Рэйтынг лепшых кавамолак для дома (Топ-34)

Сапраўдная і самая смачная кава рыхтуецца толькі са свежаздробненых зерняў. Вядома, што молатыя збожжа губляюць густ і водар праз 15 хвілін пасля памолу. Таму для атрымання насычанай кавы, неабходна здрабнець збожжа менавіта перад варэннем. Незаменным памагатым у гэтай справе стане кавамолка.

Мы падкажам, як правільна абраць кавамолку, на што звярнуць увагу, як знайсці ідэальную мадэль. Правядзем агляд розных тыпаў і мадэляў. Разбяром топ 10 ратацыйных прылад для драбнення, дэталёва разгледзім рэйтынг лепшых кавамолак для хаты: ручных і электрычных. Кожнае апісанне мадэляў складзена з улікам плюсаў і мінусаў, улічваючы водгукі пакупнікоў.

Чытайце таксама: топ мясарубак для дома

Праверыць краіну вытворцы кавамолкі па штрых-кодзе:

Праверыць любы тавар анлайн:

Пры беражлівым стаўленні (перыядычнай прафілактыкай кавамолкі, заточвання жорнаў, нажоў), лепшыя кавамолкі для хаты стануць памагатымі ў падрыхтоўцы ранішняй кубачка высакароднага напоя, зваранага з правільна падрыхтаваных зерняў.

Рэйтынг кавамолак - ТОП-34

Лепшыя жоранавыя кавамолкі

Nivona NICG 130 CafeGrano

Адкрывае рэйтынг жорнавых кавамолак.

Эрганамічны дызайн з металічным корпусам. Складаецца з канічных жорнаў (выраблены з нержавеючай сталі), вялікага кантэйнера (лёгка здабываецца), шкалой з 16 аддзяленнямі для пераключэння рэжыму працы, функцыяй адкладзенага старту. Ёсць адсекі з трывалага пластыка для захоўвання гатовай прадукцыі і сыравіны.

Чытайце таксама: апарат для падрыхтоўкі марожанага ў хатніх умовах

Прыбор кампактны і выдатна ўпісваецца ў інтэр'ер кухні. Амаль бясшумная і хуткая праца не награвае збожжа. Дазваляе малоць збожжа адразу ў ражок. Асобны рэгулятар кантралюе колькасць парашка.

Плюсы:

• ціхая праца;
• раўнамерны памол са мноствам ступеняў;
• можна абраць колькасць кубкаў;
• таймер; кампактны;
• сімпатычны дызайн.

Мінусы:

• грубыя наладкі таймера;
• корпус поўнасцю выраблены з пластыка;
• магчыма забіванне праходу ў назапашвальнай шклянцы.

Airhot MCG-1800

Падыходзіць для грамадскага харчавання і офісаў. Выканана з пластыкавага корпуса і жорнаў з нержавеючай сталі. Вырабляе раўнамерны памол і дазуе порцыі. Панэль кіравання - механічная. Ёсць трымальнік для холдэра. Вырабляе да 9 кг / гадзіну. Рэзервуар месціць да 1 кілаграма кавы. Вага вырабу 13 кг.

Чытайце таксама: якую газавую пліту лепш купіць

Плюсы:

• вялікая прадукцыйнасць перамолу;
• ёмісты рэзервуар;
• дазаванне порцый;
• рэгуляванне ступені памолу.

Мінусы:

• няёмкі кантэйнер;
• цана не адпавядае якасці.

Cunill Brasil Inox

Ідэальная прафесійная мадэль для бара ці кавярні. Ёмісты рэзервуар (да аднаго кілаграма зерняў) і высокая магутнасць (вырабляе да 5 кг/гадзіна). Рэгуляваная ступень памолу з дапамогай сталёвых жорнаў. У камплекце маецца тэмпер, які прасуе молатую каву ў таблетку для кофемашіны. І дазатар, які змяшчае 300 грам кавы. Рычаг дазатара манціруецца з любога боку.

Плюсы:

• высокая магутнасць і прадукцыйнасць;
• абарона ад перагрэву;
• рэгуляванне ступені памолу;
• прэс молатай кавы ў таблетку;
• усталёўка рычага злева ці справа.

Мінусы:

• адсутнічае таймер;
• высокі кошт.

Kitfort КТ-749

Цалкам разборная канструкцыя з пластыкавага корпуса, вечкі з фіксацыяй, здымнага рэзервуара (з унутранай градуіроўкай) для кавы, здымных металічных жорнаў. Маецца рэгуляванне 16 ступеняў памолу, таймер, індыкацыя рэжыму працы. Адключаецца пры перагрэве і абаронены ад выпадковага ўключэння. У камплекце маецца шчотачка для чысткі, ражковы трымальнік, дзве асадкі для ражкоў. Ножкі вырабу прагумаваныя.

Плюсы:

• разборная канструкцыя;
• таймер;
• ражкі рознага памеру;
• адключэнне пры перагрэве;
• абарона ад выпадковага ўключэння.

Мінусы:

• пластыкавы корпус.

De'Longhi KG 520.M

Металічны корпус з дэталямі з пластыка. Прадукцыйная мадэль з высокай і раўнамернай ступенню памолу (18 ступеняў), зручным механічным кіраваннем. Ёсць таймер, індыкатары рэжыму працы, блакіроўка пры няпоўнай устаўцы кантэйнера. У камплект уваходзіць: кантэйнер з вечкам і коркам для працяглага захоўвання молатай кавы, пэндзлік для чысткі, кантэйнер з трымальнікам для капсул. Кава можна атрымліваць у гатовых капсулах.

Плюсы:

• металічныя жорны і корпус;
• трывалы пластык;
• карысная камплектацыя;
• зручнае кіраванне;
• тэмпер;
• аўтаматычны прыпынак;
• таймер (можна выбраць ступень памолу і порцыі молатай кавы).

Мінусы:

• высокая цана;
• выкарыстоўваецца выключна для кавы;
• нераўнамерны памол;
• няма дробнага памолу для выкарыстання ў турцы.

