Paano bumili ng natural na mataas na kalidad na pulot, hindi isang pekeng

Ang pulot ay isang kapaki-pakinabang at masustansyang produkto. Binabasa nito ang katawan ng mga bitamina at mineral, pinapalakas ang immune system, pinapabuti ang kalidad ng pagtulog. Gayunpaman, karaniwan para sa mga mamimili na hindi sinasadyang bumili ng walang silbi o kahit na nakakapinsalang mga pekeng, dahil maaaring mahirap makilala ang tunay na pulot.

Купить натуральный мед можно dito

Mayroong mga paraan upang gayahin ang karamihan sa mga katangian ng isang produkto. Gayunpaman, posible pa ring makilala ang isang pekeng mula sa orihinal kung alam mo ang ilang mga lihim.

Ang mga pangunahing tampok ng kalidad ng pulot

Una, ilang salita tungkol sa produkto mismo. Alam nating lahat na ito ay nektar, na kinokolekta ng mga bubuyog mula sa mga bulaklak ng iba't ibang halaman. Ang kulay, aroma at lasa ng huling produkto ay depende sa uri ng halaman.

Ang nektar sa 80% ay binubuo ng tubig, at pagkatapos itong maproseso ng mga bubuyog, ang figure na ito ay nabawasan sa 20% dahil sa hangin na naglalakad sa pugad. Ang mga umuugong na insekto ay matiyagang naghihintay para sa masa na maabot ang nais na pagkakapare-pareho at pagkatapos ay tatakan ang pulot-pukyutan ng waks.

Ang mga pulot-pukyutan, tulad ng lahat ng nakukuha natin mula sa mga insektong ito - pollen, bee bread, wax, honey, ay lubhang kapaki-pakinabang din. Ang mga produktong ito ay may mahusay na mga katangian. Sa unang lugar ay ang anti-inflammatory effect, hindi para sa wala na pinayuhan kami ng aming mga lola na uminom ng tsaa na may ganitong tamis sa panahon ng sakit.

Купить натуральный мед можно dito

Kapag pumipili ng isang paggamot, bigyang-pansin ang mga sumusunod na palatandaan:

• kulay;
• hindi pagbabago;
• lagkit;
• panlasa;
• timbang;
• komposisyong kemikal;
• bango.

Gayunpaman, ang mga figure na ito ay maaaring mag-iba depende sa iba't. Halimbawa, ang paleta ng kulay ng isang produkto ay mula sa halos puti hanggang madilim na kayumanggi. Ang pagkakapare-pareho, depende sa iba't, ay maaaring maging parehong creamy at likido.

Basahin din: pagkakaiba ng cinnamon at cassia

Varietal varieties

Upang maunawaan kung paano maaaring magkakaiba ang iba't ibang mga varieties, dapat mong isaalang-alang ang ilan sa kanila. Bilang halimbawa, ipinapayong kunin ang mga ibang-iba sa isa't isa. Halimbawa, bakwit, mirasol, halo-halong damo at pulot ng akasya.

Basahin din: kung paano makilala ang natural na mantikilya

Bakwit

Ang iba't-ibang ito ay may mayaman na kulay. Ang kulay ay nag-iiba mula sa madilim na dilaw hanggang kayumanggi. Maaaring may mga lilang o pulang kulay. Ang lasa ng delicacy ay hindi pangkaraniwan. Pareho itong mabulaklak at maasim. Ang pagkikristal sa iba't ibang ito ay mabilis, ang istraktura ay nagiging magaspang na butil.

Ang pagkakapare-pareho ay nag-iiba depende sa edad ng paggamot, ngunit hindi ito likido at likido. Ang transparency ay nakasalalay sa lugar ng koleksyon, kaya sulit na suriin ang produkto ayon sa pamantayang ito kung mayroon kang isang pamilyar na beekeeper sa rehiyong ito.

Sunflower

Ang sunflower honey ay isa sa mga pinaka-abot-kayang. Ito ay mura dahil maraming kumpetisyon sa merkado. Ang gradong ito ay naiiba sa hindi malagkit na istraktura at mabilis na pagkikristal.

Купить натуральный мед можно dito

Kapag lumapot, medyo parang kuwarta ang delicacy. Ang kulay ay depende sa edad ng produkto. Kaagad pagkatapos ng pumping, ang pulot ay magaan, habang ito ay nag-kristal, ang lilim ay lumalapit sa mustasa. Ang isang manipis na puting crust ng glucose ay maaaring mabuo sa itaas.

Basahin din: kung paano suriin ang pulang caviar para sa pagiging natural?

Ang aroma ay hindi masyadong puspos, naglalaman ito ng mga tala ng wet pollen, hay. Sinasabi ng ilang mga beekeepers na ang amoy ng delicacy ay bahagyang nakapagpapaalaala sa pritong patatas. Pagkatapos ng pagkikristal, ang aroma ay halos mawala. Ang lasa ay katangian ng pulot, ngunit may kapaitan.

akasya

Ang kulay ng iba't ibang akasya ay depende sa kung anong kulay ang mga halaman na lumaki sa malapit. Ang delicacy ng yellow acacia pollen ay may maliwanag na dilaw na kulay. Ang kulay nito ay puspos.

Купить натуральный мед можно dito

Ang puting acacia honey ay transparent na may bahagyang dilaw na tint. Ang aroma ng produkto ay kaaya-aya at mayaman. Ang lasa ay matamis, ngunit hindi cloying, malambot. Ang iba't ibang ito ay naiiba sa karamihan ng iba sa kawalan ng kapaitan.

Ang isa pang tampok ng acacia honey ay mabagal na pagkikristal. Kahit na pagkatapos ng anim na buwan, ito ay nananatiling likido. Sa karaniwan, ang mga kristal ay nagsisimulang mabuo lamang pagkatapos ng 1 taon.

