Classificação dos melhores moedores de café para casa (Top-34)

O verdadeiro e mais delicioso café é preparado apenas com grãos moídos na hora. Sabe-se que os grãos moídos perdem sabor e aroma 15 minutos após a moagem. Portanto, para obter um café rico, é necessário moer os grãos imediatamente antes da infusão. Um assistente indispensável neste assunto será um moedor de café.

Mostraremos como escolher o moedor de café certo, o que procurar, como encontrar o modelo perfeito. Vamos rever os diferentes tipos e modelos. Vamos dar uma olhada nos 10 principais moedores rotativos, dar uma olhada na classificação dos melhores moedores de café para casa: manual e elétrico. Cada descrição dos modelos é compilada levando em consideração os prós e contras, levando em consideração as avaliações dos clientes.

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Com atitude cuidadosa (prevenção periódica de moedores de café, afiação de mós, facas), os melhores moedores de café para o lar se tornarão auxiliares no preparo de uma xícara matinal de uma bebida nobre feita a partir de grãos devidamente preparados.

Classificação de moedores de café - TOP-34

Os melhores moedores de rebarbas

Nivona NICG 130 Café Grano

Desbloqueia a classificação de rebarbadoras.

Design ergonômico com corpo de metal. Composto por brocas cônicas (fabricadas em aço inoxidável), recipiente grande (fácil de remover), balança com 16 compartimentos para comutação do modo de operação, função de partida retardada. Existem compartimentos feitos de plástico durável para armazenar produtos acabados e matérias-primas.

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O dispositivo é compacto e se encaixa perfeitamente no interior da cozinha. A operação quase silenciosa e rápida não aquece o grão. Permite moer grãos diretamente no chifre. Um regulador separado controla a quantidade de pó.

Prós:

• trabalho tranquilo;
• moagem uniforme com muitos graus;
• você pode escolher o número de xícaras;
• cronômetro; compactar;
• projeto bonito.

Desvantagens:

• configurações grosseiras do temporizador;
• o corpo é completamente feito de plástico;
• é possível o entupimento da passagem no copo de armazenamento.

Airhot MCG-1800

Adequado para restauração e escritórios. Feito de corpo de plástico e rebarbas de aço inoxidável. Produz porções uniformes de moagem e dosagem. O painel de controle é mecânico. Há um titular para o titular. Produz até 9 kg/hora. O tanque comporta até 1 quilo de café. Peso do produto 13kg.

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Prós:

• alta capacidade de moagem;
• reservatório espaçoso;
• porções de dosagem;
• ajuste do grau de moagem.

Desvantagens:

• recipiente inconveniente;
• o preço não condiz com a qualidade.

Cunill Brasil Inox

Modelo profissional ideal para um bar ou cafeteria. Tanque espaçoso (até um quilo de grãos) e alta potência (produz até 5 kg/hora). Grau de moagem ajustável com mós de aço. O kit inclui um tamper que pressiona o café moído em uma pastilha para a máquina de café. E um dispenser com capacidade para 300 gramas de café. A alavanca do dispensador pode ser montada em ambos os lados.

Prós:

• alta potência e desempenho;
• Proteção contra o superaquecimento;
• ajuste do grau de moagem;
• pressione o café moído em um comprimido;
• instalação da alavanca à esquerda ou à direita.

Desvantagens:

• não há temporizador;
• Preço Alto.

Kitfort KT-749

Design totalmente desmontável de corpo plástico, tampa com fixação, tanque removível (com graduação interna) para café, mós metálicas removíveis. Há um ajuste de 16 graus de moagem, um temporizador, uma indicação do modo de operação. Desliga em caso de superaquecimento e é protegido contra ativação acidental. O kit inclui uma escova de limpeza, suporte de buzina, dois bicos para buzinas. As pernas do produto são emborrachadas.

Prós:

• design dobrável;
• cronômetro;
• chifres de tamanhos diferentes;
• desligamento em caso de superaquecimento;
• proteção contra ativação acidental.

Desvantagens:

• estojo de plástico.

De'Longhi KG 520.M

Corpo de metal com peças de plástico. Modelo produtivo com alto e uniforme grau de moagem (18 graus), controle mecânico conveniente. Há um temporizador, indicadores de modo de operação, bloqueando quando o recipiente não está totalmente inserido. O kit inclui: um recipiente com tampa e rolha para armazenamento prolongado de café moído, uma escova para limpeza, um recipiente com porta-cápsulas. O café pode ser obtido em cápsulas prontas.

Prós:

• mós de metal e corpo;
• plástico durável;
• equipamento útil;
• gestão conveniente;
• têmpera;
• parada automática;
• temporizador (você pode escolher o grau de moagem e porções de café moído).

Desvantagens:

• Preço Alto;
• usado exclusivamente para café;
• moagem irregular;
• não há moagem fina para uso em Turk.