Melitta Molino

Кавамолка мае металічны дыскавы млын з двухсот грамовым прыёмным рэзервуарам. Механічнае кіраванне і дыскавы рэгулятар колькасці порцый (на 12 - 14 кубкаў), аўтаматычнае адключэнне. Мае 17 ступеняў памолу. Ёсць блакіроўка ўключэння.

Плюсы:

• вялікі, празрысты, прыёмны рэзервуар;
• рэгулятар колькасці порцый;
• аўтаадключэнне;
• розныя ступені памолу;
• дазатар да 14 кубкаў;
• блакуецца пры няправільным уключэнні.

Мінусы:

• вельмі буйны памол;
• кава дрэнна ўтрымліваецца ў кантэйнеры.

Rommelsbacher EKM 300

Кампактная з выдатнай змяшчальнасцю і сучасным дызайнам. Аб'ём кантэйнера для зерняў - 220 грам, для молатай кавы - 120 грам. Мае механічнае кіраванне, ступень памолу можна рэгуляваць. Абараняе прыладу ад перагрэву. Здымныя канічныя жорны з нержавеючай сталі і адсек для шнура.

Плюсы:

• кампактнасць;
• 12 ступеняў памолу;
• абарона ад перагрэву.

Мінусы:

• высокая цана;
• адсутнічае таймер;
• выкарыстоўваецца толькі для кавы.

Лепшыя ратацыйныя кавамолкі

Kitfort KT-1329

Стыльны сталёвы корпус і простае кіраванне. Здымныя чары (дзве штукі) прызначаны для кавы, цукры і запраў. Кава здрабняльнік са здымнай чарай з нержавеючай сталі абсталяваны вострымі нажамі. Маецца блакіроўка пры няправільным запуску. Максімальны час працы - 30 секунд, прадугледжана аўтаматычная абарона ад выпадковага ўключэння.

Плюсы:

• якасныя матэрыялы;
• сімпотнае афармленне;
• добрая змяшчальнасць;
• прастата ў выкарыстанне;
• абарона ад перагрэву;
• прагумаваныя ножкі.

Мінусы:

• няма таймера;
• адначасовы рэжым працы - 30 секунд.

Bosch MKM 6000/6003

Прывабны дызайн цыліндрычнага корпуса класічных расфарбовак. Выраблены з высокатрывалага пластыка, унутраная чара з нержавеючай сталі. Мае высокую магутнасць і маленькая вага - пяцьсот грам. За адзін працоўны момант дробніць да 75 грам зерняў у аднастайны парашок, ідэальна прыдатны для эспрэса. Простае кіраванне агрэгата з трывалымі сталёвымі нажамі (захоўваюць доўгае завострыванне), магутным маторам, аўтаблакіроўкай пры няправільнай працы.

Плюсы:

• мінімальная вага;
• высокая магутнасць;
• высокая трываласць корпуса і складнікаў;
• аўтаблакіроўка;
• дробны памол (кава, цукар, спецыі);
• нізкі ўзровень шуму;
• недарагі варыянт.

Мінусы:

• маленькая чара;
• няма рэгулявання ступені памолу.

Brayer BR1182

Мадэль невялікага памеру з некалькімі рэжымамі памолу. Ёмістасць для зерняў месціць 100 грам. Падвойная сістэма бяспекі, ёсць асобнае месца для шнура.

Плюсы:

• эрганамічны і прыгожы дызайн;
• невялікая вага;
• падвойная сістэма бяспекі;
• некалькі ўзроўняў памолу.

Мінусы:

• занадта буйны памол;
• для працы неабходна трымаць кнопку.

Caso Coffee Flavour

Практычная мадэль, якая дазваляе перапрацоўваць не толькі кававыя зерні, але і крупы, спецыі і іншыя цвёрдыя прадукты. За адзін сеанс можа надрабіць да васьмі кубкаў моцнага напою. Мае кампактныя памеры і стыльны дызайн. Чара, корпус і нож выраблены з нержавеючай сталі. Абсталявана імпульсным выключальнікам, рэгуляваным рэжымам працы, які прадухіляе перагрэў рухавіка. Празрыстая пластыкавая вечка абараняе ад няправільнага запуску.

Плюсы:

• можна перамолваць не толькі кававыя зерні;
• кампактны памер;
• стыльны дызайн выдатна ўпішацца ў сучасны інтэр'ер;
• зносаўстойлівыя сталёвыя дэталі;
• аўтаблакіроўка;
• абарона ад перагрэву;
• невысокая цана.

Мінусы:

• няма адсека для провада;
• шумная;
• далікатная пластыкавая крышка.

Rommelsbacher egk 200

Эрганамічны корпус з нержавеючай сталі. У камплекце ёсць дзве чары, што дазваляе перамолваць кавы, спецыі, збожжа, арэхі, грыбы, ягады.

Працягласць працы ўплывае на ступень драбнення (чым даўжэй працуе, тым драбней здрабняе). Ножкі прылады прагумаваныя, ёсць адсек для шнура. Вага канструкцыі за ўсё - 1,7 кг.

Плюсы:

• здрабняе не толькі збожжа кавы;
• мае дзве здымныя ёмістасці;
• корпус з нержавеючай сталі;
• прагумаваныя ножкі;
• маецца адсек для шнура.

Мінусы:

• не разлічаны на буйныя нагрузкі;
• нераўнамерны памол;
• крыху шумная.

Scarlett SC-CG44502

Уяўляе сабой эрганамічны дызайн з нескользящей паверхняй, з ёмістасцю ёмістасцю і нажом з нержавеючай сталі. Можа малоць каву, арэхі, спецыі, падыдзе кавамолка для цукровай пудры. Ёсць аўтаблакіроўка пры незачыненым вечку.

Плюсы:

• невысокая цана;
• эрганамічны дызайн;
• ёмістая ёмістасць;
• падыходзіць для перамолвання іншых прадуктаў;
• аўтаблакіроўка.