Basahin din: paano makilala ang tunay na turmerik sa peke

forb

Ang mga katangian ng herbal honey ay mas naiiba kaysa sa iba pang mga varieties. Depende ito sa rehiyon at sa anong oras ng taon ginawa ang koleksyon.

Купить натуральный мед можно dito

Ang isang herbal na produkto ay palaging ibang-iba sa isang monocomponent na produkto. Ang kulay ay nag-iiba mula sa beige hanggang dark brown. Kadalasan ito ay magaan, maliwanag na dilaw. Bago ang pagkikristal, ang delicacy ay ganap na transparent.

Ang lasa ng pulot ay tiyak, mayaman, medyo tulad ng bakwit, ngunit may mga tala ng prutas at bulaklak. Ang sweet niya, ang sweet.

Ang pagkikristal ay nangyayari nang medyo mabagal: nagsisimula ito sa karaniwan pagkatapos ng 3-4 na buwan. Pagkatapos ng asukal, ang pulot ay mukhang isang makapal na masa na may maraming malambot na kristal.

Basahin din: kung paano makilala kape ng lavazza mula sa pamemeke

Ang nilalaman ng mga bitamina sa bee honey:

bitamina	Bawat 100 g ng produkto
Ascorbic acid (C)	2.0 mg
Thiamine (B1)	0.01 mg
Riboflavin (B2)	0.03 mg
Pyridoxine (B6)	0.10 mg
Biotin	0.04 mcg
Niacin (RR)	0.2 mg
Pantothenic acid	0.13 mg
Folic acid	15.00 mcg

Mga uri ng artipisyal na produkto

Mayroong ilang mga uri ng mga artipisyal na produkto. Maaaring sila ay ganap na peke o simpleng hindi maganda ang kalidad. Ang mga katangian ng delicacy ay nakasalalay sa iba't.

Sintetikong pulot

Ang synthetic honey ay ginawa gamit ang aromatic at flavor additives. Ang mga ito ay ipinakilala sa molasses o sugar syrup. Ang resulta ay isang sangkap na kahawig ng natural na pulot sa lasa at pagkakayari, ngunit naiiba dito. Ang isang peke ay kadalasang nakikita sa pamamagitan ng panlasa at amoy.

Купить натуральный мед можно dito

Ang mga sintetikong produkto ay ginawa sa isang pang-industriya na sukat, kaya ibinebenta ang mga ito sa mga tindahan sa packaging ng pabrika. Maaaring makita ang imitasyon sa yugto ng pamilyar sa komposisyon.

Diluted

Ang diluted honey ay hindi matatawag na isang ganap na pekeng. Ito ay nauugnay sa isang natural na produkto, ngunit isang mababang kalidad na bersyon nito.

Купить натуральный мед можно dito

Ang diluted honey ay ginawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig sa isang treat. Dahil dito, tumataas ang dami ng produkto, posibleng tumaas ang kita. Pinapabilis ng tubig ang pagkasira ng pulot, kaya minsan ang inverted sugar syrup ay idinagdag sa halip. Ito ay nagbubuklod ng tubig at pinipigilan ang masa mula sa pagkikristal.

Minsan ang lipas na pulot noong nakaraang taon ay ibinebenta. Upang mapabuti ang hitsura nito, ang isang walang prinsipyong nagbebenta ay nagpapainit ng pagkain at natunaw ang mga kristal, pagkatapos ay nagdaragdag ng syrup at ibinebenta ito sa ilalim ng pagkukunwari ng isang natural na produkto.

Hindi ito nagkakahalaga ng pagbili ng naturang pulot, dahil pagkatapos ng pag-init ay nawawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Upang gawing normal ang texture at itago ang pagkakaroon ng tubig, harina, tisa, almirol o buhangin ay maaaring idagdag sa komposisyon.

Immature

Ang hindi hinog na pulot, tulad ng diluted na pulot, ay naglalaman ng labis na tubig, ngunit walang likidong idinagdag dito. Ito ay naroroon sa produkto sa simula. Karaniwan, pinapayagan itong mag-evaporate bago anihin.

Masyadong maagang umaani ng pulot ang mga walang prinsipyong nagbebenta, na pumipigil sa pag-alis ng labis na kahalumigmigan. Kaya, posible na mabilis na ibenta ang produkto at dagdagan ang dami nito dahil sa tubig.

Купить натуральный мед можно dito

Ang likido ay nagdudulot ng maagang pagkasira ng treat. Nagsisimulang mag-ferment ang pulot. Kapag gumagamit ng ganoong produkto, maaari kang malason, kaya hindi mo ito mabibili. Maaari mong matukoy ang simula ng pagbuburo sa pamamagitan ng akumulasyon ng mabula na likido malapit sa ibabaw.

Talaan ng paghahambing ng tunay at artipisyal na pulot

Mayroong ilang mga palatandaan kung saan maaaring makilala ang natural at synthetic o diluted na pulot (tingnan ang talahanayan). Gayunpaman, kailangan mong mag-navigate hindi lamang sa pamamagitan ng mga ito, dahil kung minsan may mga magagandang pekeng. Halimbawa, ang isang sintetikong produkto ay hindi palaging maasim.

