Paano makilala ang tunay na Kindzmarauli na alak mula sa isang pekeng?

Kindzmarauli wine - orihinal o peke? Mga produkto

Ang mga alak ng Georgian ay nararapat na tumanggap ng pagkilala sa buong mundo. Ang mga lupaing puno ng araw ay nagbibigay sa mga ubas ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, na nagbibigay sa alak ng kakaibang lasa. Kung paano makilala ang tunay na Kindzmarauli na alak, na mayroong maraming mga internasyonal na parangal, ay matatagpuan sa artikulo.

Inirerekomenda namin ang pagbili ng orihinal na Kindzmarauli na alak dito

Ang Kindzmarauli ay isang tanyag na Georgian red semi-sweet na alak, ang produksyon nito ay nagsimula noong 1942. Dahil sa katamtamang maasim na lasa nito na may mga tala ng hinog na seresa at itim na currant, ang inumin ay naging paborito ng pinuno ng estado ng Sobyet, si Joseph Stalin. Para sa kanya, ginawa ang mga espesyal na batch ng alak at inihatid sa Moscow.

Basahin din: pagsuri sa excise stamp para sa alkohol online

Lumalagong Mga Tampok

Noong 2010, ang produksyon ng inumin ay limitado sa lugar kung saan lumago ang Saperavi grape variety, kung saan ginawa ang alak. Ito ang rehiyon ng Georgian Kakheti, ang nayon ng Kindzmarauli sa Alazani Valley. Ang pag-ampon ng batas ay dahil sa katotohanan na si Saperavi ay lumalaki at tumatanda lamang sa lugar na ito.

Basahin: barcode sa sigarilyo paano makita ang isang pekeng online

Infographics, Kindzmarauli wine
therumdiary.ru / Infographics

Ang lahat ng mga pagtatangka na palaguin ito sa ibang mga rehiyon ay natapos sa kabiguan. Ito ay naging dahil sa komposisyon ng lupa sa Alazani Valley - ito ay mahirap sa humus, ngunit puno ng mga deposito ng chalk at iba pang mineral, ginto at pilak. Ang lugar ng ubasan ay 120 ektarya.

Basahin din: kung paano makilala ang isang pekeng cognac matanda

Gusto mo ba ng totoong Georgian na alak?
Oohindi ako umiinom

Produksiyong teknolohiya

Inirerekomenda namin ang pagbili ng orihinal na Kindzmarauli na alak dito

Nililimitahan ng mga lumalagong kondisyon ang sukat ng paggawa ng alak. Iilan lamang sa mga gawaan ng alak ang may lisensya upang makagawa ng Kindzmarauli wine. Kasabay nito, ang teknolohiya para sa paggawa ng inumin ay may sariling mga katangian. Ang mga hinog na ubas ay inaani sa unang bahagi ng Setyembre - sa unang tatlong linggo ng buwan. Ang mga berry ay ipinadala sa ilalim ng pindutin, at pagkatapos, nang hindi pinaghihiwalay ang mga buto at tagaytay, sila ay inilalagay sa isang cool na lugar para sa pagbuburo para sa isang average ng 2 taon, pana-panahong nagbibigay ng oxygen access sa pamamagitan ng pagsasalin ng dugo.

Mga sikat na alak ng Georgia

Hindi tulad ng mga European winemaker, sa Alazani Valley ay hindi sila nagdaragdag ng sulfurous aldehyde upang pahinain ang aktibidad ng yeast. Dahil dito, ang asukal mula sa mga berry ay hindi ganap na nahati at nagbibigay ng natural na matamis na lasa, at ang mga buto ng ubas ay nagbibigay ng kaaya-ayang tartness at isang natatanging lasa sa inumin.

Ang isang mature na inumin ay siksik at bahagyang mamantika, na may lakas na 10-12 degrees. Ang natural na asukal sa loob nito ay mula 3 hanggang 5%, calories - 90 kcal.

Ang orihinal na mga parameter ng Kindzmarauli wine ay pinananatili hanggang sa araw na ito:

Mga Parameter

Ibig sabihin

kuta 10-12% rev.
Ang tamis 30-40 g bawat cu. dm.
Kulay Matinding kulay ng hinog na seresa o granada
bango May natatanging cherry notes
Uri ng ubas Saperavi

Paano makilala ang tunay na Kindzmarauli na alak mula sa isang pekeng?

Ang mga ubas para sa Kindzmarauli ay inaani lamang sa mga ubasan na 30 taong gulang o higit pa. Isinasaalang-alang na ang lugar ng Alazani Valley ay maliit, at ang mga ubas ng iba't ibang ito ay hindi nagdadala ng malaking ani, nagiging malinaw na imposibleng gumawa ng malalaking volume ng tunay na Kakheti, kaya hindi ito maaaring mura.