Мінусы:

• няздымны кантэйнер;
• няма дробнага памолу.

Polaris PCG 1317

Кампактная прылада ў корпусе з металу і пластыка, мае глыбокую чару, дае раўнамерны памол. Можна выкарыстоўваць для драбнення любых цвёрдых прадуктаў. Блакаванне пры адчыненым вечку.

Плюсы:

• кампактная;
• раўнамерны дробны памол;
• для драбнення любых цвёрдых прадуктаў;
• аўтаблакіроўка.

Мінусы:

• няздымныя нажы;
• далікатны пластык;
• шумная.

Rommelsbacher EKM 120

Кампактная кавамолка высокай магутнасці. Выкарыстоўваецца металічны чатырохлопасцевы нож. Ёсць аўтаблакіроўка крышкі.

Плюсы:

• прастата кіравання;
• аўтаблакіроўка;
• магутны матор.

Мінусы:

• няма аўта-наладкі для памолу.

Moulinex AR 1108

Здрабняльнік з чарай і нажом з нержавеючай сталі. Максімальная загрузка - 50 грам. Бесперапынны час працы - дваццаць секунд. Ёсць аўтаблакіроўка пры знятым вечку.

Плюсы:

• прастата выкарыстання;
• аўтаблакіроўка;
• кампактная.

Мінусы:

• адсутнасць таймера;
• няздымная чара;
• няёмкая крышка;
• грубаватая якасць памолу.

REDMOND RCG-M1606

Сучасны дызайн і прастата выкарыстання з высокай магутнасцю. Маецца аўтаматычная абарона ад перагрэву і аўтаблакіроўка пры незачыненым вечку. Корпус і матэрыял нажоў выкананы з нержавелай сталі. Ёсць адсек для шнура (1 метр).

Плюсы:

• высокая магутнасць;
• сучасны дызайн і прастата выкарыстання;
• невялікія габарыты;
• аўтаабарона ад перагрэву;
• аўтаблакіроўка;
• адсек для захоўвання доўгага шнура.

Мінусы:

• няма таймера - ступень памолу залежыць ад часу працы;
• для працы кавамолкі даводзіцца трымаць кнопку.

VITEK VT-7124

Сімпатычны чорны корпус, выкарыстоўваецца для драбнення кавы, зерняў, цукру, спецый. Можа апрацаваць да 60 грам за адзін працоўны момант. Узровень памолу рэгулюецца, ёсць аўтаблакіроўка і адсек для шнура.

Плюсы:

• прастата эксплуатацыі;
• перамолванне іншых прадуктаў;
• кампактнасць;
• невысокая цана.

Мінусы:

• маркі корпус;
• недастаткова шчыльная крышка.

Лепшыя ручныя кавамолкі

Лепшая ручная кавамолка выбіраецца з плюсаў і мінусаў прадстаўленых мадэляў. 

Gefu Ларэнца

З наладжвальным паваротным рэгулятарам і керамічнымі жорнамі. Збожжа перамолваюцца для падрыхтоўкі ў ражковай і капежнай кававаркі, а таксама ва фрэнч-прэсе. Прылада разбіраецца дастаткова проста, прамываецца і кампактна захоўваецца.

Плюсы:

• 11 ступеняў драбнення;
• здымная ручка і падстава;
• прывабны знешні выгляд;
• кампактная.

Мінусы:

• высокая цана;
• няёмка трымаць у руцэ пры памоле;
• ступень памолу мяняецца толькі ў пустой ёмістасці;
• не вельмі зручна круціць ручку.

TimA SL-073

Стыльная кавамолка з жорнамі (керамічнымі) і рэгуляванай ступенню памолу, стылізаваная пад даўніну. Кампактная, з высоўнай драўлянай скрыначкай.

Плюсы:

• хуткі і выдатны памол;
• сімпатычны дызайн;
• ёсць рэгуляванне памолу.

Мінусы:

• аб'ём скрыначкі для молатай кавы маленькі, парашок прачынаецца міма;
• засынаецца маленькі аб'ём зерняў;
• пры працы могуць вылятаць часцінкі збожжа.

Fissman 8250

Невялікая канструкцыя сучаснага дызайну перамолвае каву на адно варэнне. Керамічныя жорны, зручная празрыстая ёмістасць. Невялікая вага - усяго 330 грам.

Плюсы:

• кампактная і лёгкая;
• мае невысокую цану;
• сучасны дызайн.

Мінусы:

• вельмі павольная праца;
• кароткая ручка;
• хісткія мацаванні.

Mallony mulino 4682

Корпус выкананы з нержавеючай сталі, жорны - з керамікі. Выкарыстоўваецца для драбнення зерняў і спецый. Можна рэгуляваць ступень памолу. Маюцца адсекі для збожжа і гатовай кавы.

Плюсы:

• нізкая цана;
• керамічныя жорны;
• рэгуляванне ступені памолу;
• можна здрабнець спецыі;
• сталёвы корпус.

Мінусы:

• ступень памолу залежыць ад часу выкарыстання;
• няўстойлівы корпус;
• неаднародны памол.

Walmer Smart 21 см

Сімпатычны дызайн, зручная сіліконавая крышка і мерная шкляначка. Эрганамічная падоўжаная ручка і сіліконавая накладка на корпусе перашкаджаюць слізгаценню. Сіліконавае вечка з магчымасцю папаўнення падчас памолу, падыходзіць для зручнага выкарыстання. Здымная чара. Памол можна рэгуляваць, падыходзіць для фільтра і прэса.

Плюсы:

• зручная ручка;
• накладка супраць слізгацення;
• можна дапаўняць у працэсе;
• керамічныя жорны алмазнай агранкі;
• рэгуляваны памол.

Мінусы:

• не дае зрабіць вельмі дробны памол;
• невялікі памер ручкі;
• цяжкавата круціць.

TimA SL-031

Кампактная драўляная скрыначка з надзейнай канструкцыяй механізму. Са сталёвай ручкай і драўлянай дзяржальняй.