Melitta Molino

O moedor de café possui um moedor de disco de metal com tanque de recebimento de 200 gramas. Controle mecânico e regulador de disco do número de porções (para 12 - 14 xícaras), desligamento automático. Tem 17 graus de moagem. Há um bloqueio.

Prós:

• reservatório receptor grande e transparente;
• o controle da parcela;
• desligamento automático;
• vários graus de moagem;
• dispensador de até 14 xícaras;
• bloqueado se ligado incorretamente.

Desvantagens:

• moagem muito grossa;
• o café não segura bem no recipiente.

Rommelsbacher EKM 300

Compacto com excelente capacidade e design moderno. O volume do recipiente para grãos é de 220 gramas, para café moído - 120 gramas. Tem um controle mecânico, o grau de moagem pode ser ajustado. Protege o dispositivo contra superaquecimento. Rebarbas cônicas de aço inoxidável removíveis e armazenamento de cabo.

Prós:

• compacidade;
• 12 graus de moagem;
• Proteção contra o superaquecimento.

Desvantagens:

• Preço Alto;
• não há temporizador;
• usado apenas para café.

Os melhores moedores de café rotativos

Kitfort KT-1329

Corpo de aço elegante e operação simples. Tigelas removíveis (duas peças) são projetadas para café, açúcar e temperos. Moedor de café com tigela removível de aço inoxidável equipado com facas afiadas. Há um bloqueio em caso de partida incorreta. O tempo máximo de operação é de trinta segundos, é fornecida proteção automática contra ativação acidental.

Prós:

• materiais de qualidade;
• Belo design;
• boa capacidade;
• fácil de usar;
• Proteção contra o superaquecimento;
• pernas emborrachadas.

Desvantagens:

• sem temporizador;
• operação simultânea - 30 segundos.

Bosch MKM 6000/6003

Design de corpo cilíndrico atraente em cores clássicas. Feito de plástico de alta resistência, tigela interna de aço inoxidável. Tem alta potência e baixo peso - quinhentos gramas. Tritura até 75 gramas de grãos em um momento de trabalho em um pó homogêneo, ideal para café expresso. Fácil operação da máquina com lâminas de aço fortes (manter afiação por muito tempo), motor potente, travamento automático em caso de operação incorreta.

Prós:

• peso mínimo;
• alto poder;
• alta resistência do corpo e componentes;
• bloqueio automático;
• moagem fina (café, açúcar, especiarias);
• baixo nível de ruído;
• opção barata.

Desvantagens:

• Vasilha pequena;
• não há ajuste de moagem.

Brayer BR1182

Modelo pequeno com vários modos de moagem. O recipiente de feijão contém 100 gramas. Sistema de segurança duplo, há um local separado para o cordão.

Prós:

• design ergonômico e bonito;
• peso leve;
• duplo sistema de segurança;
• vários níveis de moagem.

Desvantagens:

• moagem muito grossa;
• Você deve segurar o botão para operar.

Caso Sabor Café

Um modelo prático que permite processar não apenas grãos de café, mas também cereais, especiarias e outros produtos sólidos. Em uma sessão, pode esmagar até oito xícaras de bebida forte. Tem um tamanho compacto e design elegante. Tigela, corpo e faca são feitos de aço inoxidável. Equipado com um interruptor de impulso, modo de operação ajustável, evitando o superaquecimento do motor. A tampa de plástico transparente protege contra partida incorreta.

Prós:

• você pode moer não apenas grãos de café;
• tamanho compacto;
• design elegante se encaixa perfeitamente em um interior moderno;
• peças de aço resistentes ao desgaste;
• bloqueio automático;
• Proteção contra o superaquecimento;
• preço baixo.

Desvantagens:

• sem compartimento de fio
• barulhento;
• capa de plástico frágil.

Rommelsbacher egk 200

Corpo ergonômico em aço inoxidável. O conjunto inclui duas tigelas, que permitem moer café, especiarias, grãos, nozes, cogumelos, frutas.

A duração da operação afeta o grau de moagem (quanto mais tempo trabalha, mais fina é a moagem). As pernas do aparelho são emborrachadas, há um compartimento para o cordão. O peso total da estrutura é de 1,7 kg.

Prós:

• mói não apenas grãos de café;
• tem dois recipientes removíveis;
• corpo de aço inoxidável;
• pernas emborrachadas;
• Há um compartimento para o cabo.

Desvantagens:

• não projetado para cargas pesadas;
• moagem irregular;
• um pouco barulhento.

Scarlett SC-CG44502

Possui design ergonômico com superfície antiderrapante, recipiente de grande capacidade e lâmina de aço inoxidável. Pode moer café, nozes, especiarias, um moedor de café para açúcar em pó é adequado. Há um bloqueio automático quando a tampa está aberta.

Prós:

• preço baixo;
• design ergonômico;
• capacidade espaçosa;
• adequado para moer outros produtos;
• bloqueio automático.

