Как распознать поддельную воду в бутылках

Бутилированная питьевая вода Продукты

Проверить подделку воды по штрих коду:

Введите 13 цифр штрих-кода:

Без еды человек может прожить около месяца, а вот без воды не более недели.

С ростом больших городов и ухудшением экологической ситуации вопрос обеспечения питьевой водой стал особенно актуальным. Несмотря не то, что водопроводная вода формально является питьевой, большая часть населения её не пьёт без дополнительной фильтрации или кипячения. А тот, у кого есть финансовая возможность – покупает в магазинах воду в бутылках, предполагая, что она качественнее. Но это не всегда так.

Подделка воды

Фальсифицированная вода

30% реализуемой в России бутилированной воды (в том числе минеральной) является фальсификатом. Такую статистику со ссылкой на данные ФНС озвучил Центр развития перспективных технологий.

Общественные организации приводят еще более неутешительные цифры. Так ассоциация «Антиконтрафакт» заявила, что проверка минеральной и питьевой воды в 25 регионах РФ выявила долю контрафакта 70%.

Читайте также: Как распознать подделку минеральной воды Боржоми

Признаки фальсификации определяются с учётом соответствия характеристик товара сведениям, указанным в маркировке. Поэтому понятие фальсификат не всегда значит, что, например, любимая нами артезианская вода получена не из глубинной скважины, а из соседнего водопровода. Хотя и такие случаи бывают. Так, в ходе проверки, которую проводил Росконтроль, в питьевой воде, позиционируемой производителем как природная артезианская, обнаружен остаточный хлор. По техническому регламенту ЕАЭС обработка хлором природной артезианской воды запрещена, поэтому наличие этого ингредиента косвенно свидетельствует о том, что такая вода получена из водопроводной сети. 

Фальсифицированная вода, уверяют чиновники, в отличие от поддельного алкоголя, не несет угрозы жизни потребителя. Но вот здоровье испортить может. 

Покупка питьевой воды в магазине

Как выбрать питьевую воду

Качество бутилированной воды зависит от многих критериев: к какой категории она относится, где добывается, какую проходит очистку, подвергается ли дополнительной минерализации, в какой таре и где хранится. 

Многие производители наносят на этикетки питьевой воды вводящую потребителя в заблуждение информацию относительно экологичности продукта. Предприниматель ориентируется на то, что покупатель скорее предпочтет выбрать бутылку, на которой изображен старинный источник, чем тару с ссылкой на номер скважины, вода из которой наполнила конкретную бутыль. 

И это работает.

Исследования показали, что далеко не все потребители знают, чем отличается обычная природная вода для питья от, скажем, артезианской.

Бутилированная питьевая вода подразделяется на 2 вида:

– из поверхностных источников (из озера, реки или ледника);

– из подземных источников (из артезианской скважины или родника).

По качественному критерию независимо от источника получения выделяется две категории воды: вода первой категории и вода высшей категории.

Обе категории должны быть безопасны для здоровья и соответствовать критериям благоприятности органолептических свойств. Но к воде высшей категории ГОСТом 32220-2013 предъявляются более высокие требования по составу и физико-химическим показателям. Кроме того, она должна удовлетворять физиологические потребности человека в биологически необходимых макро- и микроэлементах, то есть она должна быть не только безопасной, но и полезной.

Вы покупаете питьевую воду?
ДаНет

Маркировка

Много информации о покупаемой воде может дать ее маркировка.

Как и в случае с другими продуктами, этикетка должна содержать сведения о производителе, его местонахождении, сроке годности товара, условиях хранения, данные о сертификации. Кроме того, обязательным является указание в маркировке сведений о категории воды, способе её обеззараживания, общей жесткости и минерализации.

На бутылках с артезианской и родниковой водой, как правило, указывается информация о месте ее добычи.

Если в качестве исходного сырья используется водопроводная вода, производитель обязан это обозначить на таре.

А сделать надпись о целебных свойствах питьевой воды можно только в случае, если это подтверждено специальными исследованиями.

Упаковка

Упаковка питьевой воды тоже может сильно влиять на ее качество.

Самой безопасной, но не практичной тарой является стекло.

