавомолка для дому може бути у ретро стилі або мати сучасний дизайн.

Електричні

Подрібнюють зерна автоматично, за допомогою ножів або жорнів. Розрізняються за швидкістю та ступенем помелу. Простий тип кавомолок буває з ножовим подрібнювачем та жорновим типом. Недолік таких пристроїв – найвища вартість.

Основне завдання кавомолки – здійснювати рівномірний помел із мінімальним нагріванням зерна.

Серед основних обраних, враховуйте додаткові функції, що полегшують використання: регулювання температури, робота двигуна з паузами, дозатор, автоблокування при знятій кришці.

Жорнові кавомолки

Плоскі жорна дозволяють перемолоти зерна більш рівномірно, а значить приготувати смачну каву. Єдиний мінус у кавомолок із жорнами – це низька продуктивність. Чим швидше обертаються жорен, тим більше нагріваються зерна. Це може призвести до того, що аромат швидко зникне, смак погіршується, знижується стабільність приготування.

Такі агрегати люблять бариста, тому що в процесі перемелювання нагрівання зерен значно менше. Вони потужніші, ніж ножові і дроблять зерна за млиновим типом, швидше справляються із завданням.

Циліндричні або конічні диски з різних сплавів здійснюють рівномірний та якісний помел, не нагріваючи зерно. Відрізняються вищою вартістю. Використовуючи жорна, з'являється можливість помелу в ріжок (уникаючи ручного пересипання кави), хороша кавомолка з регулюванням ступеня помелу дозволяє контролювати час протоки, широкий діапазон помелу забезпечує дрібний і добрий помел.

Жорнова кавомолка для еспресо, а також дозволяє молоти зерна для турки, аеропресу, пуровера, краплинної кавоварки.

Ротаційні кавомолки (з лезами)

Кращі кавомолки являють собою циліндричний корпус з мотором, що обертаються ножами. У верхній частині розташоване відділення для зерен. Невисока ціна, можливість молоти інші продукти (цукрова пудра, горіхи), нагадує невеликий блендер.

Експлуатація проста: зерна засипаються в камеру, вмикається робочий режим. Через деякий час, натискаючи кнопку, вимикається прилад.

Ложечкою витягується мелена кава. У деяких моделях допускається перемелювання спецій, нетвердих інгредієнтів.

З мінусів виділяють нерівномірний помел, а за тривалої роботи – нагрівання зерна. 

Рекомендовано подрібнювати зерна якомога дрібніше. Кава виходитиме краще. Можна використовувати в ріжкових еспресо-кавоварках. Така кавомолка ідеальна для дрібного подрібнення, любителів турків. Але не підходить для приготування в краплинній та для ріжкової кавоварки.

Ручні жорнові кавомолки

Щоб розкрити справжній смак і аромат кавових зерен, потрібна певна якість помелу, свіжість обсмажування. Такий порошок ідеально виходить лише у ручної кавомолки. Творчий процес проводиться з душею, любов'ю та бажанням насолодитися привабливим напоєм. При використанні кавомолки з кам'яними жорнами (подібними користувалися наші пращури), ми отримуємо ні з чим не порівнянний кавовий напій.

Справжні гурмани знають, що ідеальна кава виходить із свіжоперемелених зерен (чим довше зберігається порошок, тим більше випаровується ефірних олій).

Найпростіші з існуючих типів відрізняються компактними розмірами та виходом невеликої кількості продукту (вистачає для однієї-двох чашок напою). До переваг відносять: рівномірний поділ зерна, можливість регулювання помелу, низьку вартість та привабливий дизайн.

Жорни можуть бути конічної або циліндричної форми. Робота пристрою заснована на найдавнішій технології помелу: зерна, що знаходяться під пресом, подрібнюються від цих двох частин. Чим довше відбувається обертання, тим дрібнішим виходить порошок. Чим ближче деталі розташовані одна до одної, тим якіснішим буде готовий продукт. Напій вийде більш насиченим та чудовим.

Жорнову можна регулювати самостійно. У деяких моделях є до 15 налаштувань. Основна вимога до ручного приладу – надійність і міцність ручки, високоякісні деталі, що перемелюють. Між ручкою та жорнами повинен бути верхній завантажувальний механізм, що приводить агрегат у рух ручним способом. Далі готовий продукт надходить у висувну скриньку, яка виймається і очищається.