Desvantagens:

• recipiente removível;
• sem moagem fina.

Polaris PCG 1317

Um dispositivo compacto em uma caixa de metal e plástico, possui uma tigela funda, proporciona uma moagem uniforme. Pode ser usado para moer qualquer alimento sólido. Fechadura aberta da tampa.

Prós:

• compactar;
• moagem fina uniforme;
• para moer quaisquer produtos sólidos;
• bloqueio automático.

Desvantagens:

• facas fixas;
• plástico quebradiço;
• barulhento.

Rommelsbacher EKM 120

Moedor de café compacto com alta potência. Uma faca de metal de quatro lâminas é usada. Há uma tampa de travamento automático.

Prós:

• Facilidade de Gestão;
• bloqueio automático;
• motor potente.

Desvantagens:

• nenhum ajuste automático para moagem.

Moulinex AR 1108

Picadora com tigela e lâmina de aço inoxidável. A carga máxima é de 50 gramas. O tempo de funcionamento contínuo é de vinte segundos. Há um bloqueio automático quando a tampa é removida.

Prós:

• fácil de usar;
• bloqueio automático;
• compactar.

Desvantagens:

• sem temporizador;
• tigela removível;
• capa desconfortável;
• qualidade de moagem grossa.

REDMOND RCG-M1606

Design moderno e facilidade de uso com alta potência. Possui proteção automática contra superaquecimento e travamento automático quando a tampa não está fechada. O corpo e o material das facas são feitos de aço inoxidável. Há um compartimento para o cabo (1 metro).

Prós:

• alto poder;
• design moderno e facilidade de uso;
• pequenas dimensões;
• proteção automática contra superaquecimento;
• bloqueio automático;
• compartimento para guardar um cabo longo.

Desvantagens:

• sem temporizador - o grau de moagem depende do tempo de operação;
• Você tem que segurar o botão para operar o moedor.

VITEK VT-7124

Belo corpo preto, usado para triturar café, grãos, açúcar, especiarias. Pode processar até 60 gramas em um momento de trabalho. O nível de moagem é ajustável, possui trava automática e compartimento para o cordão.

Prós:

• de facil operação;
• moagem de outros produtos;
• compacidade;
• preço baixo.

Desvantagens:

• caso facilmente sujo;
• tampa não aperta o suficiente.

Os melhores moedores de café manuais

O melhor moedor de café manual é selecionado entre os prós e contras dos modelos apresentados 

Gefu Lorenzo

Com controle giratório ajustável e rebarbas cerâmicas. Os grãos são moídos para preparo em cafeteiras alfarroba e gotejamento, bem como em prensa francesa. O dispositivo é desmontado de forma bastante simples, lavado e armazenado de forma compacta.

Prós:

• 11 graus de moagem;
• alça e base removíveis;
• aparência atraente;
• compactar.

Desvantagens:

• Preço Alto;
• desconfortável para segurar na mão ao moer;
• o grau de moagem muda apenas em um recipiente vazio;
• não é muito conveniente girar a maçaneta.

TimA SL-073

Elegante moedor de café com mós (cerâmica) e grau de moagem ajustável, antigo estilizado. Compacto, com caixa de madeira deslizante.

Prós:

• moagem rápida e excelente;
• projeto bonito;
• Há um ajuste de moagem.

Desvantagens:

• o volume da gaveta para café moído é pequeno, o pó acorda;
• um pequeno volume de grãos é derramado;
• durante a operação, partículas de grãos podem voar.

Fissman 8250

Uma pequena estrutura de design moderno mói o café para uma bebida. Mós de cerâmica, capacidade transparente conveniente. Peso leve - apenas 330 gramas.

Prós:

• compacto e leve;
• tem um preço baixo;
• design moderno.

Desvantagens:

• trabalho muito lento;
• alça curta;
• fixadores frágeis.

Mallony mulino 4682

O corpo é feito de aço inoxidável, as mós são feitas de cerâmica. Usado para moer grãos e especiarias. Você pode ajustar o grau de moagem. Há compartimentos para grãos e café pronto.

Prós:

• preço baixo;
• mós de cerâmica;
• ajuste do grau de moagem;
• você pode moer especiarias;
• caixa de aço.

Desvantagens:

• o grau de moagem depende do tempo de uso;
• corpo instável;
• moagem irregular.

Walmer Smart 21 cm

Design agradável, tampa de silicone confortável e copo medidor. A alça alongada e ergonômica e a almofada de silicone no corpo evitam escorregar. Tampa de silicone recarregável durante a moagem, adequada para uso conveniente. Tigela removível. A moagem pode ser ajustada, adequada para filtro e prensa.

Prós:

• alça confortável;
• almofada antiderrapante;
• pode ser complementado no processo;
• mós de cerâmica com corte de diamante;
• moagem ajustável.

Desvantagens:

• não permite moagem muito fina;
• caneta tamanho pequeno
• difícil de virar.

