Подделка продуктов

Продукты Продукты

Каждый продаваемый продукт на территории Российской Федерации должен соответствовать качеству, заявленному в ГОСТ. На многих поделках указана надпись «натуральный состав» или «экологически чистое производство», но это не соответствует действительности в большинстве случаев. Подделка продуктов – распространенная методика заработка денег среди мошенников. Обычным людям требуется знать, как распознать фальшивый товар, что с ним делать, как вернуть деньги.

Как отличить натуральный мед

 

Суть фальсификации

Фальсификация – неправомерные действия, из-за которых ухудшается качество продуктов питания или других предметов с целью уменьшения объема, но сохранения схожих свойств для увеличения прибыли. Например, когда замещают состав продукта, но оставляют внешние схожие признаки. Однако при изготовлении поделки ухудшается качество, пищевая ценность.

Читайте также: лучшие мясорубки для дома – рейтинг

Проверить подделку продуктов по штрих коду:

Введите 13 цифр штрих-кода:

Выделяют несколько разновидностей подделок продуктов питания. Каждый из них указан в таблице.

Виды фальсификатов Характеристика
Ассортиментные или видовые Используют продукты-имитаторы, имеющие одинаковые внешние свойства, но отличительный набор компонентов. Чаще поделка осуществляется в отношении алкогольных напитков, воды. Не все дегустаторы могут распознать ее
Качественные Применяют пищевые и непищевые добавки, улучшающие вкус продукта, но не снижающие его качество. Часто применяют подкрашивание, ароматизацию, чтобы скрыть истинные свойства. Качественная подделка применяется в отношении масла, шоколада, икры, кофе и другой продукции
Количественные Меняют общий вес или количество какого-либо ингредиента. Часто применяют фальшивые технические аппараты, свидетельства, чтобы указать неверное количество (например, при взвешивании)
Информационные Показывают неверную информацию в маркировке, документах, рекламе. В ней отражаются недостоверные данные
Стоимостные Обманные действия в отношении покупателей, когда выдается низкое качество продукта за высокое

Фальсифицированные продукты производят умышленно. Поставщик или продавец скрывает истинное качество товара, предоставляя недостоверную информацию. Скрыть можно не только качество самого продукта, но и страну происхождения. Если раньше продукцию возили из Европы, то сейчас ее часто поступают из Китая.

Продукты в магазине

Топ-10 самых подделываемых продуктов

Выделяют список фальсифицированных пищевых продуктов, которые подделывают чаще всего. Если знать основные признаки подделки, можно избежать мошенничества, не купить некачественный товар. Поделать можно любую еду. Например, изготавливают искусственное мясо, рис, сахар. Их не обязательно делают в Китае, появилось множество российских мошенников. Чтобы проверить подлинность, недостаточно сверить с фотографией. Выделяют разнообразные методы проверки, упрощающие жизнь потребителя.

Вам попадались поддельные продукты?
ДаНет

Мед

Читайте также: кофемолки электрические

Это популярный продукт, который часто покупают на российском или мировом рынке. Он продается в супермаркетах, небольших магазинах, на ярмарках. Чтобы создать подделку, формируют жидкость липкой консистенции, в которую добавляют следующие компоненты:

  • сахарный сироп;
  • крахмал;
  • воду.

Часто продают старый, засахаренный мед, который повторно переплавляют. Чтобы не допустить покупки поддельного меда, определяют свойства подлинного продукта:

  • отсутствие пены на поверхности, осадка на дне;
  • сладкий привкус без кислинки;
  • насыщенный, приятный запах;
  • наличие жирной, липкой консистенции;
  • отсутствие сахарных крупинок, свидетельствующих о старости продукта.

Если запах практически отсутствует, это фальсификат.

Мед обладает насыщенным ароматом. Большое количество сахара указывает на чрезмерно старый мед.

Натуральный мед

Сыр

В этой категории выделяют 2 продукции:

  • натуральный сыр;
  • сырный продукт.

Многие производители скрывают информацию о наличии сырного продукта, выдавая его за сыр. Например, сыр пармезан. Поделку изготавливают благодаря добавлению разных компонентов:

  • пальмовое масло;
  • переработанная целлюлоза.

Чтобы купить настоящий продукт, обращают внимание на следующие свойства:

  • наличие закваски, молока, сычужного фермента в составе;
  • быстрое плавление при растапливании с появлением запаха молока.

Если приобрести подделку и поджечь, она не расплавится, а будет гореть.

