Valoración de los mejores molinillos de café para casa (Top-34)

El café real y más delicioso se prepara solo con granos recién molidos. Se sabe que los granos molidos pierden su sabor y aroma 15 minutos después de la molienda. Por lo tanto, para obtener un café rico, es necesario moler los granos justo antes de prepararlo. Un asistente indispensable en este asunto será un molinillo de café.

Le mostraremos cómo elegir el molinillo de café adecuado, qué buscar, cómo encontrar el modelo perfecto. Repasemos los diferentes tipos y modelos. Echemos un vistazo a los 10 mejores molinillos rotativos, echemos un vistazo más de cerca a la calificación de los mejores molinillos de café para el hogar: manuales y eléctricos. Cada descripción de los modelos se compila teniendo en cuenta los pros y los contras, teniendo en cuenta las opiniones de los clientes.

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Con una actitud cuidadosa (prevención periódica de molinillos de café, afilado de muelas, cuchillos), los mejores molinillos de café para el hogar se convertirán en asistentes para preparar una taza matutina de una bebida noble elaborada a partir de granos adecuadamente preparados.

Calificación de molinillos de café - TOP-34

Los mejores molinillos de rebabas

Nivona NICG 130 CafeGrano

Desbloquea la clasificación de los molinillos de rebabas.

Diseño ergonómico con cuerpo de metal. Consiste en fresas cónicas (de acero inoxidable), recipiente grande (fácil de quitar), escala con 16 compartimentos para cambiar el modo de funcionamiento, función de inicio diferido. Hay compartimentos hechos de plástico duradero para almacenar productos terminados y materias primas.

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El dispositivo es compacto y encaja perfectamente en el interior de la cocina. El funcionamiento casi silencioso y rápido no calienta el grano. Le permite moler grano directamente en el cuerno. Un regulador separado controla la cantidad de polvo.

Ventajas:

• trabajo tranquilo;
• rectificado uniforme con muchos grados;
• puedes elegir el número de tazas;
• Temporizador; compacto;
• lindo diseño

Contras:

• configuraciones gruesas del temporizador;
• el cuerpo está completamente hecho de plástico;
• es posible que se obstruya el pasaje en la taza de almacenamiento.

Airhot MCG-1800

Apto para hostelería y oficinas. Fabricado con cuerpo de plástico y muelas de acero inoxidable. Produce moliendas y dosificaciones uniformes. El panel de control es mecánico. Hay un titular para el titular. Produce hasta 9 kg/hora. El tanque tiene capacidad para 1 kilogramo de café. Peso del producto 13 kg.

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Ventajas:

• alta capacidad de molienda;
• depósito de gran capacidad;
• porciones de dosificación;
• ajuste del grado de molienda.

Contras:

• contenedor inconveniente;
• el precio no se corresponde con la calidad.

Cunill Brasil Inox

Modelo profesional ideal para un bar o cafetería. Tanque de gran capacidad (hasta un kilogramo de granos) y alta potencia (produce hasta 5 kg/hora). Grado de molienda ajustable con muelas de acero. El kit incluye un tamper que presiona el café molido en una tableta para la máquina de café. Y un dosificador con capacidad para 300 gramos de café. La palanca del dispensador se puede montar en cualquier lado.

Ventajas:

• alta potencia y rendimiento;
• protección contra el sobrecalentamiento;
• ajuste del grado de molienda;
• presione el café molido en una tableta;
• instalación de la palanca a la izquierda o a la derecha.

Contras:

• no hay temporizador;
• precio alto.

Kitfort KT-749

Diseño completamente abatible de cuerpo plástico, tapa con fijación, depósito extraíble (con graduación interior) para café, muelas metálicas extraíbles. Hay un ajuste de 16 grados de molienda, un temporizador, una indicación del modo de funcionamiento. Se apaga en caso de sobrecalentamiento y está protegido contra activación accidental. El kit incluye cepillo de limpieza, soporte para bocina, dos boquillas para bocina. Las patas del producto están recubiertas de goma.

Ventajas:

• diseño plegable;
• Temporizador;
• cuernos de diferentes tamaños;
• apagado en caso de sobrecalentamiento;
• Protección contra activación accidental.

Contras:

• Contendor de plastico.

De'Longhi KG 520.M

Cuerpo de metal con piezas de plástico. Modelo productivo con un alto y uniforme grado de molienda (18 grados), conveniente control mecánico. Hay un temporizador, indicadores de modo de operación, bloqueo cuando el contenedor no está completamente insertado. El kit incluye: un recipiente con tapa y tapón para el almacenamiento prolongado de café molido, un cepillo para limpieza, un recipiente con portacápsulas. El café se puede obtener en cápsulas preparadas.

Ventajas:

• muelas y cuerpo de metal;
• plástico duradero;
• equipo útil;
• gestión conveniente;
• pintura al temple;
• parada automática;
• Temporizador (se puede elegir el grado de molido y las raciones de café molido).

Contras:

• precio alto;
• utilizado exclusivamente para el café;
• molienda desigual;
• no hay molienda fina para usar en turco.