Плюсы:

• дробны памол;
• сімпатычны дызайн;
• зручная ручка.

Мінусы:

• цяжкая;
• якасць памолу не адпавядае цане.

TimA КС-02

Мае сферычную форму з металічным корпусам, ступень памолу па прынцыпе жорнаў. Канструкцыя разборная з эрганамічнай ручкай-рычагом. Незвычайны вонкавы выгляд. Матэрыял корпуса - латунь.

Плюсы:

• стыльны, незвычайны дызайн;
• разборная канструкцыя;
• добрая якасць памолу;
• эрганамічная ручка.

Мінусы:

• адна ступень памолу;
• дрэнна апрацаваны ўнутраныя дэталі.

Hario MSS-1DTB

Закрывае рэйтынг ручных кавамолак. Нержавеючыя жорны выраблены з керамікі. Кавамолка з рэгуляваннем ступені памолу. Лёгка разбіраецца, зручная ў дарожных умовах. Вага - 400 грам.

Плюсы:

• маленькая вага;
• кампактнасць;
• кавамолка падыдзе для эспрэса;
• керамічныя жорны;
• ступень памолу рэгулюецца.

Мінусы:

• ніжняя частка гладкая, няёмкая пры трыманні;
• далікатная канструкцыя;
• нераўнамерны памол.

Лепшыя паўпрафесійныя жорнавыя кавамолкі

Nuova Simonelli GRINTA

Паўпрафесійная мадэль. Выкарыстоўваецца дома, у офісе, міні-гатэлях, кафэ. Разлічана на бесперапынны рэжым працы. Мае ёмістую чару да 500 грам. Ёсць аўтаматычная праграма дазавання.

Плюсы:

• дазатар;
• абарона ад перагрэву;
• высокая магутнасць;
• якасны памол.

Мінусы:

• шумная;
• не вельмі якасныя пластыкавыя дэталі;
• дрэнная эрганоміка.

Fiorenzato F64 E

Выкарыстоўваецца ў кафэ, рэстаранах, офісах. Адрозніваецца раўнамерным памолам і дазоўкай порцый. Маецца зручны сэнсарны дысплей.

Плюсы:

• аўтаматычны рэжым памолу;
• сэнсарны экран;
• магутны матор.

Мінусы:

• тугі рэгулявальны дыск;
• спружынкі жорнаў могуць вылятаць пры чыстцы.

Nuova Simonelli MDJ On Demand

Аўтаматычная кавамолка з высокай хуткасцю памолу, падыходзіць для прадпрыемстваў грамадскага харчавання і імгненнага атрымання молатавай кавы вялікага аб'ёму. З абсталяваным мікраметрычным рэгуляваннем памолу. Корпус выкананы з літога алюмінія з эпаксідным пакрыццём. Жорны і трымальнік - з нержавеючай сталі. Панэль кіравання электронная з ВК-дысплеем. Ёсць убудаваны лічыльнік порцый. Прадугледжана сістэма бяспекі і абарона рухавіка.

Плюсы:

• магутная кавамолка;
• звышмоцны матэрыял канструкцыі і жорнаў;
• электронная панэль кіравання;
• вадкакрысталічны - дысплей;
• розныя сістэмы бяспекі;
• высокая хуткасць памолу.

Мінусы:

• вялікая вага;
• высокая цана;
• дрэнная бачнасць на дысплеі.

Лепшыя недарагія кавамолкі

Scarlett SL-1545

Эрганамічны дызайн з нержавеючай сталі дазваляе прыгатаваць каву за пару секунд. Нажы з эка-сталі здрабняюць каву, арэхі, спецыі, цукар. Працуе сістэма блакавання пры знятым вечку.

Плюсы:

• хуткае прыгатаванне;
• можна здрабнець іншыя прадукты;
• маецца блакіроўка пры незачыненым вечку.

Мінусы:

• слізкі матэрыял;
• няёмкая форма.

ENDEVER COSTA-1052

Магутная электракавамолка ў стыльным корпусе, якая забяспечвае ўзорны памол. Важыць да 700 грам і забяспечана ўстойлівымі сталёвымі ножкамі. Пры адной ступені памолу можна прыгатаваць да сямідзесяці грам кавы. Маецца абарона ад перагрэву і аўтаблакіроўка.

Плюсы:

• высокая магутнасць;
• абарона ад перагрэву, аўтаблакіроўка;
• сталёвыя нажы;
• устойлівыя ножкі.

Мінусы:

• няёмкая крышка;
• крыху шумная;
• хутка награваецца.

MARTA MT-2168

Прылада з нержавеючай сталі і такіх жа нажоў, здольна здрабніць нават цвёрдыя зерні. Вечка з трывалага пластыка, абсталявана ступенню блакавання.

Плюсы:

• зносаўстойлівасцю корпус і элементы;
• сістэма блакіроўкі;
• здрабняе вельмі цвёрдыя збожжа;
• прастата ў прымяненне;
• устойлівая да дэфармацыі і пашкоджанняў.

Мінусы:

• хутка награваецца;
• недастаткова ёмістая ёмістасць.

LUMME LU-2605

Выраблена з высокатрывалага пластыка. Вострыя ляза з нержавеючай сталі перапрацоўваюць нават самыя цвёрдыя зерні. Эрганамічная форма абсталявана абаронай пры незачыненым вечку.

Плюсы:

• высокатрывалы пластык;
• устойлівы да пацёртасцяў і пашкоджанняў;
• здрабняе цвёрдыя збожжа;
• аўтаблакіроўка;
• невялікі памер.

Мінусы:

• крыху шумная;
• няма дробнага памолу;
• ейны шчуплы пластык.

Аксіння КС-602

Кавамолка Расійскай вытворчасці з высокай магутнасцю і хуткім драбненнем зерняў, мае прывабны дызайн. Канструкцыя забяспечана прагумаванымі ножкамі, не слізгае па паверхні. Адзін сеанс дае магчымасць апрацаваць да 100 грам прадукцыі.