TimA SL-031

Caixa de madeira compacta com um design de mecanismo confiável. Com cabo de aço e cabo de madeira.

Prós:

• moagem fina;
• projeto bonito;
• punho confortável.

Desvantagens:

• pesado;
• A qualidade da moagem não condiz com o preço.

TimA KS-02

Tem uma forma esférica com um corpo de metal, o grau de moagem de acordo com o princípio das mós. Design destacável com alça ergonômica. Aparência incomum. Material da caixa – latão.

Prós:

• design elegante e incomum;
• design dobrável;
• boa qualidade de moagem;
• punho ergonômico.

Desvantagens:

• um grau de moagem;
• peças internas mal processadas.

Hario MSS-1DTB

Fecha a classificação de moedores de café manuais. As mós de aço inoxidável são feitas de cerâmica. Moedor de café com ajuste de moedor. Fácil de desmontar, conveniente na estrada. Peso - 400 gramas.

Prós:

• pouco peso;
• compacidade;
• moedor de café adequado para expresso;
• mós de cerâmica;
• grau de moagem é ajustável.

Desvantagens:

• a parte inferior é lisa, desconfortável de segurar;
• projeto frágil;
• moagem irregular.

Os melhores trituradores de rebarbas semi-profissionais

Nuova Simonelli GRINTA

modelo semiprofissional. É usado em casa, no escritório, mini-hotéis, cafés. Projetado para operação contínua. Tem uma tigela espaçosa para 500 gramas. Existe um programa de dosagem automático.

Prós:

• distribuidor;
• Proteção contra o superaquecimento;
• alto poder;
• moagem de qualidade.

Desvantagens:

• barulhento;
• peças plásticas de qualidade não muito alta;
• ergonomia ruim.

Fiorenzato F64 E

Usado em cafés, restaurantes, escritórios. Difere em uma moagem uniforme e uma dosagem de porções. Há uma tela de toque conveniente.

Prós:

• modo de moagem automática;
• tela sensível ao toque;
• motor potente.

Desvantagens:

• disco de ajuste apertado;
• molas de mó podem voar para fora durante a limpeza.

Nuova Simonelli MDJ On Demand

Moedor de café automático com alta velocidade de moagem, adequado para catering e café moído instantâneo de grande volume. Equipado com ajuste de moagem micrométrico. O corpo é feito de alumínio fundido com acabamento em epóxi. Mó e suporte - aço inoxidável. Painel de controle eletrônico com display LCD. Há um contador de porções embutido. O sistema de segurança e proteção do motor é fornecido.

Prós:

• poderoso moedor de café;
• material pesado de construção e mós;
• painel de controle eletrônico;
• visor de cristal líquido;
• vários sistemas de segurança;
• alta velocidade de moagem.

Desvantagens:

• grande peso;
• Preço Alto;
• pouca visibilidade na tela.

Os melhores moedores de café baratos

Scarlett SL-1545

O design ergonômico em aço inoxidável permite que você prepare o café em alguns segundos. Facas de aço ecológico moem café, nozes, especiarias, açúcar. O sistema de travamento funciona quando a tampa é removida.

Prós:

• cozimento rápido;
• você pode moer outros produtos;
• há um bloqueio quando a tampa está aberta.

Desvantagens:

• material escorregadio;
• forma estranha.

ENDEVER COSTA-1052

Um poderoso moedor de café elétrico em um design elegante que oferece uma moagem exemplar. Pesa até 700 gramas e está equipado com pernas de aço estáveis. Com um grau de moagem, você pode fazer até setenta gramas de café. Há proteção contra superaquecimento e travamento automático.

Prós:

• alto poder;
• proteção contra superaquecimento, bloqueio automático;
• facas de aço;
• pernas estáveis.

Desvantagens:

• capa desconfortável;
• um pouco barulhento;
• aquece rapidamente.

MARTA MT-2168

Um dispositivo feito de aço inoxidável e as mesmas facas é capaz de moer até grãos duros. Tampa feita de plástico durável, equipada com um grau de bloqueio.

Prós:

• corpo e elementos resistentes ao desgaste;
• sistema de bloqueio;
• mói grãos muito duros;
• fácil de usar;
• resistente à deformação e danos.

Desvantagens:

• aquece rapidamente;
• capacidade insuficiente.

LUMME LU-2605

Fabricado em plástico de alta resistência. Lâminas afiadas de aço inoxidável lidam até com os grãos mais difíceis. A forma ergonômica está equipada com proteção quando a tampa não está fechada.

Prós:

• plástico de alta resistência;
• resistente ao desgaste e danos;
• mói grãos duros;
• bloqueio automático;
• tamanho pequeno.

Desvantagens:

• um pouco barulhento;
• sem moagem fina;
• plástico frágil.