Para sa karagdagang pag-verify, ito ay kanais-nais na magsagawa ng ilang mga pagsubok. Ang huling konklusyon ay maaaring gawin lamang pagkatapos ng pagsusuri sa laboratoryo.

tanda	natural na pulot	Peke o diluted na pulot
Hitsura	Homogeneous, transparent, walang mga inklusyon at foam	May mga impurities, maaaring may foam sa ibabaw
Lagkit	Malapot, umaabot sa isang manipis na sinulid, bumubuo ng isang maliit na burol kapag ibinuhos	Ito ay tumatapon na parang tubig. Ang slide ay maliit o ganap na wala, agad na kumakalat sa ibabaw
lasa	Matamis, minsan mapait	Baka maasim
Mga pandamdam na pandamdam	Ang isang patak ng pulot ay hinihigop kapag kinuskos	Gumulong ang produkto kapag kinuskos
Amoy	Kaaya-aya, floral-fruity, binibigkas na pulot	Wala o karamelo
Hindi pagbabago	Kaagad pagkatapos ng koleksyon, likido, ngunit malapot, minatamis ng taglamig	Kaagad na na-kristal, na may mga dumi, ay maaari pa ring maging likido sa taglamig

Kapag tinutukoy ang kalidad ng pulot, kinakailangang isaalang-alang ang lahat ng mga palatandaan at alamin ang mga katangian ng iba't. Halimbawa, ang akasya ay nag-crystallize lamang pagkatapos ng isang taon, kaya pagkatapos ng pag-aani, kahit na sa malamig na panahon, maaari itong maging likido. Ang rapeseed, sa kabilang banda, ay nagsisimulang maging minatamis kaagad pagkatapos anihin. Ang Clover honey ay walang amoy.

Купить натуральный мед можно dito

Pagpapasiya ng isang pekeng sa pamamagitan ng panlabas na mga palatandaan

Maaari mong matukoy ang isang pekeng sa pamamagitan ng hitsura, kulay, amoy, lagkit, atbp. Gayunpaman, ang mga resulta na nakuha mula sa pag-aaral sa bahay ay hindi ganap na maaasahan. Para sa isang tumpak na pagtatasa, kailangan mong makipag-ugnayan sa laboratoryo.

Bukod pa rito, kapag bumibili, bigyang-pansin ang hanay. Kung bibili ka ng pulot mula sa isang beekeeper, malamang na mahirap ang pagpipilian. Kinokolekta lamang ng mga bubuyog ang pollen sa loob ng radius na 4-6 km mula sa apiary.

Ang listahan ng mga halaman na lumalaki sa rehiyon ay medyo maliit. Upang magbenta ng pulot ng 5-7 na uri o higit pa, kakailanganin mong magpanatili ng malaking bilang ng mga pantal sa iba't ibang bahagi ng rehiyon o maging sa bansa.

Hitsura

Kung pipili ka ng isang sariwang produkto ng ani, ibuhos ito mula sa isang lalagyan patungo sa isa pa. Ang produktong ito ay may isang tiyak na texture. Kung ang pulot ay hindi pa matamis, dapat itong suriin gamit ang isang kutsara, sumalok ng isang maliit na halaga at itinaas ito sa itaas ng lalagyan.

Купить натуральный мед можно dito

Ang natural na produkto ay dumadaloy tulad ng isang manipis na sinulid, na bumubuo ng isang dahan-dahang natutunaw na selyo sa kabuuang masa. Hindi ito dapat magkaroon ng mga clots o maulap na sediment. Kung ang "honey" ay mabilis na namamaga, malamang na ito ay isang syrup o matamis na may mataas na nilalaman ng tubig.

Ang foam ay isang masamang palatandaan. Sinabi niya na ang mga kalakal, malamang, ay fermented, o nakolekta na hindi pa hinog.

Kapag sinusuri ang produkto, kung minsan ay makikita mo dito ang maliliit na nalalabi ng waks mula sa mga pulot-pukyutan, pollen, o kahit na maliliit na fragment ng mga pakpak. Ang mga ito ay magandang patunay ng pagiging tunay, ngunit hindi rin 100%.

Amoy

Ang aroma ng pulot ay maselan at banayad, kung minsan ay binibigkas, pagkatapos ng pagkikristal ay humihina ito. Maaaring may mga tala ng mga bulaklak at damo kung saan nakolekta ang delicacy.

Ang tanging walang amoy na iba't ay klouber. Para sa isang pekeng, ang aroma ay palaging wala o karamelo. Kung ang aroma ay hindi malakas, nangangahulugan ito na ang syrup ay idinagdag dito, na walang amoy. Kung ang produkto ay natunaw, ang amoy ay maaaring maasim sa panahon ng pagbuburo.

Купить натуральный мед можно dito

Kulay

Ang pagsuri para sa kulay ay hindi nakakaalam. Ang natural na delicacy ay may malawak na palette ng mga shade. Ang produkto ay maaaring parehong halos transparent at madilim na kayumanggi. Para sa kadahilanang ito, kailangan mong suriin ang mga katangian ng iba't-ibang na plano mong bilhin. Halimbawa, ang buckwheat honey ay madilim.

Lagkit

Ang natural na pulot ay laging malapot. Dahan-dahan itong umaagos mula sa kutsara at bumubuo ng slide sa ibabaw. Ang mga katangian ay bahagyang naiiba depende sa iba't. Ang acacia honey ay mas likido.

Halos hindi kumalat ang panggagahasa dahil sa mataas na density nito. Ang mga varieties ng Linden at matamis na klouber ay naiiba din sa iba. Ang una ay nananatiling likido sa loob ng 2-4 na taon, pagkatapos ay nakuha ang pagkakapare-pareho ng isang langis. Ang Donnikovy pagkatapos ng pagpapatuyo ay mas katulad ng mantika.

Candied

Ang anumang natural na pulot ay nagiging mas makapal sa paglipas ng panahon, nabubuo ang mga kristal dito. Una, nakakakuha ito ng pinong butil, pagkatapos ay magaspang na istraktura. Sa huli, ang produkto ay maaaring maging mamantika.

Купить натуральный мед можно dito

Ang oras ng crystallization ay depende sa iba't. Halimbawa, ang kastanyas ay maaaring mapanatili ang isang likido na pare-pareho sa loob ng ilang taon. Ang produkto, na naglalaman ng sugar syrup, ay hindi nag-crystallize. Baka hindi siya makapal.

Hindi pagbabago

Kung maglalagay ka ng kutsara sa isang napakasarap na pagkain at sisimulan mo itong paikutin sa paligid ng axis nito, ang produkto ay lilipat at babalutin ito. Ang de-kalidad na pulot ay hindi mauubos habang nagpapatuloy ang pag-ikot.