Деякі моделі мають знімну ручку, що економить простір при зберіганні приладу. Або виступає як регульований ключ ступеня помелу зерен. Для перемелювання потрібен час та деякі зусилля.

Як вибрати кавомолку

Тип кавомолки

Поділяють на два типи, залежно від системи помелу:

1. Ротаційна (Роторна кавомолка) - мають ножі, що обертаються на великій швидкості.

Відрізняється нижчою вартістю (особливо, якщо це моделі з малою потужністю). Існують компактні форми, які підходять для малого місця. Подрібнюються кава та інші продукти (крупи, горіхи, спеції). Але помел може бути неоднорідним та залежить від часу роботи. Для отримання дрібнішого зерна необхідно збільшити час. Зерна у таких пристроях можуть нагріватися. Може бути не передбачена ємність для вилучення подрібнених зерен.

Підійде, якщо:

• Надаєте перевагу невеликому розміру пристрою.
• Якщо планується перемелювання інших продуктів.
• Обмежений бюджет.
• Плануєте готувати каву у турці.

2. Жорнові – два диски, що перетирають між собою зерна (як млин).

Відрізняються високою вартістю, що виправдовується якістю помелу. Зерна подрібнюються рівномірно та без нагрівання. У налаштуваннях встановлюються необхідні ступені помелу. Жорна мають більш довговічну функцію, ніж ножі. Кавомолки більшого об'єму, що дозволяє перемолоти багато зерен.

Підійде, якщо:

• Необхідно отримати ідеальну якість – рівномірне подрібнення та без нагрівання.
• Принципова ступінь помелу та рівномірність (для приготування кави різними способами).
• Потрібна велика кількість перемелених зерен.
• Для офісу, кав'ярні, ресторану, підприємств комунального харчування.

Потужність

Від потужності залежить швидкість обертання жорен або ножів. Що вище, то краще дроблення. Особливо важлива для ротаційних кавомолок. Якщо вам необхідно отримати на виході подрібнені зерна однорідної маси та без перегріву – слід вибирати моделі потужність від 180 ватів. Кавомолки з найменшою потужністю дають не надто рівномірний помел, але коштують дешевше.

Оптимальною вважається (для жорнових кавомолок) – від 100 Вт.

Враховуйте, що при швидкості більше десяти тисяч оборотів за хвилину зерна можуть підгоряти, а при приготуванні напою з'являтися гіркуватий присмак.

Матеріал

Корпус сучасних кавомолок найчастіше виготовляють із високоякісного пластику (підходить для побутового застосування) або спеціального металу (підходить для промислового використання). Матеріал корпусу та елементів впливає на термін служби електроприладу.

Чаша для кавових зерен виготовляється із пластику, скла, кераміки. Міцними, товстостінними керамічними та скляними ємностями оснащують професійні моделі.

Система управління кавомолок складається із пластмасових або гумових кнопок. З цього ж матеріалу в деяких моделях роблять підставки. Вони можуть бути поєднані з конструкцією або знімні.

Ножі та жорна виконують з міцного металу, сталі або кераміки. Це залежить від передбачуваного використання кавомолки. Кераміка не перегрівається (це важливо для зерен), але, як і сталь, згодом затуплюється. Такі жорна дешевші. Для збільшення зносостійкості жорна можуть бути покриті титаном або карбідом вольфраму (коштують дорожче, але й змінюються рідше). Жорнова зі сталі змінюються кожні 500-100 кг.

Зовнішню частину кавомолки можна виготовити з дерева. Зазвичай це механічні вироби. Усі частини мають бути виготовлені із безпечних матеріалів, допустимих у роботі з харчовими продуктами. Вільно очищатись, по можливості бути знімними.

Об'єм контейнера

Контейнер для кави використовується для безпеки та швидкості помелу зерен. Плюс кавомолок із ємністю – комфортна експлуатація. Мінус – великий розмір. Без ємності можна поранитися об ножі, витрачається час на вилучення кави з-під ножів. Але такі конструкції відрізняються нижчою ціною, меншим розміром та вагою.

Зручно використовувати прозорі чаші з нанесеною градацією, що дозволяє точно відміряти необхідну кількість. Контейнер виготовляється з високоміцного харчового пластику або високоякісної сталі. Повинні добре очищатися та митися.