Melita Molino

El molinillo de café tiene un molinillo de discos metálicos con un depósito receptor de 200 gramos. Control mecánico y disco regulador del número de porciones (para 12 - 14 tazas), apagado automático. Tiene 17 grados de molienda. Hay un bloqueo.

Ventajas:

• depósito receptor grande y transparente;
• control de porciones;
• apagado automático;
• varios grados de molienda;
• dispensador de hasta 14 tazas;
• bloqueado si se enciende incorrectamente.

Contras:

• molienda muy gruesa;
• el café no aguanta bien en el recipiente.

Rommelsbacher EKM 300

Compacto con excelente capacidad y diseño moderno. El volumen del recipiente para granos es de 220 gramos, para café molido - 120 gramos. Tiene un control mecánico, el grado de molienda se puede ajustar. Protege el dispositivo del sobrecalentamiento. Rebabas cónicas de acero inoxidable extraíbles y almacenamiento de cable.

Ventajas:

• compacidad;
• 12 grados de molienda;
• protección contra el sobrecalentamiento.

Contras:

• precio alto;
• no hay temporizador;
• solo se usa para cafe.

Los mejores molinillos de café rotativos

Kitfort KT-1329

Elegante cuerpo de acero y operación simple. Los tazones removibles (dos piezas) están diseñados para café, azúcar y condimentos. Molinillo de café con cubeta extraíble de acero inoxidable equipada con cuchillas afiladas. Hay un bloqueo en caso de arranque incorrecto. El tiempo máximo de funcionamiento es de treinta segundos, se proporciona protección automática contra la activación accidental.

Ventajas:

• materiales de calidad;
• buen diseño;
• buena capacidad;
• facilidad de uso;
• protección contra el sobrecalentamiento;
• patas de goma.

Contras:

• sin temporizador;
• operación simultánea - 30 segundos.

Bosch MKM 6000/6003

Atractivo diseño de cuerpo cilíndrico en colores clásicos. Fabricado en plástico de alta resistencia, cubeta interior de acero inoxidable. Tiene alta potencia y bajo peso - quinientos gramos. Tritura hasta 75 gramos de granos en un momento de trabajo en un polvo homogéneo, ideal para espresso. Fácil operación de la máquina con fuertes cuchillas de acero (siga afilando durante mucho tiempo), motor potente, bloqueo automático en caso de operación incorrecta.

Ventajas:

• peso mínimo;
• Alto Voltaje;
• alta resistencia del cuerpo y los componentes;
• bloqueo automático;
• molienda fina (café, azúcar, especias);
• bajo nivel de ruido;
• opción económica.

Contras:

• tazón pequeño;
• no hay ajuste de molienda.

Brayer BR1182

Modelo pequeño con varios modos de molienda. El contenedor de frijoles contiene 100 gramos. Doble sistema de seguridad, hay un lugar separado para el cable.

Ventajas:

• diseño ergonómico y hermoso;
• peso ligero;
• doble sistema de seguridad;
• varios niveles de molienda.

Contras:

• molienda demasiado gruesa;
• Debe mantener presionado el botón para operar.

Sabor Café Caso

Un modelo práctico que le permite procesar no solo granos de café, sino también cereales, especias y otros productos sólidos. En una sesión, puede triturar hasta ocho tazas de bebida fuerte. Tiene un tamaño compacto y un diseño elegante. El cuenco, el cuerpo y el cuchillo están hechos de acero inoxidable. Equipado con un interruptor de impulso, modo de operación ajustable, evitando el sobrecalentamiento del motor. La tapa de plástico transparente protege del arranque incorrecto.

Ventajas:

• puedes moler no solo granos de café;
• tamaño compacto;
• el diseño elegante encajará perfectamente en un interior moderno;
• piezas de acero resistentes al desgaste;
• bloqueo automático;
• protección contra el sobrecalentamiento;
• precio bajo

Contras:

• sin compartimiento de cables
• ruidoso;
• cubierta de plástico frágil.

Rommelsbacher egk 200

Cuerpo ergonómico de acero inoxidable. El juego incluye dos tazones, lo que le permite moler café, especias, granos, nueces, champiñones, bayas.

La duración de la operación afecta el grado de molienda (cuanto más trabaja, más finamente muele). Las patas del dispositivo están recubiertas de goma, hay un compartimento para el cable. El peso total de la estructura es de 1,7 kg.

Ventajas:

• muele no solo granos de café;
• tiene dos contenedores removibles;
• cuerpo de acero inoxidable;
• patas de goma;
• Hay un compartimento para el cable.

Contras:

• no diseñado para cargas pesadas;
• molienda desigual;
• un poco ruidoso

Scarlett SC-CG44502

Presenta un diseño ergonómico con superficie antideslizante, un recipiente de gran capacidad y una hoja de acero inoxidable. Puede moler café, nueces, especias, es adecuado un molinillo de café para azúcar en polvo. Hay un bloqueo automático cuando la tapa está abierta.