Mayroong isang alamat na ang mabuting pulot ay hindi tumitigas. Ito ay isang napakalaking maling kuru-kuro. Sa kabaligtaran, ang mas kapaki-pakinabang na mga sangkap sa masa, mas mabilis itong tumigas. At, maaga o huli, aabutan nito ang anumang bangko.

Ngunit sa konteksto ng pag-uusap na ito, ito ay nagkakahalaga, gayunpaman, upang sabihin kung alin sa mga varieties, sa anong oras ng taon, kung ano ang dapat na pagkakapare-pareho. Kaya, kung ikaw ay inaalok ng isang sariwang produkto ng taong ito sa tag-araw, alamin na ito ay dapat na likido. Ang tanging pagbubukod ay rapeseed - ani sa tagsibol, sa pagtatapos ng tag-araw ay nagiging mahirap na ito.

Kung nagpunta ka para sa isang matamis sa taglagas o taglamig, pagkatapos ay sa kabaligtaran, kailangan mong isaalang-alang lamang ang mga pagpipilian sa minatamis. Kung sinusubukan nilang ibenta sa iyo ang isang likidong bersyon ng isang paggamot, pagkatapos ay mayroong ilang mga pagpipilian: alinman ito ay isang iba't ibang akasya (ito ay nananatiling likido hangga't maaari), o ang masa ay natunaw para sa kagandahan, sa gayon ay lubhang nakakapinsala sa komposisyon. ng produkto.

lasa

Dapat itong lasa ng nakakahilo na matamis, na nag-iiwan ng astringency sa bibig at lalamunan at isang mahabang aftertaste. Kung nakakaramdam ka ng asim, kung gayon ang produkto ay hindi hinog, o nasira na. Maaari kang kumuha ng isang patak ng tamis sa pad ng iyong daliri at kuskusin ito ng malumanay.

Ang natural na produkto ay pantay na ipapamahagi at masisipsip sa balat. Ang mga umiiral na additives ay gumulong sa isang mala-plastik na masa.

Ang lasa ay depende sa iba't. Maaari itong maging cloy o mas magaan. Karamihan sa mga varieties ay bahagyang mapait. Ang mga ito ay maasim, "punit" ang lalamunan. Ang artipisyal o diluted na pulot ay maaaring maasim.

Купить натуральный мед можно dito

Minsan may kakaibang lasa ng kemikal. Ang tanging exception ay ang lime variety. Sa lasa nito ay may mga tala na nakapagpapaalaala sa mga gamot.

Timbang

Ang produktong ito ay naglalaman ng hindi hihigit sa 20% ng tubig. Kung ito ay natunaw ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pagtimbang ng garapon. Kumplikado ngunit hindi mapag-aalinlanganang matematika: 1 kg ng pulot ay kasya sa isang 800 ml na lalagyan. Gayundin, kung tumitimbang ka ng isang litro na garapon kasama nito, dapat itong tumimbang ng mga 1200g. Isaalang-alang din ang bigat ng lalagyan mismo.

Sa pamamagitan ng tiyak na gravity, maaari mong hindi direktang suriin ang komposisyon ng produkto. Kasama dito hindi lamang tubig. Ang mga normal na likido sa isang treat ay 15-21% lamang. Para sa kadahilanang ito, ang 1 litro ng pulot ay tumitimbang ng higit sa 1 kg.

Ang average ay hindi bababa sa 1.4 kg. Ang mga mabibigat na varieties ay tumitimbang ng hanggang 1.6 kg. Kung ang masa ng 1 litro ng produkto ay mas mababa sa 1.4 kg, malamang na mayroon kang diluted treat.

Karagdagang mga paraan upang suriin sa bahay

Dahil ang nagbebenta mismo ay may limitadong mga paraan upang makilala ang isang pekeng, ipinapayo namin sa iyo na huwag kumuha ng 3-litro na garapon kaagad, ngunit limitahan ang iyong sarili, halimbawa, sa 500 gramo. Kung pagkatapos ng mga pagsusuri sa bahay ay dumating ka sa konklusyon na ang produkto ay mabuti, maaari kang ligtas na bumalik at bumili ng higit pa.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga matapat na nagbebenta, bilang isang panuntunan, ay subukang manatili sa parehong lugar, at hindi tumalon mula sa punto hanggang punto, dahil ito ang pinakamahusay na paraan upang makakuha ng mga regular na customer. Kung lumitaw ang iyong nagbebenta, at pagkatapos ay biglang nawala, maaaring ang kanyang produkto ay nag-iwan ng maraming nais.

Mayroong karagdagang mga paraan upang suriin ang kalidad ng pulot. Hindi sila nangangailangan ng kagamitan sa laboratoryo, kaya ang mga pagsusuri ay maaaring gawin sa bahay. Gayunpaman, ang naturang pag-verify ay mahirap isagawa bago bumili.

Купить натуральный мед можно dito

may karapatan kang humingi sa nagbebenta ng isang sanitary passport ng apiary at isang certificate of conformity. Hindi lahat ay mayroon nito, ngunit ang mga kumikita ng pera sa kanilang negosyo sa loob ng mahabang panahon, bilang panuntunan, subukang gawing pormal ang lahat. Ang mga dokumentong ito ay natatatak ng laboratoryo at may petsa. Kung may mga ganoong papel, maaari mong tiyakin ang kalidad.

Sa katunayan, maraming mga paraan upang suriin ang delicacy na ito. Hindi ko isinasantabi na sila ay iniimbento pa rin. At kapag nagiging mas sopistikado ang mga walang prinsipyong nagbebenta, mas maraming paraan ang pag-imbento ng mga mamimili. Magbahagi tayo sa iyo ng ilang sikat na opsyon para sa pagtukoy ng masamang dessert.

