質の悪いバターの7つの兆候

ほとんどの人は、バターの1つの成分は牛乳であると信じています。ただし、GOSTによると、製造業者はさまざまな添加物を含む製品を製造する権利を持っています。同時に、パッケージには不純物に関する完全な情報が常に含まれているとは限りません。高品質のクリーム濃縮物を購入するという選択を間違えないようにするには、完全に天然で新鮮なバターとは対照的に、スプレッドとマーガリンに固有の機能を知る必要があります。

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明るい匂い

フレーバーの導入により、際立った香りが得られます。包装を通しても匂いがすることがあります。

ナチュラルでフレッシュなバターは、ほのかに心地よいクリームの香りがします。腐っている場合は、香りに苦味があります。

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凍った柔らかさ

完全に天然の濃縮物とは異なり、スプレッドは冷蔵庫で凍結しません。包装を押すと、マーガリンや植物性不純物を含む油が変形します。

ただし、リリース時間を考慮することが重要です。冷やした夏の製品も柔らかく、冷凍庫でのみ硬化します。ただし、スプレッドとは異なり、ピースを変形するには少し手間がかかります。

スライス

カットの冷やしたバターは滑らかであるか、パン粉が弱いです（脂肪含有量によって異なります）。カットが不均一であるか、大きく崩れている場合、製品に野菜成分が含まれています。

また、淡いイエローベージュ色で塗装されたマットなやや光沢のあるカットが特徴の高品質な商品です。古くなった部分の表面ははっきりとした黄色になり、中央はつや消しの蒼白を保持します。

水への反応

品質の悪い製品を区別するには、温水に入れるだけで十分です。マーガリンは溶けて白いフレークを形成し、クリーミーな濃縮物は表面に均一な脂肪の斑点を残します。

加熱

室温で放置すると、オイルはほとんど水分を放出せず、個々の液滴が発生する可能性があります。スプレッドまたはマーガリンの表面に小さな水滴の散乱が現れます。加熱すると、高品質の製品が泡やフレークを形成することなく溶けます。

賞味期限

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バターは最大5週間冷蔵庫に保管され、最大9週間冷凍庫に入れられます。パッケージにより長い有効期限が示されている場合は、スプレッドがあります。

価格

低価格は質の悪さのもう一つの兆候です。 1kgの天然物の生産には、脂肪含有量が30%の約3.5リットルの生クリームが必要です。そして、そのような量の成分は、30〜40リットルの原材料をセパレーターに通すことによって得られます。

したがって、高品質の製品1 kgの価格は、ミルク1リットルの卸売価格の約30〜40倍になるはずです。

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