Ventajas:

• precio bajo;
• diseño ergonomico;
• capacidad amplia;
• adecuado para moler otros productos;
• bloqueo automático.

Contras:

• recipiente extraíble;
• sin molienda fina.

Polaris PCG 1317

Un dispositivo compacto en una caja de metal y plástico, tiene un recipiente profundo, proporciona una molienda uniforme. Se puede utilizar para moler cualquier alimento sólido. Cierre de tapa abierta.

Ventajas:

• compacto;
• molienda fina uniforme;
• para moler cualquier producto sólido;
• bloqueo automático.

Contras:

• cuchillos fijos;
• plástico quebradizo;
• ruidoso.

Rommelsbacher EKM 120

Molinillo de café compacto de alta potencia. Se utiliza un cuchillo de metal de cuatro hojas. Hay una tapa de bloqueo automático.

Ventajas:

• Facilidad de Manejo;
• bloqueo automático;
• potente motor

Contras:

• sin ajuste automático para moler.

Moulinex AR 1108

Picadora con bol y cuchilla de acero inoxidable. La carga máxima es de 50 gramos. El tiempo de funcionamiento continuo es de veinte segundos. Hay un bloqueo automático cuando se quita la cubierta.

Ventajas:

• facilidad de uso;
• bloqueo automático;
• compacto.

Contras:

• sin temporizador;
• cuenco extraíble;
• cubierta incómoda;
• calidad de molienda gruesa.

REDMOND RCG-M1606

Diseño moderno y facilidad de uso con alta potencia. Hay una protección automática contra el sobrecalentamiento y bloqueo automático cuando la tapa no está cerrada. El cuerpo y el material de los cuchillos son de acero inoxidable. Hay un compartimento para el cable (1 metro).

Ventajas:

• Alto Voltaje;
• diseño moderno y facilidad de uso;
• pequeñas dimensiones;
• autoprotección contra sobrecalentamiento;
• bloqueo automático;
• Compartimento para guardar un cable largo.

Contras:

• sin temporizador: el grado de molienda depende del tiempo de funcionamiento;
• Tienes que mantener presionado el botón para operar el molinillo.

VITEK VT-7124

Bonito cuerpo negro, utilizado para triturar café, frijoles, azúcar, especias. Puede procesar hasta 60 gramos en un momento de trabajo. El nivel de molienda es ajustable, hay un bloqueo automático y un compartimento para el cable.

Ventajas:

• facilidad de operación;
• moler otros productos;
• compacidad;
• precio bajo

Contras:

• estuche que se ensucia fácilmente;
• la tapa no está lo suficientemente apretada.

Los mejores molinillos de café manuales

El mejor molinillo de café manual se selecciona de los pros y los contras de los modelos presentados. 

Gefu Lorenzo

Con mando giratorio regulable y fresas cerámicas. Los granos se muelen para su preparación en cafeteras de algarroba y de goteo, así como en prensa francesa. El dispositivo se desmonta de manera bastante simple, se lava y se almacena de forma compacta.

Ventajas:

• 11 grados de molienda;
• manija y base removibles;
• apariencia atractiva;
• compacto.

Contras:

• precio alto;
• incómodo de sostener en la mano al moler;
• el grado de molienda cambia solo en un recipiente vacío;
• No es muy conveniente girar el mango.

TimA SL-073

Molinillo de café elegante con muelas (cerámica) y grado de molienda ajustable, estilizado antiguo. Compacto, con caja de madera corredera.

Ventajas:

• molienda rápida y excelente;
• lindo diseño;
• Hay un ajuste de molienda.

Contras:

• el volumen del cajón para café molido es pequeño, se despierta por el polvo;
• se vierte un pequeño volumen de granos;
• durante el funcionamiento, pueden salir partículas de grano.

Fissman 8250

Una pequeña estructura de diseño moderno muele café para una preparación. Muelas de cerámica, conveniente capacidad transparente. Peso ligero: solo 330 gramos.

Ventajas:

• compacto y ligero;
• tiene un precio bajo;
• diseño moderno.

Contras:

• trabajo muy lento;
• mango corto;
• sujetadores endebles.

Mallony mulino 4682

El cuerpo está hecho de acero inoxidable, las muelas están hechas de cerámica. Se utiliza para moler granos y especias. Puede ajustar el grado de molienda. Hay compartimentos para granos y café listo.

Ventajas:

• precio bajo;
• muelas de cerámica;
• ajuste del grado de molienda;
• puedes moler especias;
• caja de acero.

Contras:

• el grado de molienda depende del tiempo de uso;
• cuerpo inestable;
• molienda desigual.

Walmer inteligente 21 cm

Bonito diseño, cómoda tapa de silicona y taza medidora. El mango ergonómico alargado y la almohadilla de silicona en el cuerpo evitan que se resbale. Tapa de silicona recargable durante la molienda, adecuada para un uso conveniente. Cuenco extraíble. La molienda se puede ajustar, adecuada para filtro y prensa.

Ventajas:

• mango cómodo;
• almohadilla antideslizante;
• puede complementarse en el proceso;
• muelas de cerámica con corte de diamante;
• molienda ajustable.