Прызначана для дробнага памолу, драбненні і дбайнага мяшання. Прыбор абсталяваны аўтаблакіроўкай і нажамі з высакаякаснай сталі.

Плюсы:

• магутная;
• хуткая праца;
• якаснае драбненне;
• не слізгае;
• глыбокая ёмістасць;
• здольная апрацоўваць вялікую колькасць;
• дробны памол;
• аўтаблакіроўка.

Мінусы:

• не заўсёды раўнамерна перамолвае;
• няма дробнага памолу.

Якую кавамолку лепш купіць

Якая кавамолка лепш - ручная або электрычная?

Неабходна вызначыцца, як часта вы рыхтуеце каву дома, колькасць кубкаў у дзень, які напой (эспрэса, амерыкана ці выбіраеце для турэцкай кавы), для якога тыпу кававаркі будзеце малоць збожжа. Калі раніцай вам хапае да 35 грам молатай кавы (прыкладна чатыры кубкі напою), то выбірайце кавамолкі з невялікай ёмістасцю для зерняў. Ратацыйная кавамолка для туркі падыходзіць больш за ўсё.

Ідэальным варыянтам будзе выбар прылады, якая мае рэгуляванне ступені памолу.

У офіс або ў кавярню спатрэбіцца больш магутныя, якія задаюць тон, прафесійныя кавамолкі, якія дазваляюць здрабнець збожжа ў розных ступенях. Уласная кавамашына ў грамадскай установе павышае прэстыж, з'яўляецца гарантам высокай якасці напою, адказнасці супрацоўнікаў. У кавярнях можна прапаноўваць не толькі гатовы прадукт, але і набыць сыравіну без прыгатавання напою.

Важным дадаткам будзе з'яўляцца тое, што пры паломцы аднаго абсталявання (кававарка), другое абсталяванне (кава здрабняльнік) выдатна заменіць яго пры працы, гэта не спыніць працоўны працэс. Пры выбары кавамолак для кавярні разглядайце не толькі вонкавы выгляд, прэзентабельнасць, але і надзейнасць. Улічвайце магутнасць, якая неабходна для вашага прадпрыемства.

Тыпы прылад:

Па класе дзеліцца на ручныя ці механічныя (не патрабуюць падлучэнне да электрычнасці) і электрычныя (нажавыя і жорнавыя). Выбар кавамолкі залежыць ад вашых мэт.

Ручныя

Працуюць пад дзеяннем фізічных намаганняў. Выглядаюць, як невялікая скрынка з паваротнай ручкай, усярэдзіне якой размешчаны жорны. Пры выкарыстанні прылада захоўвае ўсе ўласцівасці кававага зерня. Класічны варыянт - кавамолка з керамічнымі жорнамі. Менш шумная, чым механічная. Ваша лепшая кавамолка для дома можа быць у рэтра стылі ці мець сучасны дызайн.

Электрычныя

Здрабняюць збожжа аўтаматычна, з дапамогай нажоў ці жорнаў. Адрозніваюцца па хуткасці і ступені памолу. Просты тып кавамолак бывае з нажавым здрабняльнікам і жорнавы тып. Недахоп такіх прылад - высокая цана.

Асноўная задача кавамолкі - ажыццяўляць раўнамерны памол з мінімальным нагрэвам збожжа.

Сярод асноўных абраных, улічвайце дадатковыя функцыі, якія палягчаюць карыстанне: рэгуляванне тэмпературы, праца рухавіка з паўзамі, дазатар, аўтаблакіроўка пры знятым вечку.

Жарновыя кавамолкі

Плоскія жорны дазваляюць перамалоць збожжа больш раўнамерна, а значыць прыгатаваць смачную каву. Адзіны мінус у кавамолак з жорнамі - гэта нізкая прадукцыйнасць. Чым хутчэй круцяцца жорны, тым больш награваюцца зерні. Гэта можа прывесці да таго, што водар хутка знікне, смак пагаршаецца, зніжаецца стабільнасць падрыхтоўкі.

Такія агрэгаты кахаюць барыста, бо падчас перамолванні нагрэў зерняў значна менш. Яны больш магутныя, чым нажавыя і дробняць збожжа па млынавым тыпе, хутчэй спраўляюцца з задачай.

Цыліндрычныя або канічныя дыскі з розных сплаваў ажыццяўляюць раўнамерны і якасны памол, не награваючы зерне. Адрозніваюцца больш высокім коштам. Выкарыстоўваючы жорны, з'яўляецца магчымасць памолу ў ражок (пазбягаючы ручнога перасыпання кавы), добрая кавамолка з рэгуляваннем ступені памолу дазваляе кантраляваць час праліва, шырокі дыяпазон памолу забяспечвае дробны і добры памол.

Жорнавая кавамолка для эспрэса, а таксама дазваляе малоць збожжа для туркі, аэрапрэса, пуровера, капежнай кававаркі.

Ратацыйныя кавамолкі (з лёзамі)

Лепшыя кавамолкі ўяўляюць сабой цыліндрычны корпус з маторам, якія верцяцца нажамі. У верхняй частцы знаходзіцца аддзяленне для зерняў. Невысокая цана, магчымасць малоць іншыя прадукты (цукровая пудра, арэхі), нагадвае невялікі блендер.

Эксплуатацыя простая: збожжа засынаюцца ў камеру, уключаецца працоўны рэжым. Праз некаторы час, націскаючы на кнопку, выключаецца прыбор.

Лыжачкай здабываецца молатая кава. У некаторых мадэлях дапушчаецца перамолванне спецый, няцвёрдых інгрэдыентаў.

З мінусаў вылучаюць нераўнамерны памол, а пры доўгай працы - нагрэў збожжа. 

Рэкамендавана здрабнець збожжа як мага драбней. Кава будзе атрымлівацца лепш. Можна выкарыстоўваць у ражковых эспрэса-кававарках. Такая кавамолка ідэальная для дробнага драбнення, аматараў турак. Але не падыходзіць для падрыхтоўкі ў капежнай і для ражковай кававаркі.