Привычные нам пластиковые бутылки, объём которых может варьироваться от 0,3 до 19 литров, как правило, изготавливают из поликарбоната или полиэтилентерефталата. 

Первый материал считается более прочным (подходит для неоднократного употребления) и безопасным (так как не вступает в реакцию с водой). А вот полиэтилентерефталат может вступать в химическую реакцию с водой при повышении температуры.

Материал, из которого изготовлена конкретная бутылка, обозначается знаком, в виде треугольника со стрелочками и цифрой. Если в центре треугольника выбита цифра один, тара изготовлена из полиэтилентерефталата, если цифра 7, при производстве тары использовался полиэтилентерефталат. 

Этикетка на бутылке питьевой воды

Химический состав

Сведения о химическом составе воды обязательно указываются на упаковке. Основные допустимые показатели приводим в таблице ниже:

Калий 2–20 мг/л
фтор 0,6–1,2 мг/л
Кальций 25–80мг/л
Магний 5–50 мг/л
Йод 0,06 мг/л
общая минерализация 200–500 мг./л

В лабораторных исследованиях специалисты должны проверить питьевую воду на наличие других веществ: токсичных металлов (алюминия, железа, свинца и др.); неметаллических элементов – бора, озона и мышьяка. Их объем не должен превышать допустимые для конкретной категории воды нормы.

Показателем органического загрязнения воды является наличие в ее составе аммиака, ПАВов, нефтепродуктов, нитритов, формальдегида и др.

Химический состав лечебно-столовой воды

Уровень очистки

Перечень разрешенных способов очистки регламентирован ГОСТ и ТР ЕАЭС.

Так, для уменьшения бактериального загрязнения вода подвергается озонированию, насыщается диоксидом углерода, серебром. Для физической очистки используют многократную мембранную фильтрацию. Часть воды очищается с помощью ультрафиолетового излучения, водопроводную воду допускается обеззараживать с помощью хлора.

Способы очистки питьевой воды

Минеральная вода

К категории минеральной относится вода, общая минерализация которой больше 1 г/л.

Минеральные воды по назначению подразделяют на столовые, лечебно-столовые и лечебные. Так пресная минеральная вода по назначению считается столовой. Исключительно лечебной является вода с высокой минерализацией – 10 до 15 г/дм. Промежуточное место занимает лечебно-столовая (например, известная марка «Боржоми»).

Столовая минеральная вода подходит для ежедневного употребления, лечебно-столовая используется для профилактики конкретных заболеваний, а лечебную можно пить только по назначению врача, так как она оказывает значительное воздействие на организм.

По преобладающим солям и лечебной направленности выделяют следующие категории минеральных вод:

  • гидрокарбонатная;
  • магниевая;
  • сульфатная;
  • хлоридная.

Магниевая минеральная вода обладает седативным эффектом, гидрокарбонатная рекомендуется при болезнях мочеполовой системы и ЖКТ, сульфатная и хлоридная для идеально подходит для ЖКТ.

Минеральная вода

Артезианская вода

Артезианскими называются подземные воды, добываемые из водоносных пластов горных пород между водоупорными слоями. Глубина скважины, как правило, составляет не менее 100 метров.

Артезианская вода, нашедшая естественный выход на поверхность, называется родниковой.

Артезианская и родниковая вода должна бутилировать на минимальном удалении от источника.

Не допускается дезинфекционная обработка подземных вод каким-либо способом, кроме УФ-обеззараживания и озонирования.

Для удаления железа и сернистых соединений из артезианской воды разрешается проводить её фильтрацию и декантирование. А допустимой добавкой является только углекислый газ.

Артезианская вода

Детская вода

Детская вода относится к питьевой воде высшей категории. К ней предъявляются самые высокие требования, так как она предназначена для питания детей от 0 до 3 лет.

В частности, для её очистки и консервации запрещается использовать хлор, диоксид углерода и серебра. Она не может выпускаться методом доочистки воды централизованных систем водоснабжения. При этом разрешено её кондиционирование (обогащение макро и микроэлементами). Состав и нормативы по содержанию необходимых веществ (бикарбонатов, калия, магния, кальция, фтора) в такой воде установлены с учетом возрастных особенностей детей раннего возраста.