Contras:

• no permite una molienda muy fina;
• tamaño pequeño de la pluma
• difícil de girar.

TimA SL-031

Caja de madera compacta con un diseño de mecanismo fiable. Con mango de acero y mango de madera.

Ventajas:

• molienda fina;
• lindo diseño;
• mango cómodo.

Contras:

• pesado;
• La calidad de la molienda no coincide con el precio.

TimA KS-02

Tiene una forma esférica con un cuerpo de metal, el grado de molienda según el principio de las piedras de molino. Diseño desmontable con mango-palanca ergonómico. Apariencia inusual. Material de la caja: latón.

Ventajas:

• diseño elegante e inusual;
• diseño plegable;
• buena calidad de molienda;
• mango ergonómico.

Contras:

• un grado de molienda;
• partes internas mal procesadas.

Hario MSS-1DTB

Cierra la calificación de molinillos de café manuales. Las muelas de acero inoxidable están hechas de cerámica. Molinillo de café con ajuste de molinillo. Fácil de desmontar, conveniente en el camino. Peso - 400 gramos.

Ventajas:

• poco peso;
• compacidad;
• molinillo de café apto para espresso;
• muelas de cerámica;
• el grado de molienda es ajustable.

Contras:

• la parte inferior es lisa, incómoda de sujetar;
• diseño frágil;
• molienda desigual.

Las mejores amoladoras semiprofesionales

Nuova Simonelli GRINTA

modelo semiprofesional. Se utiliza en casa, en la oficina, mini-hoteles, cafeterías. Diseñado para operación continua. Tiene un recipiente espacioso hasta 500 gramos. Hay un programa de dosificación automática.

Ventajas:

• dispensador;
• protección contra el sobrecalentamiento;
• Alto Voltaje;
• molienda de calidad.

Contras:

• ruidoso;
• piezas de plástico de no muy alta calidad;
• mala ergonomía.

Florencio F64E

Se utiliza en cafeterías, restaurantes, oficinas. Difiere en una molienda uniforme y una dosificación de porciones. Hay una pantalla táctil conveniente.

Ventajas:

• modo de molienda automático;
• pantalla táctil;
• potente motor

Contras:

• disco de ajuste apretado;
• los resortes de piedra de molino pueden salir volando durante la limpieza.

Nuova Simonelli MDJ On Demand

Molinillo de café automático de alta velocidad de molienda, apto para hostelería y café molido instantáneo de gran volumen. Equipado con ajuste de rectificado micrométrico. El cuerpo está fabricado en aluminio fundido a presión con acabado epoxi. Piedra de molino y soporte - acero inoxidable. Panel de control electrónico con pantalla LCD. Hay un contador de porciones incorporado. Se proporciona el sistema de seguridad y protección del motor.

Ventajas:

• molinillo de café potente;
• material pesado de construcción y piedras de molino;
• panel de control electrónico;
• pantalla de cristal líquido;
• diversos sistemas de seguridad;
• alta velocidad de molienda.

Contras:

• gran peso;
• precio alto;
• poca visibilidad en la pantalla.

Los mejores molinillos de café económicos

Scarlett SL-1545

El diseño ergonómico de acero inoxidable le permite preparar café en un par de segundos. Los cuchillos de acero ecológico muelen café, nueces, especias, azúcar. El sistema de bloqueo funciona cuando se retira la cubierta.

Ventajas:

• cocción rápida;
• puedes moler otros productos;
• hay un bloqueo cuando la tapa está abierta.

Contras:

• material resbaladizo;
• forma incómoda.

ENDEVER COSTA-1052

Un potente molinillo de café eléctrico con un diseño elegante que ofrece un molido ejemplar. Pesa hasta 700 gramos y está equipado con patas de acero estables. Con un grado de molienda, puedes hacer hasta setenta gramos de café. Hay protección contra sobrecalentamiento y bloqueo automático.

Ventajas:

• Alto Voltaje;
• protección contra sobrecalentamiento, bloqueo automático;
• cuchillos de acero;
• piernas estables.

Contras:

• cubierta incómoda;
• un poco ruidoso;
• se calienta rápidamente.

MARTA MT-2168

Un dispositivo hecho de acero inoxidable y las mismas cuchillas pueden moler incluso granos duros. Tapa hecha de plástico duradero, equipada con un grado de bloqueo.

Ventajas:

• cuerpo y elementos resistentes al desgaste;
• sistema de bloqueo;
• muele granos muy duros;
• facilidad de uso;
• resistente a la deformación y al daño.

Contras:

• se calienta rápidamente;
• capacidad insuficiente.

LUMME LU-2605

Fabricado en plástico de alta resistencia. Las cuchillas afiladas de acero inoxidable manejan incluso los granos más duros. La forma ergonómica está equipada con protección cuando la tapa no está cerrada.

Ventajas:

• plástico de alta resistencia;
• resistente al desgaste y al daño;
• muele granos duros;
• bloqueo automático;
• talla pequeña.

Contras:

• un poco ruidoso;
• sin molienda fina;
• plástico endeble.