Aksinya KS-602

Moedor de café de fabricação russa com alta potência e moagem rápida de grãos, possui um design atraente. O design é equipado com pés emborrachados, não escorrega na superfície. Uma sessão permite processar até 100 gramas de produtos.

Projetado para moagem fina, moagem e mistura completa. O dispositivo é equipado com trava automática e facas de aço inoxidável.

Prós:

• poderoso;
• trabalho rápido;
• britagem de alta qualidade;
• não escorrega;
• capacidade profunda;
• capaz de lidar com grandes quantidades;
• moagem fina;
• bloqueio automático.

Desvantagens:

• nem sempre tritura uniformemente;
• sem moagem fina.

Qual moedor de café é melhor comprar

Qual moedor de café é melhor - manual ou elétrico?

Você precisa decidir com que frequência você faz café em casa, o número de xícaras por dia, que tipo de bebida (espresso, americano ou escolher café turco), que tipo de cafeteira você vai moer grãos. Se você precisar de até 35 gramas de café moído pela manhã (cerca de quatro xícaras de café), escolha moedores de café com uma pequena capacidade de grãos. O moedor de café rotativo para os turcos é o mais adequado.

A opção ideal seria escolher um dispositivo que tenha um grau de moagem ajustável.

Um escritório ou cafeteria exigirá moedores de café profissionais mais potentes e com definição de tom que permitem moer grãos em vários graus. Ter sua própria máquina de café em uma instituição pública aumenta o prestígio, é garantia da alta qualidade da bebida e responsabilidade dos funcionários. Nas cafeterias, você pode oferecer não apenas o produto acabado, mas também comprar matérias-primas sem fazer uma bebida.

Uma adição importante será que, se um equipamento (cafeteira) quebrar, o segundo equipamento (moedor de café) o substituirá perfeitamente durante a operação, isso não interromperá o fluxo de trabalho. Ao escolher moedores de café para uma cafeteria, considere não apenas a aparência, a apresentação, mas também a confiabilidade. Considere o poder que sua empresa precisa.

Tipos de dispositivo:

Por classe, é dividido em manual ou mecânico (não requer conexão com eletricidade) e elétrico (faca e mó). A escolha de um moedor de café depende de seus objetivos.

Manual

Trabalhar sob a influência do esforço físico. Eles se parecem com uma pequena caixa com uma alça giratória, dentro da qual há mós. Quando usado, o dispositivo mantém todas as propriedades do grão de café. A opção clássica é um moedor de café com rebarbas de cerâmica. Menos barulhento que o mecânico. Seu melhor moedor de café doméstico pode ser retrô ou moderno.

Elétrico

Moa os grãos automaticamente, usando facas ou mós. Eles diferem em velocidade e grau de moagem. Um tipo simples de moedor de café vem com um moedor de faca e um tipo de rebarba. A desvantagem de tais dispositivos é o alto preço.

A principal tarefa do moedor de café é realizar uma moagem uniforme com aquecimento mínimo do grão.

Entre os principais selecionados, considere recursos adicionais que facilitam o uso: controle de temperatura, funcionamento do motor com pausas, dispensador, travamento automático ao retirar a tampa.

Moedores de rebarbas

As rebarbas planas permitem que você moa os grãos de maneira mais uniforme, o que significa que você pode fazer um café delicioso. A única desvantagem dos moedores de café com rebarbas é a baixa produtividade. Quanto mais rápido as mós giram, mais os grãos aquecem. Isso pode levar ao fato de que o aroma desaparece rapidamente, o sabor se deteriora e a estabilidade da preparação diminui.

Essas unidades são amadas pelos baristas, pois durante o processo de moagem, o aquecimento dos grãos é muito menor. Eles são mais poderosos que as lâminas de faca e trituram grãos em um tipo de moinho, eles lidam com a tarefa mais rapidamente.

Discos cilíndricos ou cônicos feitos de várias ligas realizam moagem uniforme e de alta qualidade sem aquecer o grão. Diferem no custo mais elevado. Usando mós, torna-se possível moer em chifre (evitando o derramamento manual do café), um bom moedor de café com ajuste do grau de moagem permite controlar o tempo de vazamento, uma ampla faixa de moagem garante uma moagem fina e boa.

Moedor de rebarbas para café expresso, e também permite moer grãos para turcos, aeropress, derramar, cafeteira por gotejamento.

Esmerilhadeiras rotativas (com lâminas)

Os melhores moedores de café são um corpo cilíndrico com motor, facas rotativas. Na parte superior há um compartimento para grãos. Preço baixo, a capacidade de moer outros produtos (açúcar em pó, nozes), lembra um pequeno liquidificador.

A operação é simples: os grãos são despejados na câmara, o modo de operação é ligado. Depois de um tempo, pressionar o botão desliga o dispositivo.

O café moído é removido com uma colher. Em alguns modelos, é permitida a moagem de especiarias, ingredientes não sólidos.

Das desvantagens, distingue-se a moagem irregular e durante o trabalho longo - aquecimento do grão. 