Продуктивність

Показує кількість меленої кави, яку ви можете отримати за одну годину. Звертайте на неї увагу, якщо купуєте кавомолку для промислового використання. При використанні в домашніх умовах не потрібно щодня перемелювати і відміряти величезну кількість зерен.

Які краще не брати

Проаналізувавши ринок, ми дійшли висновку, що не варто брати кавомолки, які:

1. Виконані із пластмаси.
2. Без додаткової чаші для перемеленої кави.
3. Апарати без пристосування для зберігання шнура, особливо якщо збираєтеся використовувати пристрій на маленькій та компактній кухні.
4. Не нехтуйте гумовими ніжками, які забезпечать стійкість у робочому режимі.

Особливості ручної та електричної кавомолки

Яку кавомолку вибрати підкаже ваш темп життя. Коли немає можливості витрачати дорогоцінний час на приготування кави, ідеальним вибором стане електрична кавомолка для дому. Пристрій швидко обробить зерна за кілька хвилин, у великій кількості. 

Якщо ви бажаєте вдумливо, з насолодою проводити обробку зерен у невеликій кількості – варто вибрати кавомолку для дому механічну (ручну).

Справжні поціновувачі кави радять купувати обидва типи, які вдало доповнюватимуть один одного.

Електрична кавомолка – дозволяє заощаджувати час на обробці зернової кави.

Плюси:

1. Висока швидкість обробки зерна.
2. Механізований процес помелу. Достатньо підключити до електрики та запустити механізм. Витрачається всього кілька секунд для отримання однорідного, якісно обробленого порошку, який ідеально підходить для приготування турків або заварювання в чашці.
3. Різноманітна цінова категорія. У продажу є дорогі функціональні моделі і простіше.
4. Простота використання. Елементарна робота не потребує особливих навичок та навчання.
5. Зручність. Компактні, ергономічні, ідеально вписуються в інтер'єр маленької кухні, зручні при зберіганні та транспортуванні.

Мінуси:

1. Залежать від джерела живлення та близького розташування до розетки.
2. При перебоях у мережі використання пристрою неможливе.
3. У деяких недорогих конструкціях застосовується не знімний контейнер для зерна, що є незручним у разі вилучення перемеленого порошку.
4. Кавомолки з великою потужністю можуть нагрівати кавові зерна. Внаслідок цього кавовий напій виходить гірким.
5. Електричний прилад недешевий, як і його ремонт. Деякі моделі не підлягають відновленню. Доводиться витрачатися новий апарат.
6. Контроль ступеня помелу здійснюється лише у дорогих моделях.

Механічні (ручні) апарати створять незвичайну атмосферу приготування та до душі кавовим гурманам.

Плюси:

1. Стильний дизайн, частіше за ретро, може бути оброблений керамікою. Надає індивідуальності та прикрашає інтер'єр.
2. Високоякісний помел. Досягається перетертою однорідний порошок. Зерна не пригоряють, не нагріваються.
3. Контроль над ступенем помелу. Рівні подрібнення передбачені навіть у недорогих моделях.
4. Ручні моделі мають низький рівень шуму, працюють дуже тихо.
5. Вартість можна зарахувати до бюджетного сегменту.
6. Мінімальна ймовірність поломки.
7. Безпечне використання не травмує відкритими ножами та не може вдарити струмом.
8. Виріб не залежить від електричної напруги.

Мінуси:

1. Нижча швидкість роботи. Процес перемелювання займає більше часу.
2. Неможливо одночасно перемелювати велику кількість зерен.
3. Необхідно докладати фізичних зусиль.
4. У багатьох моделях змінити рівень помелу можна тільки в порожньому резервуарі.
5. Невибагливі, але довговічні пристрої дозволяють отримати натуральніший, насиченіший смак улюбленого напою.

Як правильно молоти кави

Недостатньо купити високоякісні кавові зерна та самостійно їх перемолоти. Кава може гірчити, віддавати кислинкою, бути рідкою. Приходить розчарування після приготування напою. Причиною цього може бути не якість висушених зерен, а неправильно виготовлений помел. Щоб ранок починався з філіжанки бадьорого, ароматного, багатого смаком напою, потрібно правильно молоти зерна. Орієнтиром помелу є особисті переваги та способи приготування.