Bote ng Kindzmarauli wine

Samantala, humigit-kumulang 60,000 bote ang inihahatid sa Russia lamang bawat taon. Sa ilalim ng mga kundisyong ito, ang tanong kung paano pumili ng Kindzmarauli na alak at hindi bumili ng peke ay napaka-kaugnay.

Inirerekomenda namin ang pagbili ng orihinal na Kindzmarauli na alak dito

Gayunpaman, alam ang ilan sa mga nuances, ang mga mahilig sa isang marangal na inumin ay makakahanap ng orihinal. Ang pagtatasa ng pagiging tunay ng alak, una sa lahat, ay isinasagawa ng bote kung saan ito naka-bote.

Suriin ang Kindzmarauli wine sa pamamagitan ng barcode:

Maglagay ng 13 digit ng barcode:

Bote

Sa isang tindahan, maaari mong suriin ang pagka-orihinal ng anumang produkto sa pamamagitan lamang ng packaging; para sa alak, ito ay isang bote. Sinusuri namin ang bote at naghahanap ng mga palatandaan na likas sa orihinal na produktong alkohol.

Ang alak ng Kindzmarauli ay ibinubuhos sa mga bote ng salamin o mga ceramic jug na may kapasidad na 750 ml, 1 l at 1.5 l. Ang alak sa mga jug ay mas mahal at mas mahusay ang kalidad.

Jug na may Kindzmarauli wine

Sa totoong Kindzmarauli, bilang karagdagan sa pangalan (madalas sa Ingles), ang kategorya ng alak, iba't ibang ubas, pangalan ng tagagawa, petsa ng produksyon, porsyento ng asukal at lakas ay kinakailangang ipahiwatig.

Dapat mayroong isang excise stamp at mga marka ng sertipikasyon.

Basahin din: kung paano suriin kung ang vodka ay nasunog o hindi

Talaang excise

Mandatory na presensya ng isang excise stamp. Na dapat tumugma sa pangalan ng alak at sa dami ng bote.

Ang pagiging tunay ng excise stamp sa bote ng orihinal na Kindzmarauli

Ang isang excise stamp na nagpapahiwatig ng pangalan at volume ay nakadikit sa isang lalagyan na may tunay na inumin, ang data ay dapat tumugma sa mga nasa ilalim ng bote.

Excise stamp sa isang bote ng orihinal na Kindzmarauli

Label

Ang label ay dapat naroroon - petsa, lugar (nagbubuklod sa lugar ng pag-aani ng ubas - Alazani Valley, rehiyon ng Kakheti), tagagawa. Ang komposisyon ay naglilista lamang ng isang uri ng ubas - Saperavi.

Lugar ng produksyon Kindzmarauli
Lugar ng produksyon ng alak, sino ang importer at iba pang impormasyon
petsa ng paggawa
Ang petsa ng paggawa ng alak ay ipinahiwatig

Maaari mong suriin ang tagagawa sa pamamagitan ng Internet sa pamamagitan ng paglalagay ng pangalan nito sa search engine. Pagkatapos nito, kailangan mong buksan ang seksyong "Mga Larawan" at ihambing ang larawan ng orihinal na bote sa isa na nasa istante ng tindahan.

Ang inskripsiyon na "ginawa ayon sa recipe" ay nagpapahiwatig ng palsipikasyon ng produkto.

Ang alak ay dapat gawin lamang mula sa iba't ibang Saperavi.

Iba't ibang Separavi

Ang buhay ng istante ng inumin ay hindi limitado.

Presyo

Presyo. Ang orihinal na inumin ay hindi maaaring mas mababa kaysa sa ruble na katumbas ng $10. Kung magdaragdag tayo ng mga gastos sa transportasyon at mga margin ng kalakalan dito, tataas ang bilang. Ang presyo ng orihinal ay nasa average na 1000 r, ang halaga ng mga nakokolektang kopya ay umabot sa 5000.

Magkano ang halaga ng Kindzmarauli?
Ang presyo ng isang bote ng Kindzmarauli sa isa sa mga online na tindahan

Mayroong higit sa isang dosenang mga producer ng alak, kaya imposibleng banggitin ang isang "tunay" na label ng alak bilang isang halimbawa. Dahil ang bawat isa ay may kanya-kanyang sarili, pati na rin ang mga pagbabago mula sa mga taon ng paglabas. Ginagamit din ito ng mga tagagawa ng mga pekeng produkto.

Mababawasan mo ang posibilidad na bumili ng peke kung pipiliin mong bumili ng network market ng alkohol o isang boutique ng alak na may napatunayang track record.