Ручныя жорнавыя кавамолкі

Каб расчыніць сапраўдны густ і водар кававых зерняў, неабходна вызначаная якасць памолу, свежасць обжарки. Такі парашок ідэальна атрымліваецца толькі ў ручной кавамолкі. Творчы працэс праводзіцца з душой, любоўю і жаданнем атрымаць асалоду ад прыцягальнага напою. Пры выкарыстанні кавамолкі з каменнымі жорнамі (падобнымі карысталіся нашы продкі), мы атрымліваем ні з чым не параўнальны кававы напой.

Сапраўдныя гурманы ведаюць, што ідэальная кава атрымліваецца з свежаперамалотых зерняў (чым даўжэй захоўваецца парашок, тым больш выпараецца эфірных алеяў).

Самыя простыя з існуючых тыпаў адрозніваюцца кампактнымі памерамі і выхадам невялікай колькасці прадукта (хапае для адной-двух кубкаў напою). Да добрых якасцяў адносяць: раўнамерны падзел збожжа, магчымасць рэгулявання памолу, нізкі кошт і прывабны дызайн.

Жорны могуць быць канічнай або цыліндрычнай формы. Праца прылады заснавана на найстаражытнай тэхналогіі памолу: збожжа, змешчаныя пад прэсам, дробняцца ад кручэння гэтых двух частак. Чым даўжэй адбываецца кручэнне, тым драбней атрымліваецца парашок. Чым бліжэй дэталі размешчаны адна да адной, тым якасней будзе гатовы прадукт. Напой атрымаецца больш насычаным і цудоўным.

Жорны можна рэгуляваць самастойна. У некаторых мадэлях прысутнічае да 15 налад. Асноўнае патрабаванне да ручнога прыбора надзейнасць і крэпасць ручкі, высакаякасныя перамолвальныя дэталі. Паміж ручкай і жорнамі павінен прысутнічаць верхні загрузны механізм, які прыводзіць агрэгат у рух ручным спосабам. Далей гатовы прадукт паступае ў высоўную скрыначку, які вымаецца і чысціцца.

Некаторыя мадэлі маюць здымную ручку, гэта эканоміць прастору пры захоўванні прыбора. Або выступае ў якасці рэгуляванага ключа ступені памолу зерняў. Для перамолу неабходны час і некаторыя намаганні.

Як абраць кавамолку

Тып кавамолкі

Падзяляюць на два тыпы, у залежнасці ад сістэмы памолу:

1. Ратацыйная (ротарная кавамолка) – маюць нажы, якія верцяцца на вялікай хуткасці.

Адрозніваецца ніжэйшым коштам (асабліва калі гэта мадэлі з малой магутнасцю). Існуюць кампактныя формы, прыдатныя для малога месца. Здрабняюцца кава і іншыя прадукты (крупы, арэхі, спецыі). Але памол можа быць неаднародным і залежыць ад часу працы. Для атрымання драбнейшага збожжа неабходна павялічыць час. Збожжа ў такіх прыладах могуць награвацца. Можа быць не прадугледжана ёмістасць для вымання здробненых зерняў.

Падыдзе, калі:

• Аддаяце перавагу невялікаму памеру прылады.
• Калі плануецца перамолванне іншых прадуктаў.
• Абмежаваны бюджэт.
• Плануеце гатаваць каву ў турцы.

2. Жарновыя - два дыскі, пераціраюць паміж сабой збожжа (як млын).

Адрозніваюцца высокім коштам, што апраўдваецца якасцю памолу. Збожжа здрабняюцца раўнамерна і без нагрэву. У наладах усталёўваюцца неабходныя ступені памолу. Жорны маюць больш даўгавечную функцыю, чым нажы. Кавамолкі большага аб'ёму, што дазваляе перамалоць шмат зерняў.

Падыдзе, калі:

• Неабходна атрымаць ідэальную якасць - раўнамернае драбненне і без нагрэву.
• Прынцыповая ступень памолу і раўнамернасць (для прыгатавання кавы рознымі спосабамі).
• Трэба вялікая колькасць перамалотых зерняў.
• Для офіса, кавярні, рэстарана, прадпрыемстваў грамадскага харчавання.

Магутнасць

Ад магутнасці залежыць хуткасць кручэння жорнаў ці нажоў. Чым вышэй, тым лепш драбненне. Асабліва важная для ратацыйных кавамолак. Калі вам неабходна атрымаць на выхадзе здробненыя зерні аднастайнай масы і без перагрэву - варта выбіраць мадэлі магутнасць ад 180 ват. Кавамолкі з найменшай магутнасцю даюць не занадта раўнамерны памол, але каштуюць танней.

Аптымальнай лічыцца (для жорнавых кавамолак) - ад 100 ват.

Улічвайце, што пры хуткасці больш за дзесяць тысяч абаротаў у хвіліну збожжа могуць падгараць, а пры падрыхтоўцы напою з'яўляцца ялкавы прысмак.

Матэрыял

Корпус сучасных кавамолак часцей вырабляюць з высакаякаснага пластыка (падыходзіць для бытавога прымянення) або спецыяльнага металу (падыходзіць для прамысловага выкарыстання). Матэрыял корпуса і частак уплывае на тэрмін службы электрапрыбора.

Чара для кававых зерняў вырабляецца з пластыка, шкла, керамікі. Трывалымі, таўстасценнымі керамічнымі і шклянымі ёмістасцямі абсталёўваюць прафесійныя мадэлі.

Сістэма кіравання кавамолак складаецца з пластмасавых ці гумовых кнопак. З гэтага ж матэрыялу ў некаторых мадэлях, робяць падстаўкі. Яны могуць быць аб'яднанымі з канструкцыяй ці здымныя.