Plato na may tubig

Iminumungkahi ng ilang mananaliksik na ang pulot ay may tinatawag na. genetic memory. Salamat dito, ang produkto ay maaaring nakapag-iisa na makuha ang hugis ng mga pulot-pukyutan kahit na sa mga bagong kondisyon.

Nakakatulong ang plate test na suriin ang kalidad ng produkto. Upang gawin ito, ang delicacy ay halo-halong tubig sa isang ratio ng 1: 1, pagkatapos ay smeared sa isang plato. Pagkatapos ng ilang segundo, ang masa ay dapat tumagal sa isang heksagonal na hugis, nakapagpapaalaala sa dibisyon ng mga pulot-pukyutan. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay hindi pa nasubok ng mga siyentipiko at walang opisyal na kumpirmasyon ng pagiging maaasahan.

Ang isa sa pinakamadali, pinaka-abot-kayang at pinakamabilis na paraan upang matukoy ang pagiging natural ng isang produkto ay ang water test. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng baso at ibuhos ang simpleng tubig mula sa gripo dito. Susunod, kailangan mong kumuha ng isang kutsara ng sample, ilagay ito sa ibaba at ihalo.

Ang pekeng ay matutunaw nang mahabang panahon, lumulutang sa mga natuklap sa tubig. Bilang resulta, mananatili pa rin ang sediment sa ilalim. Ang tunay na produkto ay matutunaw, mag-iiwan ng maulap na solusyon at isang kaaya-ayang floral scent.

May exception dito. Ang rapeseed honey ay hindi papasa sa pagsubok, nananatiling homogenous.

Pag-aapoy

Maaaring masunog ang pulot. Maaari mong suriin ang produkto para sa property na ito sa pamamagitan ng pagsisindi ng posporo na pinahiran ng treat. Kung ang honey ay hindi umiilaw, ito ay nagpapahiwatig ng labis na kahalumigmigan sa komposisyon nito. Nangyayari ito hindi lamang kapag ang produkto ay natunaw o na-ani nang maaga, kundi pati na rin kapag hindi wastong nakaimbak.

Kung mayroong isang bagay na labis sa komposisyon, kung gayon ang reaksyon sa apoy ay maaaring magkakaiba: nasusunog, mabaho, karamelo o amoy ng banilya, pagkawalan ng kulay, pagkatunaw, atbp.

May papel

Ang isang maliit na halaga ng pulot ay naiwan sa papel at sinuri pagkatapos ng 10-15 minuto. Walang mangyayari sa hindi natunawan - ito ay nakahiga sa papel tulad ng isang bukol ng waks.

Ang diluted honey ay agad na dadaloy o magsisimulang magbabad sa papel.

Pagkatapos ng isang natural na produkto, dapat ay walang mga basang marka sa ibabaw. Ang pagkakaroon ng huli ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng labis na likido sa komposisyon.

kemikal na lapis

Upang maisagawa ang pagsubok, kakailanganin mo ng isang kemikal na lapis at papel. Ang isang manipis na layer ng mga goodies ay pinahiran sa ibabaw ng huli, pagkatapos ay isang inskripsiyon ang ginawa sa pamamagitan nito. Kung lumalabas ang asul-violet na tinta, mayroon kang mababang kalidad na produkto. Naglalaman ito ng syrup at labis na tubig.

Купить натуральный мед можно dito

Kung ang set point ay nananatiling hindi nagbabago, hindi nagiging isang maliit na ink blot, kung gayon ang produkto ay nakapasa sa pagsubok.

Pagsusuri sa Latak ng Tsaa

Kapag natunaw 1 tsp. bee delicacy sa isang tasa ng tsaa, ang pagkakapare-pareho ng likido, kahit na pagkatapos ng 1 oras, ay mananatiling pareho. Ang ilalim na layer ay maaaring mas matamis dahil sa pag-aayos ng mga asukal, ngunit walang sediment. Sa kaso ng isang diluted o sintetikong produkto, sa kabaligtaran, maaari itong naroroon.

tinapay

Salamat sa tinapay, matutukoy mo kung naidagdag na ang tubig sa produkto. Ang hiwa ay inilubog sa isang treat at iniwan ng 10 minuto. Sa dulo ng kuwarta, ang tinapay ay dapat manatiling siksik at matatag. Kung ito ay babad, mas mahusay na tanggihan ang paggamit ng mga goodies.

Suka

Sa tulong ng suka, ang pagkakaroon ng mga impurities ng chalk ay natutukoy. Ang huli ay tumutulong upang itago ang pagkakaroon ng tubig sa produkto at pinapatatag ang pagbabalangkas. Gayunpaman, sa halip na tisa, ang tagagawa ay maaaring gumamit, halimbawa, buhangin, kaya ang mga resulta ng pagsubok ay hindi palaging nagpapahiwatig ng katanggap-tanggap na kalidad ng produkto.

Купить натуральный мед можно dito

Ang ilang mga patak ng kakanyahan ng suka ay idinagdag sa honey na bahagyang pinainit at natunaw ng tubig. Kung ang solusyon ay nagsimulang sumirit, ang tisa ay naroroon sa komposisyon.

tubig

Upang matukoy ang kalidad ng produkto, kumuha ng 1 tbsp. tubig at 1 tsp. honey. Ang delicacy ay nahuhulog sa isang likido ng malamig o temperatura ng silid. Ang isang kalidad na produkto ay dapat lumubog sa ilalim sa anyo ng isang malaki o ilang maliliit na bukol. Ang imitasyon ay matutunaw sa likido dahil sa pagdaragdag ng tubig sa komposisyon.

yodo

May isa pang abot-kaya at napatunayang paraan upang suriin ang produktong binili mo - ito ay yodo. Ang pagsubok ng yodo ay umaakma sa pagsusuri ng suka. Pinapayagan ka ng sangkap na makita ang pagkakaroon ng almirol o harina sa komposisyon. Ang mga huling sangkap ay idinagdag upang magbigay ng lagkit sa diluted na produkto.