Поддельный сыр

Икра

Икра – это дорогостоящий продукт, в котором содержится большое количество полезных веществ. Например, витамин D или йод. Поэтому многие мошенники пытаются изготовить подделку продукции. Чтобы не допустить ее покупки, требуется знать настоящие признаки икры.

  1. Состав. В нем не должно содержаться желатина, агар-агара, молока, яиц. На упаковке указывают рыбу, из которой была получена икра. В составе дополнительно может присутствовать соль.
  2. Допустимо наличие некоторых консервантов. К ним относят глицерин, Е200. Последний компонент предотвращает размножение бактерий.
  3. Проверка икры горячей водой. Воду подогревают, опускают несколько икринок. Подделка растворяется и расплывается. Подлинная икра остается цельной, но содержимое в ней сворачивается.

Если требуется купить большой объем икры, пользуются рейтингом в соответствии с Рос Качеством. В списке указаны все производители, выпускающие качественную икру.

Сравнение настоящей и поддельной икры

Читайте также: какая газовая плита лучше

Кофе

Настоящее кофе обладает ароматным вкусом и запахом. Зерна продают в натуральном виде, их легко подделать после перемалывания. Помимо кофейных зерен в консистенцию добавляют разные компоненты:

  • молотый ячмень;
  • пшеницу;
  • робусту;
  • бобы.

Чтобы не допустить покупки подделки, рекомендуется покупать кофе только от известных, проверенных магазинов. Его приобретают в цельном виде, перемалывают самостоятельно.

Сравнение настоящего и поддельного кофе

Сливочное масло

На сливочное масло приходится более 50% подделок среди всей остальной молочной продукции. Его требуется подбирать с осторожностью, так как внутри может содержаться множество искусственных, дешевых компонентов:

  • маргарин;
  • растительные жиры.

Чтобы не купить подделку, внимательно читают состав.

В нем не должно быть написано, что это масляный продукт. В составе ищут содержание не менее 70% масла. Если это подделка, оттенок будет чрезмерно желтым, неестественного цвета, как будто окрашенным. Настоящее масло имеет бледно-желтый оттенок.

Чтобы выявить подделку, проводят опыт. Добавляют в горячий чай 1 столовую ложку масла. Если она быстро растает и превратится в пену, масло подлинное. Подделка первоначально тонет и опускается на дно, затем распадается на белые и желтые фрагменты.

Сравнение настоящего и поддельного масла

Специи и приправы

Очень легко подделать специи, пряности. В них добавляют ароматизированные химические структуры, по запаху напоминающие настоящий продукт. Фальсифицированный товар часто завозят из Китая. Подделывают следующие виды дорогостоящих приправ:

  • шафран, который смешивают с сушеным луком и сафлором;
  • паприка, куда подмешивают белый перец;
  • ваниль с добавлением обычного молотого сахара;
  • кардамон;
  • специи, которые обычно едят китайцы – маласянь, вэйсу.

Чтобы быть уверенным в отсутствии подделки, рекомендуется покупать специи в сушеном виде, но не в порошке.

Минеральная вода

Обычную газированную воду с добавлением небольшого количества соли наливают в бутылки из-под Ессентуков, Нарзана и других известных фирм. Их продают под видом настоящей, лечебной воды. Сверху приклеивают этикетку, указывающую о проверенном составе, наличии полезных свойств.

В России Министерство здравоохранения периодически проверяет всех поставщиков на наличие качественной Минеральные Воды. Организации работают по трем направлениям:

  • минеральный состав;
  • локализация источника;
  • изотопный источник.

Чтобы не купить подделку, нужно осуществлять покупку только в проверенных магазинах. Минеральная вода должна быть сделана только на специализированных заводах, а не обычных фабриках, выпускающих разнообразные продукты питания.

Минеральная вода

Вино

Среди всех напитков и еды, алкоголь подделывают чаще всего. Многие контрафактные фирмы производят его самостоятельно, переливая в бутылки из-под дорогостоящего вина. Есть разные способы, чтобы защититься, не попасть на мошенников:

  • сверка акцизной марки, на ней должны быть указаны достоверные производители, наименование, крепость;
  • проверка на наличие химической структуры опытным методом – при взаимодействии натурального вина и соды жидкость начинает менять цвет.

С покупкой алкоголя требуется быть осторожным. Если сделана подделка, ею можно серьезно отравиться.

Поэтому лучше покупать вино в проверенных торговых точках.

Шоколад

Натуральный шоколад встречается крайне редко. В основном на прилавках магазинов представлен поддельный продукт. Как отличить настоящий шоколад от фальсификата:

  • оценка внешнего вида – гладкая и блестящая поверхность, отсутствие белого налета, темных и серых пятен;
  • яркие шоколадные ароматы;
  • резкий щелчок при разламывании;
  • таяние во рту без прилипания к зубам;
  • проверка на горение – настоящий шоколад горит, подделка тает.