Нажы і жорны выконваюць з трывалага металу, сталі ці керамікі. Гэта залежыць ад меркаванага выкарыстання кавамолкі. Кераміка не пераграваецца (гэта важна для зерняў), але як і сталь з часам затупляецца. Такія жорны таннейшыя. Для павелічэння зносаўстойлівасці жорны могуць быць пакрыты тытанам або карбідам вальфраму (каштуюць даражэй, але і змяняюцца радзей). Жорны са сталі змяняюцца кожныя 500-100 кг.

Вонкавая частка кавамолкі можа быць выраблена з дрэва. Звычайна гэта механічныя вырабы. Усе часткі павінны быць выраблены з бяспечных матэрыялаў, дапушчальных у працы з харчовымі прадуктамі. Вольна чысціцца, па магчымасці быць здымнымі.

Аб'ём кантэйнера

Кантэйнер для кавы выкарыстоўваецца для бяспекі і шпаркасці памолу зерняў. Плюс кавамолак з ёмістасцю - камфортная эксплуатацыя. Мінус - вялікі памер. Без ёмістасці можна параніцца аб нажы, марнуецца час на выманне кавы з-пад нажоў. Але такія канструкцыі адрозніваюцца ніжэйшым коштам, малодшым памерам і вагай.

Зручна выкарыстоўваць празрыстыя чары з нанесенай градацыяй, гэта дазваляе сапраўды адмяраць неабходную колькасць. Кантэйнер вырабляецца з высокатрывалага харчовага пластыка ці высакаякаснай сталі. Павінны добра чысціцца і мыцца.

Прадукцыйнасць

Паказвае колькасць молатай кавы, які вы можаце атрымаць за адну гадзіну. Звяртайце на яе ўвагу, калі набываеце кавамолку для прамысловага выкарыстання. Пры выкарыстанні ў хатніх умовах няма неабходнасці штодня перамолваць і адмяраць велізарную колькасць зерняў.

Якія лепш не браць

Прааналізаваўшы рынак, мы прыйшлі да высновы, што не варта браць кавамолкі, якія:

1. Выкананыя з пластмасы.
2. Без дадатковай чары для перамалотай кавы.
3. Апараты без прыстасавання для захоўвання шнура, асабліва калі збіраецеся выкарыстоўваць прыладу на маленькай і кампактнай кухні.
4. Не грэбуйце гумовымі ножкамі, якія забяспечаць устойлівасць у працоўным рэжыме.

Асаблівасці ручной і электрычнай кавамолкі

Якую кавамолку абраць - падкажа ваш тэмп жыцця. Калі няма магчымасці марнаваць каштоўны час на прыгатаванне кавы, ідэальным выбарам стане электрычная кавамолка для дома. Прылада хутка апрацуе збожжа за некалькі хвілін, у вялікай колькасці. 

Калі вы жадаеце ўдумліва, з асалодай праводзіць апрацоўку зерняў у невялікай колькасці - варта абраць кавамолку для дома механічную (ручную).

Сапраўдныя знатакі кавы раяць набываць абодва тыпы, якія будуць удала дапаўняць адзін аднаго.

Электрычная кавамолка - дазваляе эканоміць час на апрацоўцы збожжавай кавы.

Плюсы:

1. Высокая хуткасць апрацоўкі збожжа.
2. Механізаваны працэс памолу. Досыць падлучыць да электрычнасці і запусціць механізм. Затрачваецца ўсяго некалькі секунд для атрымання аднастайнага, якасна апрацаванага парашка, які ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі ў турцы або заварвання ў кубку.
3. Разнастайная коштавая катэгорыя. У продажы маюцца дарагія шматфункцыянальныя мадэлі і прасцей.
4. Прастата выкарыстання. Элементарная праца не патрабуе асаблівых навыкаў і навучанні.
5. Выгода. Кампактныя, эрганамічныя, ідэальна ўпісваюцца ў інтэр'ер маленькай кухні, зручныя пры захоўванні і транспарціроўкі.

Мінусы:

1. Залежаць ад крыніцы харчавання і блізкага размяшчэння да разеткі.
2. Пры перабоях у сетцы выкарыстанне прылады немагчыма.
3. У некаторых недарагіх канструкцыях ужываецца не здымны кантэйнер для збожжа, што з'яўляецца няёмкім пры адабранні перамалоць парашка.
4. Кавамолкі з вялікай магутнасцю могуць награваць кававыя зерні. У выніку гэтага кававы напой атрымліваецца горкім.
5. Электрычны прыбор нятанны, гэтак жа як і яго рамонт. Некаторыя мадэлі не падлягаюць аднаўленню. Даводзіцца марнавацца на новы апарат.
6. Кантроль ступені памолу ажыццяўляецца толькі ў дарагіх мадэлях.

Механічныя (ручныя) Апараты створаць незвычайную атмасферу падрыхтоўкі і па душы кававым гурманам.

Плюсы:

1. Стыльны дызайн, часцей за рэтра, можа быць аздоблены керамікай. Надае індывідуальнасць і ўпрыгожвае інтэр'ер.
2. Высакаякасны памол. Дасягаецца перацёртай у аднастайны парашок. Збожжа не прыгараюць, не награваюцца.
3. Кантроль над ступенню памолу. Узроўні драбнення прадугледжаны нават у недарагіх мадэлях.
4. Ручныя мадэлі валодаюць нізкім узроўнем шуму, працуюць вельмі ціха.
5. Кошт можна аднесці да бюджэтнага сегмента.
6. Малая верагоднасць паломкі.
7. Бяспечнае выкарыстанне не траўміруе адкрытымі нажамі і не можа ўдарыць токам.
8. Выраб не залежыць ад электрычнай напругі.

Мінусы:

1. Ніжэйшая хуткасць працы. Працэс перамолвання займае больш часу.
2. Немагчыма адначасова перамолваць вялікую колькасць зерняў.
3. Неабходна прыкладаць фізічныя намаганні.
4. У шматлікіх мадэлях змяніць ступень памолу можна толькі ў пустым рэзервуары.
5. Непатрабавальныя, але даўгавечныя прылады дазваляюць атрымаць больш натуральны, насычаны густ каханага напоя.