То есть детская вода – это не только чистая вода в яркой бутылочке с удобным горлышком, это еще и жидкость строго определенного состава.

Детская вода

Показатели качества питьевой воды

Показатель Единицы измерения Максимально допустимое количество
Цветность градусы 20
Запах Баллы 3
pH 6-9
Общая жесткость мг/л 7-10
Перманганатная окисляемость мг/л 5
Сульфаты мг/л 500
Хлориды мг/л 500
Железо общее/растворенное мг/л 0,3
Медь мг/л 1
Свинец мг/л 0,3
Общее микробное число Число бактерий в 100 мл 50

Ледниковая горная и талая вода

Ледниковая талая вода — это вода, полученная за счет таяния льда. Она характеризуется отсутствием посторонних примесей, солей жесткости и тяжелых металлов.

Считается, что заморозка воды способствует изменению ее структуры. Она действительно чище и полезнее, чем, например, вода из рек. Талой воде издревле приписываются уникальные свойства. Также, как и артезианская, талая вода должна разливаться рядом с местом добычи.

Ледниковая вода

Выводы

Как не стать жертвой подделки? Для борьбы с фальсификатом на рынке питьевой воды в России разрабатывается система, аналогичная контролю алкоголя через ЕГАИС. Предполагается, что она позволит покупателю получить достоверные данные о происхождении воды в каждой конкретной бутылке. Документирование объемов продаж и производства воды позволит как определить несоответствие объемов произведенной и реализованной продукции, так и узнать, использовались ли при производстве посторонние источники вод.

Пока система разрабатывается, чтобы не стать потребителем поддельной продукции, советуем обращать внимание на следующее:

  1. Маркировка.

Идеальна для здоровья артезианская, родниковая или талая вода. Все эти категории подвергаются меньшему искусственному воздействию. Но надо понимать, что артезианская вода из скважины где-нибудь в Осетии по своему составу может существенно отличаться от своего аналога, добытого из скважины на севере Крыма рядом с химическим заводом. Также не забываем, что место производства и добычи должно совпадать или хотя бы быть рядом. А если ледник из Осетии растаял где-то под Москвой, перед вами, скорее всего, вода подделка.

  1. Цена. Качественная вода из артезианской скважины, а тем более из ледника не может быть дешёвой. 
  2. Хранение. Обращайте внимание на условия хранения воды в магазине: не должно быть высоких температур и прямых солнечных лучей, иначе даже полезная вода при взаимодействии с дешевым пластиком станет ядом.
  3. Собственный вкус.

Некоторые специалисты рекомендуют выбирать  как питьевую, так и минеральную воду на вкус: организм лучше знает, какая вода оптимальна для вас в конкретный период времени.

Куда обращаться, если продали подделку?

Узнать!

Какую воду вы пьете?
Покупаю бутилированную в супермаркете
0%
Заливаю воду в уличных автоматах
0%
Заказываю бутыли с водой
100%
Отстаиваю водопроводную воду
0%
Кипячу водопроводную воду и остужаю
0%
Использую домашние фильтры воды
0%
Пью обычную водопроводную воду без очистки
0%
Проголосовало: 1
Андрей Кожевников

Автор блога. Опыт работы Товароведом 7 лет. Специалист по определению качественных товаров. Отличил более 5000 подделок товаров. Мой девиз: нет предела совершенству!

Оцените автора
Как отличить подделку от оригинала
Добавить комментарий

  1. татьяна владимировна

    пишите побольше никак не проверю коньяк вбиваю марку и ни ответа ни привета

    Ответить
  2. Михаил

    Согласен с автором особенно, что касается хранения воды в магазине. Обращаю внимание еще вот на что: 1. В большинстве городов есть местные фирмы добывающие и торгующие водой, как правило не в интересах этих производителей торговать и тем более видеть на рынке фальсификат. 2. Обратите внимание на доставку воды. Доставщики тоже могут помочь в выборе качественной воды. 3. Поинтересуйтесь у друзей, соседей, где берут воду они и возможно вам станет известен адрес популярного родника, колодца, колонки и т.п.

    Ответить