Aksinya KS-602

Molinillo de café de fabricación rusa con alta potencia y rápida molienda de granos, tiene un diseño atractivo. El diseño está equipado con pies de goma, no se desliza sobre la superficie. Una sesión le permite procesar hasta 100 gramos de productos.

Diseñado para molienda fina, molienda y mezcla completa. El dispositivo está equipado con un autobloqueo y cuchillas de acero inoxidable.

Ventajas:

• poderoso;
• trabajo rápido;
• trituración de alta calidad;
• no se desliza;
• capacidad profunda;
• capaz de manejar grandes cantidades;
• molienda fina;
• bloqueo automático.

Contras:

• no siempre muele uniformemente;
• sin molienda fina.

¿Qué molinillo de café es mejor comprar?

¿Qué molinillo de café es mejor, manual o eléctrico?

Debe decidir con qué frecuencia prepara café en casa, la cantidad de tazas por día, qué tipo de bebida (espresso, americano o café turco), para qué tipo de cafetera molerá los granos. Si necesita hasta 35 gramos de café molido por la mañana (alrededor de cuatro tazas de café), elija molinillos de café con una capacidad de grano pequeña. El molinillo de café rotativo para los turcos es el más adecuado.

La opción ideal sería elegir un dispositivo que tenga un grado de molienda ajustable.

Una oficina o una cafetería necesitarán molinillos de café profesionales más potentes, que establezcan el tono y que le permitan moler granos en varios grados. Tener una máquina de café propia en una institución pública aumenta el prestigio, es garantía de la alta calidad de la bebida y responsabilidad de los empleados. En las cafeterías, puede ofrecer no solo el producto terminado, sino también comprar materias primas sin preparar una bebida.

Una adición importante será que si un equipo (cafetera) se rompe, el segundo equipo (molinillo de café) lo reemplazará perfectamente durante la operación, esto no detendrá el flujo de trabajo. Al elegir molinillos de café para una cafetería, considere no solo la apariencia, la presentación, sino también la confiabilidad. Considere la potencia que necesita su negocio.

Tipos de dispositivos:

Por clase, se divide en manual o mecánico (no requiere conexión a la electricidad) y eléctrico (cuchillo y muela). Elegir un molinillo de café depende de tus objetivos.

Manual

Trabajar bajo la influencia del esfuerzo físico. Se ven como una pequeña caja con un mango giratorio, dentro de la cual hay ruedas de molino. Cuando se usa, el dispositivo conserva todas las propiedades del grano de café. La opción clásica es un molinillo de café con muelas de cerámica. Menos ruidoso que el mecánico. Tu mejor molinillo de café casero puede ser retro o moderno.

Eléctrico

Muele los granos automáticamente, usando cuchillos o muelas. Se diferencian en la velocidad y el grado de molienda. Un tipo simple de molinillo de café viene con un molinillo de cuchillas y un tipo de rebaba. La desventaja de tales dispositivos es el alto precio.

La tarea principal del molinillo de café es realizar una molienda uniforme con un calentamiento mínimo del grano.

Entre los principales seleccionados, considere características adicionales que facilitan el uso: control de temperatura, funcionamiento del motor con pausas, dosificador, bloqueo automático cuando se retira la tapa.

Amoladoras de rebabas

Las fresas planas le permiten moler los granos de manera más uniforme, lo que significa que puede preparar un café delicioso. La única desventaja de los molinillos de café con rebabas es la baja productividad. Cuanto más rápido giran las ruedas de molino, más se calientan los granos. Esto puede llevar al hecho de que el aroma desaparece rápidamente, el sabor se deteriora y la estabilidad de la preparación disminuye.

Los baristas adoran estas unidades, ya que durante el proceso de molienda, el calentamiento de los granos es mucho menor. Son más potentes que las hojas de un cuchillo y trituran los granos en un tipo de molino, hacen frente a la tarea más rápido.

Los discos cilíndricos o cónicos de diversas aleaciones realizan una molienda uniforme y de alta calidad sin calentar el grano. Difieren en mayor costo. Usando piedras de molino, es posible moler en un cuerno (evitando el vertido manual de café), un buen molinillo de café con ajuste del grado de molienda le permite controlar el tiempo de vertido, un amplio rango de molienda asegura una molienda fina y buena.

Molinillo de rebabas para espresso, y también le permite moler granos para turcos, aeropress, verter, cafetera de goteo.

Amoladoras rotativas (con cuchillas)

Los mejores molinillos de café son los de cuerpo cilíndrico con motor, cuchillas giratorias. En la parte superior hay un compartimento para granos. Bajo precio, la capacidad de moler otros productos (azúcar en polvo, nueces), se asemeja a una pequeña licuadora.

La operación es simple: los granos se vierten en la cámara, el modo de funcionamiento se enciende. Después de un tiempo, al presionar el botón se apaga el dispositivo.

El café molido se retira con una cuchara. En algunos modelos, se permite la molienda de especias, ingredientes no sólidos.