Bilang karagdagan sa yodo, kailangan din natin ng distilled water at isang baso. Una kailangan mong ibuhos sa isang baso ng maligamgam na tubig sa temperatura ng silid, magdagdag ng isang kutsara ng produkto na nais mong subukan at ihalo nang lubusan.

Купить натуральный мед можно dito

Ang likido ay dapat na walang mga bukol at mga dumi, bahagyang maulap. Ngayon ay oras na upang ihulog ang yodo. Sapat na 3-4 patak. Susunod, sinusunod namin ang reaksyon, maaaring marami sa kanila.

Ang produkto ay natural, kung walang reaksyon na naganap. Ang lansihin ay walang mga kemikal na elemento sa natural na naprosesong bee pollen na maaaring tumugon sa yodo. Samakatuwid, ang tubig ay mananatiling parehong kulay, ngunit ang yodo ay matutunaw. Ang ganitong produkto ay maaaring kainin nang may kapayapaan ng isip.

Ang produkto ay hindi natural, ang starch, harina o iba pang produkto ay idinagdag dito upang tumaas ang timbang at lagkit kung ang tubig ay nagiging asul o mala-bughaw na mga mantsa. Kasama nila ang reaksyon ng medikal na gamot.

Kung ang tubig ng pulot ay nagiging asul mula sa isang patak ng yodo, pagkatapos ay idinagdag ang almirol sa produkto.

Mainit na alambre o kutsilyo

Init ang dulo ng kutsilyo sa apoy at itusok ito sa matamis na produkto. Sa magandang pakikitungo sa kutsilyo, walang mangyayari. Kung nakakuha ka ng sugar syrup, tiyak na magiging itim ito, tulad ng kaso ng sinunog na asukal. Sa halip na isang kutsilyo, maaari mong gamitin ang anumang bagay na metal: wire, kutsara, tinidor.

Thermal na pagsubok

Isinasagawa ang heat test gamit ang isang kawali. Ang isang maliit na bahagi ng goodies ay pinainit sa ibabaw nito. Ang isang kalidad na produkto ay magsisimulang maging karamelo. Ang diluted at synthetic na mga varieties ay nagbuburo, splatter, bubble, foam, atbp. Ito ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng asukal o iba pang mga karagdagang sangkap sa komposisyon.

Купить натуральный мед можно dito

Pagdaragdag ng starch syrup

Maaari mong suriin ang produkto para sa pagkakaroon ng starch syrup sa komposisyon gamit ang ammonia. Upang gawin ito, maghanda muna ng isang solusyon sa pamamagitan ng paghahalo ng delicacy sa tubig sa isang ratio ng 1: 2. Pagkatapos ay magdagdag ng 2-3 patak ng ammonia. Ang isang hindi kanais-nais na resulta ay ang hitsura ng isang brown tint.

Sa tulong ng almirol, mas madaling suriin. Kumuha lamang ng isang kutsarang pulot at iwiwisik ang almirol sa ibabaw. Walang mangyayari sa natural na produkto, at ang almirol ay mananatiling hindi gumagalaw sa itaas. Kung ang masa ay may anumang karumihan, kung gayon ang almirol ay tutugon dito, kung saan ang isa ay mahirap hulaan.

Ammonia

Paghaluin ang tubig at pulot, at pagkatapos ay ihulog ang ammonia doon. Kung pagkatapos ng paghaluin ang tubig ay nagiging kayumanggi, nangangahulugan ito na ang starch ay idinagdag sa iyong produkto upang lumapot ito.

Honey na may royal jelly: kung paano makilala ang isang pekeng

Kadalasan ang pulot ay ibinebenta kasama ng iba't ibang mga produkto ng pukyutan: pollen, bee bread, royal jelly. Pinapataas nito ang benepisyo at pinahaba ang buhay ng istante. Ngunit sa kasong ito, nagiging mas mahirap na makilala ang isang pekeng. Sa artikulong ito, susuriin natin ang produktong royal jelly.

Купить натуральный мед можно dito

Ang gatas ay mahalagang sikreto ng mga nurse bees na nagpapakain sa larvae. Mayroon itong mga natatanging katangian at isang bihirang komposisyon. Mayroon itong maraming glucose, fructose, puno ito ng mga protina at mineral, pati na rin ang mga hormone at nutrients. Ang kemikal na komposisyon na ito ay ginagawa itong pinaka-kapaki-pakinabang at mahalaga para sa katawan ng tao.

Ngunit ang kahirapan ay nakasalalay sa katotohanan na napakahirap makuha ito. Ang gatas mismo ay hindi lamang umiiral sa loob lamang ng ilang araw sa isang cycle, ngunit ang hangin at liwanag ay mayroon ding masamang epekto dito. Samakatuwid, kailangan mong makapag-isip at mangolekta ng sangkap na ito nang mabilis at mahusay. At para dito, sa anumang kaso, kailangan mo ng mga espesyal na kagamitan.

Samakatuwid, ang presyo ng produktong ito ay napakataas, ngunit walang mas kaunting mga pekeng sa merkado. At upang maibukod ang hindi maintindihan na mga sangkap mula sa pagpasok sa iyong katawan, kailangan mong makilala ang tunay na royal jelly mula sa isang pekeng.

Para sa panimula, halos imposibleng mahanap ang purong royal jelly.

Tulad ng nasabi na natin, mabilis itong nawalan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kaya't ito ay halo-halong may pulot para sa pangangalaga. Paano makilala ang isang produkto na may royal jelly mula sa isang produkto na walang royal jelly o sa iba pang mga additives? Sa totoo lang, napakahirap. Kahit na ang isang tunay na beekeeper na may karanasan ay hindi makapagbibigay sa iyo ng garantiya na ang 100% ay nasa harap niya. Ngunit mayroon pa ring ilang mga palatandaan na tiyak na sasabihin namin sa iyo.