Recomenda-se moer os grãos o mais finamente possível. O café será melhor. Pode ser usado em máquinas de café expresso alfarroba. Este moedor de café é ideal para moagem fina, amantes turcos. Mas não é adequado para cozinhar em cafeteiras de gotejamento e alfarroba.

Esmerilhadeiras manuais

Para revelar o verdadeiro sabor e aroma dos grãos de café, você precisa de uma certa qualidade de moagem, o frescor da torrefação. Tal pó é obtido idealmente apenas com um moedor de café manual. O processo criativo é realizado com alma, amor e desejo de desfrutar de uma bebida atraente. Ao usar um moedor de café com mós de pedra (nossos ancestrais usavam semelhantes), obtemos uma bebida de café incomparável.

Os verdadeiros gourmets sabem que o café perfeito é obtido a partir de grãos moídos na hora (quanto mais tempo o pó é armazenado, mais os óleos essenciais evaporam).

Os tipos mais simples existentes são compactos e rendem uma pequena quantidade de produto (suficiente para uma ou duas xícaras de bebida). As vantagens incluem: separação uniforme de grãos, capacidade de ajustar a moagem, baixo custo e design atraente.

As mós podem ser cônicas ou cilíndricas. O funcionamento do dispositivo é baseado na antiga tecnologia de moagem: os grãos sob pressão são esmagados pela rotação dessas duas partes. Quanto mais tempo a rotação ocorre, mais fino é o pó. Quanto mais próximas as peças estiverem umas das outras, melhor será o produto acabado. A bebida ficará mais rica e deliciosa.

As mós podem ser ajustadas independentemente. Alguns modelos têm até 15 configurações. O principal requisito para um dispositivo portátil é a confiabilidade e a resistência da alça, peças de moagem de alta qualidade. Entre a alça e as mós, deve haver um mecanismo de carregamento superior que coloque a unidade em movimento manualmente. Em seguida, o produto acabado entra na gaveta, que é retirada e limpa.

Alguns modelos possuem alça removível, isso economiza espaço na hora de guardar o aparelho. Ou atua como uma chave ajustável para o grau de moagem dos grãos. A moagem leva tempo e algum esforço.

Como escolher um moedor de café

tipo de moedor

Eles são divididos em dois tipos, dependendo do sistema de moagem:

1. rotativo (moedor de café rotativo) - tem facas girando em alta velocidade.

Tem um custo menor (principalmente se forem modelos com baixa potência). Existem formas compactas adequadas para um pequeno espaço. Café e outros produtos (cereais, nozes, especiarias) são moídos. Mas a moagem pode ser heterogênea e depende do tempo de operação. Para obter um grão mais fino, é necessário aumentar o tempo. Os grãos em tais dispositivos podem ser aquecidos. Pode não haver um recipiente para a extração dos grãos triturados.

Adequado se:

• Prefira um aparelho pequeno.
• Se você planeja moer outros produtos.
• Orçamento limitado.
• Você está planejando fazer café turco?

2. Mós - dois discos, moa os grãos juntos (como um moinho).

Eles se distinguem pelo alto custo, justificado pela qualidade da moagem. Os grãos são triturados uniformemente e sem aquecimento. O grau de moagem necessário é definido nas configurações. As mós têm uma função mais durável do que as facas. Moedores de café maiores, que permitem moer muitos grãos.

Adequado se:

• É necessário obter a qualidade ideal - moagem uniforme e sem aquecimento.
• O grau de moagem e a uniformidade são fundamentais (para fazer café de diferentes maneiras).
• Você precisa de muitos grãos moídos.
• Para escritório, café, restaurante, estabelecimentos de restauração.

Poder

A velocidade de rotação das mós ou facas depende da potência. Quanto maior, melhor a trituração. Especialmente importante para moedores de café rotativos. Se você precisar obter grãos triturados de massa homogênea e sem superaquecimento na saída, escolha modelos com potência de 180 watts ou mais. Os moedores de café com a potência mais baixa não dão uma moagem muito uniforme, mas são mais baratos.

É considerado ideal (para moedores de rebarbas) - a partir de 100 watts.

Lembre-se de que, a uma velocidade superior a dez mil rotações por minuto, os grãos podem queimar e, ao preparar a bebida, pode aparecer um sabor amargo.

Material

O corpo dos moedores de café modernos geralmente é feito de plástico de alta qualidade (adequado para uso doméstico) ou metal especial (adequado para uso industrial). O material da carcaça e das peças afeta a vida útil do aparelho.

A tigela para grãos de café é feita de plástico, vidro, cerâmica. Os modelos profissionais são equipados com recipientes de cerâmica e vidro duráveis e de paredes grossas.

O sistema de controle dos moedores de café consiste em botões de plástico ou borracha. Do mesmo material em alguns modelos, são feitos porta-copos. Podem ser integrados à estrutura ou removíveis.