De las desventajas, se distingue la molienda desigual y, durante un trabajo prolongado, el calentamiento del grano. 

Se recomienda moler los granos lo más fino posible. El café será mejor. Se puede utilizar en cafeteras espresso de algarroba. Este molinillo de café es ideal para los amantes de la molienda turca. Pero no apto para cocinar en cafeteras de goteo y de algarroba.

Amoladoras de rebabas manuales

Para revelar el verdadero sabor y aroma de los granos de café, se necesita cierta calidad de molido, la frescura del tostado. Tal polvo se obtiene idealmente solo con un molinillo de café manual. El proceso creativo se lleva a cabo con alma, amor y ganas de disfrutar de una bebida atractiva. Al utilizar un molinillo de café con muelas de piedra (nuestros antepasados usaban unas parecidas), obtenemos una bebida de café incomparable.

Los verdaderos gourmets saben que el café perfecto se obtiene a partir de granos recién molidos (cuanto más tiempo se almacena el polvo, más aceites esenciales se evaporan).

Los tipos más sencillos que existen son de tamaño compacto y rinden poca cantidad de producto (suficiente para una o dos tazas de bebida). Las ventajas incluyen: separación uniforme del grano, la capacidad de ajustar la molienda, bajo costo y diseño atractivo.

Las muelas pueden ser cónicas o cilíndricas. El funcionamiento del dispositivo se basa en la antigua tecnología de molienda: los granos bajo presión son triturados por la rotación de estas dos partes. Cuanto más dura la rotación, más fino es el polvo. Cuanto más cerca estén las piezas entre sí, mejor será el producto final. La bebida será más rica y deliciosa.

Las muelas se pueden ajustar de forma independiente. Algunos modelos tienen hasta 15 configuraciones. El principal requisito para un dispositivo de mano es la fiabilidad y la fuerza del mango, piezas de pulido de alta calidad. Entre el mango y las muelas, debe haber un mecanismo de carga superior que ponga en movimiento la unidad manualmente. A continuación, el producto terminado ingresa al cajón, que se retira y se limpia.

Algunos modelos cuentan con un asa extraíble, esto ahorra espacio a la hora de guardar el dispositivo. O actúa como una llave ajustable para el grado de molienda de los granos. La molienda requiere tiempo y algo de esfuerzo.

Cómo elegir un molinillo de café

tipo de molinillo

Se dividen en dos tipos, según el sistema de molienda:

1. giratorio (molinillo de café rotativo): tiene cuchillas que giran a alta velocidad.

Tiene un coste menor (sobre todo si se trata de modelos de baja potencia). Hay formas compactas adecuadas para un espacio pequeño. El café y otros productos (cereales, nueces, especias) se trituran. Pero la molienda puede ser heterogénea y depende del tiempo de operación. Para obtener un grano más fino, es necesario aumentar el tiempo. Los granos en tales dispositivos se pueden calentar. Puede no haber un recipiente para extraer los granos triturados.

Adecuado si:

• Prefiere un dispositivo pequeño.
• Si planea moler otros productos.
• Presupuesto limitado.
• ¿Estás planeando hacer café turco?

2. muelas - dos discos, muelen los granos juntos (como un molino).

Se distinguen por su alto costo, que se justifica por la calidad de la molienda. Los granos se trituran uniformemente y sin calentar. El grado de molienda requerido se establece en la configuración. Las piedras de molino tienen una función más duradera que los cuchillos. Molinillos de café más grandes, lo que te permite moler muchos granos.

Adecuado si:

• Es necesario obtener la calidad ideal - molienda uniforme y sin calentamiento.
• El grado de molienda y uniformidad es fundamental (para hacer el café de diferentes formas).
• Necesitas muchos frijoles molidos.
• Para oficina, cafetería, restaurante, establecimientos de restauración.

Energía

La velocidad de rotación de las muelas o cuchillas depende de la potencia. Cuanto más alto, mejor aplastamiento. Especialmente importante para los molinillos de café rotativos. Si necesita obtener granos triturados de una masa homogénea y sin sobrecalentamiento en la salida, debe elegir modelos con una potencia de 180 vatios o más. Los molinillos de café con la potencia más baja dan una molienda no demasiado uniforme, pero son más baratos.

Se considera óptimo (para molinillos de rebabas): a partir de 100 vatios.

Ten en cuenta que a una velocidad de más de diez mil revoluciones por minuto, los granos pueden quemarse, y al preparar la bebida puede aparecer un regusto amargo.

Material

El cuerpo de los molinillos de café modernos suele estar hecho de plástico de alta calidad (adecuado para uso doméstico) o de metal especial (adecuado para uso industrial). El material de la carcasa y las piezas afecta la vida útil del aparato.

El cuenco para granos de café está hecho de plástico, vidrio, cerámica. Los recipientes de cerámica y vidrio resistentes y de paredes gruesas están equipados con modelos profesionales.

El sistema de control de los molinillos de café consta de botones de plástico o goma. Del mismo material en algunos modelos, se hacen posavasos. Pueden ser integrados con la estructura o desmontables.