Купить натуральный мед можно dito

lasa

Una sa lahat, ito ay panlasa. Ang tamis na may royal jelly (ito ang tawag sa royal jelly) ay may mapait o bahagyang maasim na lasa. Ngunit ang aftertaste na ito ay dapat na kaaya-aya, na may mga floral notes at isang mahabang aftertaste.

Kulay

Ang kulay nito ay dapat na mas magaan kaysa karaniwan, ngunit hindi ganap na puti. Pinapayagan ang iba't ibang mga kulay ng dilaw, cream, ginintuang kulay. Ang hindi natural na purong gatas na puting kulay ay nagpapahiwatig ng isang pekeng.

Presyo

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa presyo. Para sa 1 gramo ng naturang "halaya" humihingi sila ng isang average ng halos 1000 rubles, kaya ang honey na may gatas ay nagkakahalaga ng hindi bababa sa 2-3 beses na higit pa kaysa sa plain honey.

Kung ang masa na ito ay natunaw sa tubig, hindi ito magbibigay ng anumang sediment, habang ang isang matamis-maasim o mapait na lasa ay mananatili sa tubig.

Купить натуральный мед можно dito

At ang pangunahing payo - bumili ng pulot na may royal jelly lamang mula sa mga pinagkakatiwalaang beekeepers, huwag magtiwala sa mga "random" na nagbebenta. Mas mainam na magsimula sa isang patuloy na na-verify na nagbebenta, at pagkatapos ay kumuha ng isang royal jelly na produkto mula sa kanya para sa pagsubok. Kung para sa iyo ito ay masyadong mahaba ang landas ng malapit na relasyon, magtanong sa paligid ng mga kaibigan at kakilala, marahil ay may napatunayang koneksyon.

White honey: mga paraan upang matukoy kung ito ay natural o peke

Oo, mayroong ganitong uri. At tulad ng maaari mong hulaan, ang kulay nito ay direktang nakasalalay sa bulaklak kung saan kinokolekta ang pollen. Ang mga ito ay karaniwang likido, at ang kanilang mga kulay ay maaaring mag-iba mula sa madilaw-dilaw hanggang sa mapusyaw na kayumanggi. Ito ay nagiging tunay na puti pagkatapos ng asukal, o pagkatapos ng pagdaragdag ng royal jelly.

Ang pangunahing "puting" iba't, na kaagad pagkatapos ng pag-aani, ay ang taulog variety. Ito ay pinahahalagahan para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito at hindi pangkaraniwang hitsura.

Ngunit ang kulay na ito ay maaaring kolektahin mula sa iba pang mga kulay. Halimbawa, ang alfalfa ay nagmula sa mga lilang bulaklak at may magaan na maanghang na aroma. Ang fireweed ay nagbibigay ng maberde na tint at may banayad na creamy na lasa.

Купить натуральный мед можно dito

Ang puting acacia pollen ay nagbibigay ng isang ganap na transparent na produkto, ngunit kapag hinaluan ng gatas, ito ay nakakakuha ng magandang milky shade. Lime - napakakapal na puting pulot, ay itinuturing na isa sa mga pinakamahalagang uri. Ang mga matamis na bulaklak ng klouber ay nagreresulta sa isang vanilla scent at isang amber-white na kulay. Ang mga bulaklak ng klouber ay nagbibigay din sa amin ng puti, matamis, malapot na nektar, na labis na pinahahalagahan sa mga kababaihan.

Bilang karagdagan sa paglaki ng mga nakalistang varieties, ang paghagupit ng produkto ay maaaring magbigay ng puting tint. Bilang isang tuntunin, ito ay ginagawa kaagad pagkatapos ng pumping. Ang kulay na ito ay napanatili hanggang sa sandali ng pagkikristal, mga isang taon, ito ay nagiging kaaya-aya sa pagpindot at mukhang mantikilya. May magsasabi na ito ay isang pangungutya sa produkto, ngunit ang pagmamanipula na ito ay sumasalamin lamang ng mas mahusay sa ilang mga varieties.

Ang susunod na tanong ay kung paano makilala ang isang pekeng. Dito, ang lahat ng parehong mga tseke tulad ng sa ordinaryong pulot, na inilarawan namin sa itaas, ay gagawin. Dagdag pa, maaari mong idagdag ang sumusunod sa kanila.

Ang produkto ay hindi dapat maging mas puti kaysa sa lalagyan kung saan ito matatagpuan. Minsan may pakiramdam na ang garapon ay hindi pulot, ngunit, sabihin nating, kulay-gatas. Ito ay isang garantisadong pekeng, ang kulay na ito ay hindi maaaring maging. Maging interesado din sa lugar ng koleksyon at mga bulaklak kung saan nakolekta ang produkto. Napag-usapan namin kung saang halaman ka makakakuha ng puting tamis, at dapat alam din ito ng nagbebenta.

Ang totoong pulot ba ay minatamis o hindi?

Ang sagot dito ay simple at maikli - oo, ito ay minatamis. Anuman sa mga varieties maaga o huli ay nagiging matigas at matamis. Sandali lang.

Bakit ito nangyayari? Dahil sa matamis na masa ay maraming glucose, sa madaling salita asukal. At mula sa kurso ng kimika, alam natin na ang anumang solusyon o masa na may supersaturation sa komposisyon nito ay maaga o huli ay nagsisimulang mamuo. Ang asukal ay unang lumilitaw sa ibabaw sa anyo ng mga natuklap, at pagkatapos ay nagsisimulang sumipsip ng buong masa.

Купить натуральный мед можно dito

Ang oras kung kailan ito ay asukal ay depende sa ratio ng glucose at fructose sa komposisyon. Kung mayroong mas maraming glucose, ang proseso ng pag-ulan ay magaganap nang mas mabilis. Kung ang fructose ay nangingibabaw sa masa, kung gayon ang tamis ay magpapasaya sa iyo sa likidong pagkakapare-pareho nito sa loob ng mahabang panahon.