Facas e mós são feitas de metal durável, aço ou cerâmica. Depende do uso pretendido do moedor. As cerâmicas não superaquecem (isso é importante para grãos), mas, como o aço, ficam opacas com o tempo. Essas mós são mais baratas. Para aumentar a resistência ao desgaste, as mós podem ser revestidas com titânio ou carboneto de tungstênio (são mais caras, mas mudam com menos frequência). As mós de aço são trocadas a cada 500-100 kg.

A parte externa do moedor de café pode ser feita de madeira. Geralmente são produtos mecânicos. Todas as peças devem ser feitas de materiais seguros e adequados para manipulação de alimentos. Livre para limpar, se possível ser removível.

Volume do contêiner

O recipiente de café é usado para a segurança e velocidade de moagem dos grãos. Além de moedores de café com capacidade - operação confortável. Menos - tamanho grande. Sem um recipiente, você pode se machucar nas facas, perde-se tempo extraindo café debaixo das facas. Mas esses projetos se distinguem por um preço mais baixo, tamanho e peso menores.

É conveniente usar tigelas transparentes com gradação aplicada, o que permite medir com precisão a quantidade necessária. O recipiente é feito de plástico de qualidade alimentar de alta resistência ou aço de alta qualidade. Deve ser bem limpo e lavado.

atuação

Mostra a quantidade de café moído que você pode obter em uma hora. Preste atenção se você comprar um moedor de café para uso industrial. Quando usado em casa, não há necessidade de moer e medir uma enorme quantidade de grãos diariamente.

O que é melhor não tomar

Após analisar o mercado, chegamos à conclusão de que não se deve levar moedores de café que:

1. Feito de plástico.
2. Nenhuma tigela extra para café moído.
3. Aparelhos sem armazenamento de cabos, especialmente se você pretende usar o aparelho em uma cozinha pequena e compacta.
4. Não negligencie os pés de borracha, que garantirão a estabilidade no modo de trabalho.

Características do moedor de café manual e elétrico

Qual moedor de café escolher - dirá seu ritmo de vida. Quando não há como gastar um tempo precioso preparando café, um moedor de café elétrico para casa é a escolha ideal. O dispositivo processará grãos rapidamente em poucos minutos, em grandes quantidades. 

Se você deseja processar cuidadosamente, com prazer, grãos em pequena quantidade, deve escolher um moedor de café mecânico (manual) para sua casa.

Os verdadeiros conhecedores de café são aconselhados a comprar os dois tipos, que se complementam com sucesso.

Moedor de café elétrico – permite economizar tempo no processamento de grãos de café.

Prós:

1. Alta velocidade de processamento de grãos.
2. Processo de moagem mecanizado. Basta conectar-se à eletricidade e iniciar o mecanismo. Leva apenas alguns segundos para obter um pó homogêneo e bem processado, ideal para cozinhar em um turco ou fermentar em um copo.
3. Faixa de preço diversificada. À venda existem modelos multifuncionais caros e mais simples.
4. Fácil de usar. O trabalho elementar não requer habilidades e treinamento especiais.
5. Conveniência. Compacto, ergonômico, ideal para o interior de uma pequena cozinha, conveniente para armazenamento e transporte.

Desvantagens:

1. Depende da fonte de alimentação e da proximidade da tomada.
2. Se a rede for interrompida, o dispositivo não poderá ser usado.
3. Alguns projetos baratos usam um recipiente de grãos não removível, o que é inconveniente ao remover o pó moído.
4. Moedores de café com alta potência podem aquecer grãos de café. Como resultado, a bebida de café é amarga.
5. Um eletrodoméstico não é barato, assim como seu conserto. Alguns modelos não são recuperáveis. Você tem que gastar dinheiro em uma nova máquina.
6. O controle do grau de moagem é realizado apenas em modelos caros.

Mecânico (manual) criarão uma atmosfera culinária incomum e atrairão os gourmets de café.

Prós:

1. O design elegante, mais frequentemente retrô, pode ser finalizado com cerâmica. Dá personalidade e decora o interior.
2. Moagem de alta qualidade. É obtido por moagem em um pó homogêneo. Os grãos não queimam, não aquecem.
3. Controle sobre o grau de moagem. Os níveis de moagem são fornecidos mesmo em modelos baratos.
4. Os modelos manuais têm um baixo nível de ruído, funcionam muito silenciosamente.
5. O custo pode ser atribuído ao segmento do orçamento.
6. Baixa chance de quebra.
7. O uso seguro não fere com facas abertas e não pode causar choque elétrico.
8. O produto é independente da tensão elétrica.

Desvantagens:

1. Velocidade de operação mais baixa. O processo de moagem é mais demorado.
2. É impossível moer um grande número de grãos ao mesmo tempo.
3. É necessário esforço físico.
4. Em muitos modelos, você só pode alterar o grau de moagem com o tanque vazio.
5. Dispositivos despretensiosos, mas duráveis, permitem que você obtenha um sabor mais natural e rico de sua bebida favorita.