Los cuchillos y las muelas están hechos de metal, acero o cerámica duraderos. Depende del uso previsto del molinillo. La cerámica no se sobrecalienta (esto es importante para los granos), pero al igual que el acero, se desafilan con el tiempo. Tales piedras de molino son más baratas. Para aumentar la resistencia al desgaste, las muelas se pueden recubrir con titanio o carburo de tungsteno (son más caras, pero se cambian con menos frecuencia). Las muelas de acero se cambian cada 500-100 kg.

La parte exterior del molinillo de café puede ser de madera. Por lo general, estos son productos mecánicos. Todas las piezas deben estar fabricadas con materiales seguros y aptos para la manipulación de alimentos. Gratis para limpiar, si es posible ser extraíble.

Volumen del contenedor

El contenedor de café se utiliza para la seguridad y la velocidad de moler los granos. Más molinillos de café con capacidad: operación cómoda. Menos - tamaño grande. Sin un recipiente, puede lastimarse con los cuchillos, se pierde tiempo extrayendo café de debajo de los cuchillos. Pero tales diseños se distinguen por un precio más bajo, un tamaño y un peso más pequeños.

Es conveniente usar recipientes transparentes con gradación aplicada, esto le permite medir con precisión la cantidad requerida. El recipiente está hecho de plástico apto para alimentos de alta resistencia o acero de alta calidad. Debe estar bien limpia y lavada.

Rendimiento

Muestra la cantidad de café molido que puede obtener en una hora. Préstale atención si compras un molinillo de café para uso industrial. Cuando se usa en casa, no hay necesidad de moler y medir una gran cantidad de granos diariamente.

que es mejor no tomar

Después de analizar el mercado, llegamos a la conclusión de que no debes llevar molinillos de café que:

1. Hecho de plástico
2. No hay tazón extra para café molido.
3. Electrodomésticos sin almacenamiento de cable, especialmente si tiene la intención de usar el electrodoméstico en una cocina pequeña y compacta.
4. No descuide los pies de goma, que garantizarán la estabilidad en el modo de trabajo.

Características del molinillo de café manual y eléctrico.

Qué molinillo de café elegir: le dirá su ritmo de vida. Cuando no hay forma de dedicar un tiempo precioso a preparar café, un molinillo de café eléctrico para el hogar es la opción ideal. El dispositivo procesará rápidamente granos en unos pocos minutos, en grandes cantidades. 

Si desea procesar cuidadosamente y con placer los granos en una pequeña cantidad, debe elegir un molinillo de café mecánico (manual) para su hogar.

Se recomienda a los verdaderos conocedores del café que compren ambos tipos, que se complementarán con éxito.

Molinillo de café eléctrico – le permite ahorrar tiempo en el procesamiento de granos de café.

Ventajas:

1. Alta velocidad de procesamiento de granos.
2. Proceso de rectificado mecanizado. Basta con conectarse a la electricidad y poner en marcha el mecanismo. Solo se necesitan unos segundos para obtener un polvo homogéneo y bien procesado, que es ideal para cocinar en un turco o preparar cerveza en una taza.
3. Rango de precios diverso. A la venta hay modelos multifuncionales caros y más simples.
4. Facilidad de uso. El trabajo elemental no requiere habilidades y entrenamiento especiales.
5. Conveniencia. Compacto, ergonómico, encaja perfectamente en el interior de una cocina pequeña, conveniente para el almacenamiento y el transporte.

Contras:

1. Depende de la fuente de alimentación y la proximidad a la toma de corriente.
2. Si la red se interrumpe, el dispositivo no se puede utilizar.
3. Algunos diseños económicos usan un contenedor de grano no extraíble, lo cual es un inconveniente al retirar el polvo molido.
4. Los molinillos de café con alta potencia pueden calentar granos de café. Como resultado, la bebida de café es amarga.
5. Un electrodoméstico no es barato, como lo es su reparación. Algunos modelos no son recuperables. Tienes que gastar dinero en una nueva máquina.
6. El control del grado de molienda se lleva a cabo solo en modelos costosos.

Mecánico (manualLos dispositivos ) crearán un ambiente de cocina inusual y atraerán a los gourmets del café.

Ventajas:

1. El diseño elegante, más a menudo retro, se puede terminar con cerámica. Da personalidad y decora el interior.
2. Molienda de alta calidad. Se logra moliendo hasta obtener un polvo homogéneo. Los granos no se queman, no se calientan.
3. Control sobre el grado de molienda. Los niveles de molienda se proporcionan incluso en modelos económicos.
4. Los modelos manuales tienen un bajo nivel de ruido, funcionan muy silenciosamente.
5. El costo se puede atribuir al segmento de presupuesto.
6. Baja probabilidad de rotura.
7. El uso seguro no daña con cuchillos abiertos y no puede causar descargas eléctricas.
8. El producto es independiente del voltaje eléctrico.