Kindzmarauli wine mula sa iba't ibang producer

Mga katangian ng inumin

Ang pagtatasa ng kalidad ay posible rin sa pamamagitan ng mga katangian ng inumin mismo.

Orihinal peke
✅ maliwanag na rich cherry color, na binibigyan ng hinog na ubas; ⛔ maputlang rosas o malambot na kulay ng inumin;
✅ bahagyang sediment sa ilalim ng bote, na makikita kung iikot mo ang lalagyan at ilapit ito sa liwanag; ⛔ labis na latak sa ilalim ng bote;
✅ ang aroma ng alak ay kaaya-aya, sariwa, ang pagkakapare-pareho ay bahagyang mamantika, na kapansin-pansin sa likas na katangian ng pagtulo ng mga patak sa mga dingding ng baso; ⛔ matubig na istraktura ng inumin, mabilis na kumakalat sa ibabaw ng lalagyan;
✅ positibong kemikal na reaksyon sa baking soda, na nagiging asul dahil sa liwanag ng pakikipag-ugnayan sa wine starch; ⛔ Ang baking soda ay hindi nagbabago ng kulay kapag tumutugon sa alak o bahagyang nagbabago.
✅ Libreng pagkatunaw ng inumin sa tubig dahil sa mas magaan. Ang iba't ibang mga additives ng kemikal ay dumadaloy sa ilalim ng tangke.

Kindzmarauli na alak sa mga baso

Mga tradisyon sa paggawa

Inirerekomenda namin ang pagbili ng orihinal na Kindzmarauli na alak dito

Ang Georgia ay isang bansang may mayamang kasaysayan at tradisyon, kabilang ang paggawa ng alak. Ang "Kakhetian" na paraan ng paggawa ng alak ay kasama sa listahan ng UNESCO bilang isang tagumpay ng sangkatauhan sa non-material na globo. Ito ay nakasalalay sa katotohanan na para sa pagbuburo ng masa ng ubas ay gumagamit sila ng "qvevri" - mga espesyal na lalagyan ng luad na katulad ng amphoras. Ang Qvevri ay inilibing hanggang sa leeg sa lupa, at ang butas ay tinatakan ng waks, na nag-iiwan ng manipis na tubo sa loob nito para sa pagpapalabas ng mga gas.

Qvevri
Ganito ang hitsura ng Qvevri

Ang patuloy na temperatura ng lupa (mga 10-15 degrees) sa buong panahon ng presensya ng sisidlan ay nag-aambag sa pinakamainam na antas ng aktibidad ng lebadura at pagpapanatili ng natural na tamis ng inumin. Ang asukal sa Kindzmarauli ay hindi idinagdag. Sa pag-abot sa kapanahunan, ang alak ay pinalamig sa zero degrees, at pagkatapos ay ibinuhos sa mga bote ng salamin o luad na may iba't ibang kapasidad. Sa kabila ng masalimuot na proseso, may sapat na mga tao na gustong magpanggap ng isang de-kalidad na inumin.

Bote ng Kindzmarauli wine

Noong 2006, ang pag-import ng mga Georgian na alak sa Russia ay ipinagbawal nang ilang panahon. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang isang malaking bilang ng mga pekeng ay pumasok sa merkado ng Russia. Inilapat din ang pagbabawal sa mineral na tubig ng Borjomi. Noong 2013, pinahintulutan ng mga awtoridad ng Russia ang pag-import ng mga produktong alkohol mula sa Georgia, ngunit ang mga pagdududa tungkol sa pagiging tunay ng mga mamimili ay hindi pa ganap na nawala. Ang ilan ay naniniwala na walang orihinal na Georgian na alak na ibinebenta sa ating bansa. Ang mga katangian ng mga organoleptic na katangian ng mga pulang semi-matamis na alak ay tulad na medyo mahirap na makilala ang tunay na Kindzmarauli na alak mula sa pekeng.

Ang mga benepisyo ng inumin

Saperavi
Mga ubasan sa Saperavi

Ang kalidad ng alak ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap (bitamina at mineral). Ang paggamit ng inumin ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng katawan: binabawasan nito ang pag-igting ng nerbiyos, nagpapabuti sa aktibidad ng cardiovascular system, pagtulog, gana, pinasisigla ang mga panlaban ng katawan sa kaso ng isang malamig.

Ang kumbinasyon ng alak sa pagkain at ang kultura ng pagkonsumo

Inirerekomenda namin ang pagbili ng orihinal na Kindzmarauli na alak dito

Ayon sa kaugalian, ang mga red wine ay inihahain na may kasamang charcoal-grilled meat dish. Bilang karagdagan, ang Kindzmarauli ay sumasama sa mga pagkaing manok, matapang na keso, prutas, at magagaan na dessert. Ang mga isda at pagkaing-dagat, pati na rin ang mga olibo, sitrus at mga pagkaing may suka, ay hindi gagana.