Bilang karagdagan sa komposisyon ng kemikal, ang rate ng pagbabago ng pulot ay apektado ng temperatura ng imbakan, ang kahalumigmigan kung saan nakaimbak ang produkto at ang antas ng kapanahunan. Ang pinaka komportableng temperatura para sa proseso ng sugaring ay 15 degrees.

Ngunit dapat ding tandaan na kahit na pagkatapos baguhin ang hitsura, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay hindi magbabago, magkakaroon pa rin ito ng parehong hanay ng mga bitamina, mineral at nutrients.

Kapag ang natural honey ay minatamis

Tulad ng nasabi na natin, ang anumang pulot na matamis nang maaga o huli, ito ay isang bagay ng oras. Kailan ito nangyayari? Ito ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan. Ang mga pangunahing ay ang pagkakaiba-iba at mga kondisyon ng imbakan. Mas mabilis itong tumigas sa refrigerator kaysa sa room temperature. Ngunit kung mayroon kang temperatura ng hangin sa itaas ng 25, may panganib na masira ang produkto. Kaya kailangan mong piliin ang mas maliit sa dalawang kasamaan.

Upang matukoy kung kailan naghihintay na maging minatamis ang iyong bee nectar, kailangan mong malaman ang iba't-ibang nito. Kaya, ang mga varieties ng bakwit, rapeseed at sunflower ay pinakamabilis. Sa loob ng isang buwan pagkatapos ng pag-aani, ang iyong garapon ay maglalaman ng makapal na panghimagas ng asukal. Kung ito ay magtatagal, malamang na naglalaman ito ng alinman sa mga dumi mula sa iba pang mga halaman o mga chemical filler. Ang lime at sweet clover varieties ay mabilis ding tumigas.

Купить натуральный мед можно dito

Ang purong acacia honey ang pinakamabagal na natatakpan ng asukal. Maaari itong manatiling likido hanggang sa dalawang taon. Kung tutuusin, kaya mahal na mahal nila siya. Ang pulot-pukyutan, klouber, heather at kastanyas ay dahan-dahan ding nag-kristal. Maaari silang tumayo ng hanggang isang taon, sa ilalim ng magandang kondisyon.

Mga pagsubok na gagawin ng mga beekeepers at nagbebenta ng pulot

Ang mga beekeepers at nagbebenta ay dapat magkaroon ng beterinaryo at sanitary passport ng apiary at isang ekspertong opinyon sa kalidad ng mga produkto. Kung walang mga dokumento, mas mahusay na tanggihan ang pagbili ng mga kalakal.

Kung handa kang kumuha ng pagkakataon, subukan ang ilang pulot mula sa ilalim ng garapon. Kadalasan, ang mga nagbebenta ay nagbuhos ng isang sintetikong pekeng pababa at isang natural na produkto sa itaas upang linlangin ang bumibili.

Kapag bumibili sa isang tindahan, mas gusto ang isang delicacy na ginawa alinsunod sa GOST. Kung ang bangko ay minarkahan ng "TU", mas mahusay na isaalang-alang ang iba pang mga pagpipilian. Ang pagdadaglat na ito ay nangangahulugang "mga teknikal na kondisyon", at maaari silang baguhin sa kahilingan ng tagagawa.

Saan makakabili ng dekalidad na natural na produkto

Ang de-kalidad na natural na pulot ay mabibili sa tindahan, mula sa mga beekeepers, sa mga perya o sa merkado. Gayunpaman, dapat kang manatiling mapagbantay: ang isang pekeng ay maaari ding mahuli doon.

Para sa kadahilanang ito, dapat mong hilingin na magbigay ng mga dokumento para sa mga produkto, suriin ang pulot at huwag bumili ng marami nang sabay-sabay. Maaari kang palaging bumalik at bumili ng higit pa kung kumbinsido ka sa kalidad ng produkto.

Купить натуральный мед можно dito

Hindi inirerekomenda na bilhin ang produkto sa track. Doon, nag-overheat ito sa bukas na sikat ng araw at mas mabilis na lumalala. Ang mga walang prinsipyong nagbebenta ay maaaring mag-alok ng isang diluted o sintetikong produkto, umaasa sa katotohanang tiyak na hindi ka babalik.

Mga kapaki-pakinabang na tip at pangkalahatang payo

Kung may kilala kang beekeeper na nakatira sa rehiyon kung saan ka bibili ng pulot, kausapin siya. Sasabihin niya sa iyo kung ano ang dapat na produkto. Ang kulay, amoy at lasa ng delicacy ay nag-iiba depende sa rehiyon, na maaaring magdulot ng walang basehang hinala.

Iwasang bumili ng pulot na may pinaghalong patay na mga bubuyog at mga labi ng halaman. Ang ilang mga beekeepers sa gayon ay sinusubukan na pekeng isang natural na produkto, upang itago ang pagkakaroon ng mga additives. Ang isang matapat na nagbebenta ay palaging mag-filter ng isang treat bago magbenta.

Upang maiwasang masira ang produkto pagkatapos bilhin, itabi ito sa isang lalagyan ng salamin na hindi tinatagusan ng hangin. Nag-ooxidize ang mga ibabaw ng metal, na maaaring magdulot ng mga pagbabago sa lasa at amoy.

Купить натуральный мед можно dito

Mas mainam na mag-imbak ng pulot sa isang madilim, malamig na lugar. Subukang huwag idagdag ang produkto sa mainit na tsaa o pastry. Sa malakas na pag-init, nawawala ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Para sa parehong dahilan, hindi inirerekomenda na lunurin ang minatamis na pulot.

Ano ang gagawin kung peke ang ibinebenta mo?

Saan pupunta kung peke ang binebenta mo?

Matuklasan!