Розмір подрібненої кави залежить від ступеня помелу, який можна отримати різними способами:

Грубий чи великий (coarse grind) – необхідний приготування кави у френч-пресі чи краплинної кавоварки. Нагадує морську сіль. Необхідна консистенція виходить під час роботи кавомолки протягом десяти секунд. Зерна перемелюють за вісім хвилин до варіння.

Середній (Medium grind) – підходить для гейзерного типу кавоварок, кемексу, пуровера. По консистенції схожий на цукор. Час подрібнення тринадцять секунд, готуватися за шість хвилин до варіння.

Дрібний чи тонкий (fine grind) – ідеальний для приготування у краплинних та конусних кавоварках. Схожий на пісок, але більший за пудру. Перемелювати потрібно тринадцять секунд. Готуватись за чотири хвилини до приготування.

Наддрібний або надтонкий помел – використовується для «еспресо»

Порошкоподібний помел (pulverized) – потрібен для приготування кави на східному. Подрібнюється, доки не перетвориться на дрібний порошок. Готується протягом сорока секунд. Зберігання не підлягає, необхідно використати відразу. Можна додатково просіяти через ситечко.

Еспресо (fine espresso grind) – спеціально вигаданий метод для заварювання кави «Еспресо». Подрібнюється до стану йодованої солі протягом 20-25 секунд.

На смак та аромат, а також консистенцію – впливатиме ступінь помелу.

Дрібний помел:

1. Потрібна для густоти, насиченості, смаку та аромату кави.
2. При цьому помелі виходить трохи більше гіркуватості.
3. Напій вариться швидше.

Деякі хитрощі:

1. У жорнових пристроях ступінь помелу регулюється зміною відстані між жорнами. Чим менша відстань, тим менше буде помел. Можна досягти подрібнення в пил. Тут, ступінь не залежить від часу та швидкості, а це виключає нагрівання у кавомолці.
2. У ротаційних приладах рівень залежить від швидкості обертання ножа. Є ризик нагрівання чи підгорання кави.
3. Не варто молоти каву із запасом, тому що перемелена сировина втрачає свої властивості, аромат, запах та смак.
4. Для кожної категорії помелу необхідно використовувати потрібну кількість зерна.
5. Враховуйте, що при використанні ручної кавомолки потрібно більше сил та часу.
6. Обов'язково налаштовуйте помел у пристрої, від цього залежить якість продукту, що готується. Не розтирайте в цих же жорнах інші сипучі продукти (перець, цукор), які залишають свій запас і псують кавовий аромат. До того ж так швидше затупляються жорна.

Що ще можна подрібнити у кавомолці

Спеції та прянощі, цукор та сіль, крупи та горіхи, сухарі та шоколад. Також допускаються великі сухофрукти (заздалегідь розрізавши навпіл, щоб зменшити навантаження двигуна).

Щоб пристрій не дало збій, слід розуміти, що можна подрібнювати. Основною функцією кавомолок є дроблення кавових зерен.

Але деякі моделі мають додаткову можливість подрібнення різних продуктів. Найчастіше це жорнові конструкції, що передбачають регулювання рівня. Конструкції мають більш довгий термін служби, але коштують набагато дорожче ніжового аналога.

У ножовій кавомолці рівень дроблення фіксується часовими рамками. Вміст подрібнюється неоднорідно. Компактні, але відсіки для кави та інших продуктів мають невеликі розміри.

У жорнових кавомолках допустимо перемелювання великої солі (морської), крупи в борошно, твердих великих спецій на порошок, гороху та квасолі для пюре. Не призначені для перемелювання маку, вологих, соковитих продуктів.

Ручні кавомолки дозволяють подрібнити лід, цукор у пудру, сушені гриби для соусів, сухарі.

У каву-подрібнювач заборонено закладати арахіс, сири, кісточкові ягоди та фрукти, сирі овочі, м'ясо.

Обов'язково вивчіть інструкцію перед використанням будь-якого приладу, де докладно описано, що можна не можна робити. Так ви забезпечите техніці довгий, правильний термін експлуатації та гарну роботу.

Тепер, коли Ви дізналися так багато інформації про кавомолки, ви точно зможете вирішити, яку модель купити, як з нею поводитися і як навчитися готувати незабутню каву та радувати своїх рідних та близьких. Бажаємо вдалих покупок!