В шоколаде не должно содержаться большого количества сахара, химических продуктов. Натуральный товар содержит какао, немного сахара, сливочной жир.

Сравнение настоящего и поддельного шоколада

Алкоголь

Существует один точный и достоверный способ проверки алкоголя на подлинность – использование официального сайта Росалкогольрегулирования. После перехода на страницу выполняют последовательные действия:

  • находят окошко для проверки алкоголя;
  • вписывают серию и номер, указанные на бутылке рядом со штрих-кодом;
  • проходят проверку через капчу, оценивают результат.

Всего существует 3 способа проверки, но некоторые из них доступны только оптовым закупщикам (магазины, рестораны):

  • QR-код;
  • акцизная марка;
  • штрих-код.

В магазинах есть специальные программы, которые проверяют закупаемую продукцию по наименованию и данным, указанным на упаковке.

Алкоголь

На каком этапе может произойти фальсификация

Обычно поделку осуществляют при изготовлении продукции. Но ее можно выполнить и на любом другом этапе создания продукта.

  1. Замешивание компонентов. Например, при использовании некачественных веществ для приготовления сливочного масла.
  2. Конечные этапы получения. То есть при добавлении химических средств для ускорения формирования консистенции меда, сыра.
  3. Изготовление фальсификации с подделкой опознавательных знаков. Например, для алкоголя, минеральной воды.

Классификацией считается подделка самой продукции, ее упаковки. Все это незаконно.

Корзина с продуктами

Громкие случаи

За последние года было зафиксировано несколько случаев крупной подделки рыбных продуктов.

  1. В 2019 году в Ульяновске организация «Рыбак Камчатки» продавала сгнившую рыбу, выдавая ее за натуральный камчатский продукт.
  2. В 2020 году в Волгограде продавали фальшивые камчатские консервы, изготовленные по неправильным технологиям.
  3. В Брянске в 2021 году была изъята контрафактная продукция алкоголя с отсутствием документов.

При каждом перечисленном случае не только нарушали закон, но и подвергали опасности жизнь покупателей.

Контрафактный алкоголь

Кто за все в ответе

Каждый продукт, выпускаемый на Российский рынок, должен соответствовать нормам, предписанным ГОСТ и СанПиН. Именно государство должно следить за выпуском качественных товаров. Если они не соответствуют предписанным нормам, ответственность несет производитель и продавец.

Самые подделываемые продукты в России:

Категория Продукты
Молочная продукция Сыр, сметана, молоко, йогурт, творог, взбитые сливки
Рыбная продукция Икра, рыба, консервы, крабовые палочки, омары, креветки
Питьевая продукция Минеральные напитки, бутилированная питьевая вода, лимонады, соки, алкогольные напитки
Мясная продукция Мясо, паштет, колбасные изделия
Кондитерская продукция Мед, шоколад

Что делать, если продали подделку?

Если человек купил подделку, обращаются с жалобой в следующие инстанции:

  • магазин, где был куплен товар;
  • Роспотребнадзор.

Лучше обращаться напрямую в Роспотребнадзор, куда требуется отнести жалобу.

В ней указывают, какой продукт приобретен, кто продавец или производитель. Можно приложить фото товара. Обычно жалобы рассматриваются за короткое время. 

Подделка продуктов – серьезное преступление, которое должно рассматриваться на уровне государства. Чтобы не наткнуться на фальсификат, каждый человек обязан знать, как выбрать качественный, проверенный товар разной категории. Это поможет не потратить деньги на мошенников, приобретать качественную еду и напитки, сохранить здоровье.

Что вы будете делать, если выявите поддельные продукты питания?
Выброшу и забуду
50%
Зависит от стоимости купленного продукта
0%
Съем, если продукт не просрочен
0%
Пойду с чеками и продуктами в магазин за возвратом денег
0%
Напишу жалобу в Роспотребнадзор
50%
Проголосовало: 2
Андрей Кожевников

Автор блога. Опыт работы Товароведом 7 лет. Специалист по определению качественных товаров. Отличил более 5000 подделок товаров. Мой девиз: нет предела совершенству!

Оцените автора
Как отличить подделку от оригинала
Добавить комментарий

  1. Борис

    обидно конечно. когда платишь как за хорошую вещь. а попадается подделка, а некачественные продукты еще могут нанести вред здоровью

    Ответить