Video: 4 na palatandaan ng isang tunay na Kindzmarauli.

Hinahain ang alak na pinalamig hanggang 18 degrees., ngunit pagkatapos ng pagbubukas ito ay mas mahusay na maghintay ng 5 o 10 minuto upang makakuha ng mas masaganang lasa.

Ibuhos ang inumin sa malalaking baso sa isang mataas na binti, pinupuno ang isang-katlo. Salamat sa ito, nananatiling posible upang tamasahin ang isang natatanging aroma.

Ang alak ay maasim, kaya uminom ng hindi hihigit sa isa o dalawang baso. Dahan-dahan nila itong inumin, ninanamnam ang bawat higop ng inumin mula sa maaraw na Georgia.

Ang paghahanap ng orihinal na pulang semi-sweet na alak na Kindzmarauli ay medyo mahirap, ngunit sa nararapat na pangangalaga, ang mga pagsisikap ay gagantimpalaan. Ang kahanga-hangang inumin na ito ng mataas na kalidad ay palamutihan ang anumang kapistahan.

Gaano ka kadalas umiinom ng alak?
Sa holidays lang
31.71%
Hindi ko naman ginagamit
2.44%
Madalas, pero low-alcohol drink lang ang iniinom ko
14.63%
Tuwing katapusan ng linggo
14.63%
Bihirang, elite alcohol lang
17.07%
Isang baso ng Georgian na alak sa gabi
19.51%
Bumoto: 41

Ano ang gagawin kung peke ang ibinebenta mo?

Saan pupunta kung peke ang binebenta mo?

Matuklasan!


Andrey Kozhevnikov

May-akda ng blog. 7 taong karanasan bilang Merchandiser. Dalubhasa sa kahulugan ng mga de-kalidad na produkto. Nakilala ang higit sa 5,000 mga pekeng kalakal. Ang aking motto: walang limitasyon sa pagiging perpekto!

I-rate ang may-akda
OriginalPoddelka - kung paano makilala ang isang pekeng mula sa orihinal

  1. Sergei

    Oh, I’ll go namahnu. Sa nabasa ko, gusto kong basain ang lalamunan ko. Pati Georgian wine. Iinom ako, pahalagahan, duraan ang pandemya at lalasing.

    Sagutin
  2. Anton

    Oo, walang paraan upang makilala kung walang nauugnay na karanasan. At dito walang payo ang makakatulong. Ngayon ang gayong magagandang pulbos ay ginawa na kung minsan ay hindi makatotohanang makilala ang alak mula sa kanila mula sa tunay.

    Sagutin
  3. Grishka

    Sa kasamaang palad, maraming mga alak sa mga tindahan ng Russia ay hindi kahit na ginawa sa Georgia, kahit na ang label ay nagsasabi kung hindi man. Kahit na sa malalaking network, ang mga pekeng ay madalas na kinakalakal, na madaling makilala kahit sa bahay. Bukod dito, ang presyo ay hindi palaging gumaganap ng isang mapagpasyang kadahilanan - maaari kang bumili ng isang mamahaling Kindzmarauli, ngunit ito ay magiging isang murang swill ...

    Sagutin
  4. Olga

    Ang mga alak ng Georgian at Abkhazian ay ang aking mga paborito. Mas gusto kong bumili sa malalaki at kilalang retail chain. Ngunit ilang linggo lamang ang nakalipas, ang iyong artikulo ay naging kapaki-pakinabang para sa akin. Nagmamadali kaming bumisita, tumakbo sa isang tindahan para sa alak, ngunit kailangan kong tumanggi sa pagbili. Ang tindahan ay isang kabuuang peke.

    Sagutin
  5. Gin

    Sa prinsipyo, kung ano ang mga Georgian na alak na hindi napeke ngayon ay malayo sa isang eksepsiyon. Hindi na kailangang sabihin, kahit na ako, isang mahilig sa mga alak, ay nakatagpo ng mga pekeng ilang beses, ito ay totoo higit pa dahil sa walang inspeksyon at dahil sa kakulangan ng oras.Payo ko sa iyo, sundin mo ang kultura ng pag-inom at ang mga peke sa ating mundo ay lumiliit.

    Sagutin
  6. Толян

    Ууу, настоящее вино Киндхмараули легко отличить по непередаваемой другими винами терпкости и особой сладости, которую не спутать ни с чем. Конечно же, если вы в первый раз пробуете это вино, тогда невозможно понять, а столкнувшись с подделкой, больше не захотите покупать этот сорт. Поэтому советую брать в проверенных магазинах и дороже 500 рублей хотя бы.

    Sagutin