Як правільна малоць кавы

Недастаткова купіць высакаякасныя кававыя зерні і самастойна іх перамалоць. Кава можа гарчыць, аддаваць кіслінкай, быць вадкай. Прыходзіць расчараванне пасля прыгатавання напою. Чыннікам гэтага можа быць не якасць высушаных зерняў, а няправільна выраблены памол. Каб раніца пачыналася з кубачка падбадзёрлівага, духмянага, багатага густам напою, трэба правільна малоць збожжа. Арыенцірам памолу з'яўляюцца асабістыя перавагі і спосабы прыгатавання.

Памер здробненай кавы залежыць ад ступені памолу, які можна атрымаць рознымі спосабамі:

Грубы ці буйны (coarse grind) - неабходны для падрыхтоўкі кавы ў фрэнч-прэсе або капежнай кававаркі. Нагадвае марскую соль. Неабходная кансістэнцыя атрымліваецца пры працы кавамолкі на працягу дзесяці секунд. Збожжа перамолваюць за восем хвілін да варэння.

Сярэдні (medium grind) - падыходзіць для гейзерного тыпу кававарак, кемекса, пуровера. Па кансістэнцыі падобны на цукар. Час драбнення 13 секунд, рыхтавацца за шэсць хвілін да варэння.

Дробны ці тонкі (fine grind) - Ідэальны для падрыхтоўкі ў кропельных і конусных кававарках. Падобны на пясок, але буйнейшы за пудру. Перамолваць неабходна трынаццаць секунд. Рыхтавацца за чатыры хвіліны да прыгатавання.

Звышдробны або звыштонкі памол – выкарыстоўваецца для «эспрэса»

Парашкопадобны памол (pulverized) - патрэбен для падрыхтоўкі кавы па ўсходнім. Здрабняецца, пакуль не ператворыцца ў дробны парашок. Рыхтуецца на працягу сарака секунд. Захоўванню не падлягае, неабходна выкарыстоўваць адразу ж. Можна дадаткова прасеяць праз падсітак.

Эспрэса (fine espresso grind) – спецыяльна прыдуманы метад для заварвання кавы «Эспрэса». Здрабняецца да стану ёдаванай солі на працягу 20 - 25 секунд.

На смак і водар, а таксама кансістэнцыю - будзе ўплываць ступень памолу.

Дробны памол:

1. Патрабуецца для гушчыні, насычанасці, густу і водару кавы.
2. Пры дадзеным памоле атрымліваецца крыху больш за гарчынкі.
3. Напой варыцца хутчэй.

Некаторыя хітрасці:

1. У жорнавых прыладах ступень памолу рэгулюецца зменай адлегласці паміж жорнамі. Чым меншая адлегласць, тым менш будзе памол. Можна дабіцца драбнення ў пыл. Тут, ступень не залежыць ад часу і хуткасці, а гэта выключае награванне ў кавамолцы.
2. У ратацыйных прыборах ступень залежыць ад хуткасці кручэння нажа. Ёсць рызыка награвання ці падгаранні кавы.
3. Не варта малоць каву з запасам, бо перамалоць сыравіну губляе свае ўласцівасці, водар, пах і густ.
4. Для кожнай катэгорыі памолу неабходна выкарыстоўваць неабходную колькасць збожжа.
5. Улічвайце, што пры выкарыстанні ручной кавамолкі патрабуецца больш сіл і чакай.
6. Абавязкова наладжвайце памол у прыладзе, ад гэтага залежыць якасць приготовляемого прадукта. Не расцірайце ў гэтых жа жорнах іншыя сыпкія прадукты (перац, цукар), якія пакідаюць свой запас і псуюць кававы водар. Да таго ж так хутчэй затупляюцца жорны.

Што яшчэ можна здрабніць у кавамолцы

Спецыі і вострыя прыправы, цукар і соль, крупы і арэхі, сухары і шакалад. Таксама дапушчаюцца буйная сухафрукты (загадзя разразаўшы напалову, каб паменшыць нагрузку на рухавік).

Каб прылада не дало збой, неабходна разумець, што можна здрабнець. Асноўнай функцыяй кавамолак з'яўляецца драбненне кававых зерняў.

Але некаторыя мадэлі маюць дадатковую магчымасць драбнення розных прадуктаў. Часцей за ўсё гэта жорнавыя канструкцыі, якія прадугледжваюць рэгуляванне ўзроўню. Канструкцыі маюць даўжэйшы тэрмін службы, але каштуюць нашмат даражэй нажавога аналогу.

У нажавой кавамолцы ўзровень драбнення фіксуецца часовымі рамкамі. Змесціва здрабняецца неаднародна. Кампактныя, але адсекі для кавы і іншых і іншых прадуктаў маюць невялікія памеры.

У жорнавых кавамолках дапушчальна перамолаў буйной солі (марскі), крупы ў муку, цвёрдых буйных спецый у парашок, гароху і фасолі для пюрэ. Не прызначаны для перамолвання маку, вільготных, сакавітых прадуктаў.

Ручныя кавамолкі дазваляюць здрабніць лёд, цукар у пудру, сушаныя грыбы для соусаў, сухары.

У кава-здрабняльнік забаронена закладваць арахіс, сыры, костачкавыя ягады і садавіна, волкая гародніна, мяса.

Абавязкова вывучыце інструкцыю перад выкарыстаннем любога прыбора, у якой падрабязна апісана, што можна нельга рабіць. Дык вы забяспечыце тэхніцы доўгі, правільны тэрмін эксплуатацыі і добрую працу.

Зараз, калі Вы даведаліся так шмат інфармацыі пра кавамолкі, вы сапраўды зможаце вырашыць, якую мадэль купіць, як з ёй звяртацца і як навучыцца гатаваць незабыўную каву і радаваць сваіх родных і блізкіх. Жадаем удалых пакупак!