Como moer café

Não basta comprar grãos de café de alta qualidade e moê-los você mesmo. O café pode ser amargo, azedo, líquido. A decepção vem depois de fazer uma bebida. A razão para isso pode não ser a qualidade dos grãos secos, mas a moagem incorreta. Para que a manhã comece com uma xícara de uma bebida revigorante, perfumada e saborosa, você precisa moer adequadamente os grãos. As diretrizes de moagem são preferências pessoais e métodos de cozimento.

O tamanho do café moído depende do grau de moagem, que pode ser obtido de diferentes maneiras:

Bruto ou grande (moagem grossa) - necessário para fazer café em uma prensa francesa ou cafeteira de gotejamento. Me lembra sal marinho. A consistência necessária é obtida fazendo funcionar o moedor de café por dez segundos. Os grãos são moídos oito minutos antes do cozimento.

Meio (moagem média) - adequado para cafeteiras tipo gêiser, Chemex, despeje sobre. A consistência é semelhante ao açúcar. Tempo de moagem treze segundos, cozinhe seis minutos antes de ferver.

Pequeno ou fino (moagem fina) - ideal para cozinhar em cafeteiras de gotejamento e cone. Semelhante à areia, mas maior que o pó. Leva treze segundos para moer. Prepare quatro minutos antes de cozinhar.

Moagem extra fina ou extra fina - usado para expresso

Moagem em pó (pulverizado) - necessário para fazer café oriental. É esmagado até se transformar em um pó fino. Pronto em quarenta segundos. Não sujeito a armazenamento, deve ser usado imediatamente. Você também pode peneirar através de uma peneira.

Espresso (moagem fina de espresso) é um método especialmente inventado para preparar café espresso. É esmagado ao estado de sal iodado dentro de 20 a 25 segundos.

O sabor e o aroma, assim como a textura, serão afetados pelo grau de moagem.

Moagem fina:

1. É necessário para a densidade, riqueza, sabor e aroma do café.
2. Com esta moagem, obtém-se um pouco mais de amargor.
3. A bebida fermenta mais rápido.

Alguns truques:

1. Nos dispositivos de mó, o grau de moagem é controlado alterando a distância entre as mós. Quanto menor a distância, menor será a moagem. Você pode conseguir moagem em pó. Aqui, o grau é independente do tempo e da velocidade, e isso elimina o aquecimento no moedor.
2. Em dispositivos rotativos, o grau depende da velocidade de rotação da faca. Existe o risco de aquecer ou queimar o café.
3. Você não deve moer o café com margem, pois as matérias-primas moídas perdem suas propriedades, aroma, cheiro e sabor.
4. Para cada categoria de moagem, você deve usar a quantidade necessária de grãos.
5. Tenha em mente que usar um moedor de café manual requer mais esforço e tempo.
6. Certifique-se de ajustar a moagem no dispositivo, a qualidade do produto preparado depende disso. Não moa outros produtos soltos (pimenta, açúcar) nas mesmas mós, que deixam sua reserva e estragam o aroma do café. Além disso, as mós ficam opacas mais rapidamente.

O que mais pode ser moído em um moedor de café

Especiarias e especiarias, açúcar e sal, cereais e nozes, bolachas e chocolate. Frutas secas grandes também são permitidas (cortadas ao meio com antecedência para reduzir a carga no motor).

Para que o dispositivo não falhe, é necessário entender que é possível moer. A principal função dos moedores de café é triturar os grãos de café.

Mas alguns modelos têm a capacidade adicional de moer vários produtos. Na maioria das vezes, são estruturas de mó que fornecem ajuste de nível. Os designs têm uma vida útil mais longa, mas são muito mais caros do que uma contraparte de faca.

Em um moedor de facas, o nível de esmagamento é fixado por um período de tempo. O conteúdo não é uniforme. Compacto, mas os compartimentos para café e outros e outros produtos são pequenos.

Em moedores de café, é permitido moer sal grosso (mar), cereais em farinha, especiarias grandes sólidas em pó, ervilhas e grãos para purê de batatas. Não se destina a moer sementes de papoula, produtos úmidos e suculentos.

Os moedores de café manuais permitem moer gelo, açúcar em pó, cogumelos secos para molhos, bolachas.

É proibido colocar amendoins, queijos, frutas e frutas com caroço, vegetais crus, carne no moedor de café.

Certifique-se de ler as instruções antes de usar qualquer dispositivo, que detalha o que você não pode fazer. Assim, você fornecerá ao equipamento uma vida útil longa e correta e um bom trabalho.

Agora que você já aprendeu tantas informações sobre os moedores de café, com certeza vai poder decidir qual modelo comprar, como manuseá-lo e como aprender a fazer um café inesquecível e encantar sua família e amigos. Desejamos-lhe boas compras!