Contras:

1. Menor velocidad de funcionamiento. El proceso de molienda lleva más tiempo.
2. Es imposible moler una gran cantidad de granos al mismo tiempo.
3. Se requiere esfuerzo físico.
4. En muchos modelos, solo puede cambiar el grado de molienda en un tanque vacío.
5. Los dispositivos sin pretensiones pero duraderos le permiten obtener un sabor más rico y natural de su bebida favorita.

como moler cafe

No es suficiente comprar granos de café de alta calidad y molerlos uno mismo. El café puede ser amargo, agrio, ser líquido. La decepción viene después de hacer una bebida. La razón de esto puede no ser la calidad de los granos secos, sino una molienda incorrecta. Para que la mañana comience con una taza de una bebida vigorizante, fragante y rica en sabor, debe moler adecuadamente los granos. Las pautas de molienda son preferencias personales y métodos de cocción.

El tamaño del café molido depende del grado de molienda, que se puede obtener de diferentes formas:

Áspero o grande (molido grueso) - necesario para hacer café en una prensa francesa o cafetera de goteo. Me recuerda a la sal marina. La consistencia requerida se obtiene haciendo funcionar el molinillo de café durante diez segundos. Los granos se muelen ocho minutos antes de cocinarlos.

Medio (molido medio) - apto para cafeteras tipo géiser, Chemex, pour over. La consistencia es similar al azúcar. Tiempo de molienda trece segundos, cocinar seis minutos antes de hervir.

pequeño o delgado (molido fino) - ideal para cocinar en cafeteras de goteo y cono. Similar a la arena, pero más grande que el polvo. Se necesitan trece segundos para moler. Preparar cuatro minutos antes de cocinar.

Molienda extrafina o extrafina - utilizado para espresso

Molienda en polvo (pulverizado) - necesario para hacer café oriental. Se tritura hasta que se convierte en un polvo fino. Listo en cuarenta segundos. No sujeto a almacenamiento, debe ser utilizado inmediatamente. También puede tamizar a través de un colador.

El espresso (molido fino de espresso) es un método especialmente inventado para preparar café espresso. Se tritura al estado de sal yodada en 20 - 25 segundos.

El sabor y el aroma, así como la textura, se verán afectados por el grado de molienda.

molido fino:

1. Es necesario para la densidad, riqueza, sabor y aroma del café.
2. Con esta molienda se obtiene un poco más de amargor.
3. La bebida se prepara más rápido.

Algunos trucos:

1. En los dispositivos de muelas, el grado de molienda se controla cambiando la distancia entre las muelas. Cuanto menor sea la distancia, menor será la rutina. Puedes lograr moler en polvo. Aquí, el grado es independiente del tiempo y la velocidad, y esto elimina el calentamiento en el molinillo.
2. En los dispositivos rotativos, el grado depende de la velocidad de rotación de la cuchilla. Existe el riesgo de calentar o quemar el café.
3. No se debe moler el café con margen, ya que las materias primas molidas pierden sus propiedades, aroma, olor y sabor.
4. Para cada categoría de molienda, debe usar la cantidad requerida de grano.
5. Ten en cuenta que usar un molinillo de café manual requiere más esfuerzo y tiempo.
6. Asegúrese de ajustar la molienda en el dispositivo, la calidad del producto preparado depende de ello. No muela otros productos sueltos (pimienta, azúcar) en las mismas muelas, que dejan su reserva y estropean el aroma del café. Además, las piedras de molino se desafilan más rápido.

¿Qué más se puede moler en un molinillo de café?

Especias y especias, azúcar y sal, cereales y frutos secos, galletas saladas y chocolate. También se permiten frutas secas grandes (cortadas por la mitad con anticipación para reducir la carga en el motor).

Para que el dispositivo no falle, es necesario comprender que es posible moler. La función principal de los molinillos de café es triturar los granos de café.

Pero algunos modelos tienen la capacidad adicional de moler varios productos. Muy a menudo, estas son estructuras de piedra de molino que permiten el ajuste de nivel. Los diseños tienen una vida útil más larga, pero son mucho más caros que la contraparte de un cuchillo.

En una amoladora de cuchillos, el nivel de trituración está fijado por un marco de tiempo. El contenido no es uniforme. Compacto, pero los compartimentos para café y otros productos son pequeños.

En los molinos de rebabas, está permitido moler sal gruesa (mar), cereales en harina, especias grandes sólidas en polvo, guisantes y frijoles para puré de papas. No está diseñado para moler semillas de amapola, productos húmedos y jugosos.

Los molinillos de café manuales le permiten moler hielo, azúcar en polvo, champiñones secos para salsas, galletas saladas.

Está prohibido poner cacahuetes, quesos, frutas y frutas con hueso, verduras crudas, carne en el molinillo de café.

Asegúrese de leer las instrucciones antes de usar cualquier dispositivo, que detallan lo que no puede hacer. Así dotarás al equipo de una larga, correcta vida útil y buen funcionamiento.

Ahora que conoces tanta información sobre los molinillos de café, definitivamente podrás decidir qué modelo comprar, cómo manejarlo y cómo aprender a hacer un café inolvidable y deleitar a tu familia y amigos. ¡Le deseamos compras exitosas!