本物のKindzmarauliワインと偽物を区別する方法は？

グルジアワインは、世界中で認められるに値します。太陽に満ちた土地はブドウに有用な品質を与え、ワインに独特の味を与えます。多くの国際的な賞を受賞している本物のキンズマラウリワインを区別する方法は、記事で見つけることができます。

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Kindzmarauliは人気のあるジョージ王朝様式の赤いセミスイートワインで、1942年に生産が開始されました。熟したサクランボとカシスの香りがする適度な酸味のため、この飲み物はソビエト国家の首長であるヨシフ・スターリンのお気に入りになりました。彼のために、特別なバッチのワインが作られ、モスクワに届けられました。

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成長する機能

2010年、この飲み物の生産は、ワインの原料となるサペラヴィ種のブドウが栽培されている地域に限定されていました。これは、アラザニ渓谷のキンズマラウリの村、グルジアのカヘティの地域です。法律の採択は、サペラヴィがこの場所でのみ成長し成熟するという事実によるものでした。

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他の地域でそれを成長させるすべての試みは失敗に終わった。これは、アラザニ渓谷の土壌の組成によるものであることが判明しました。腐植土は少ないですが、チョークの堆積物やその他の鉱物、金や銀で満たされています。ブドウ園の面積は120ヘクタールです。

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生産技術

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栽培条件はワイン造りの規模を制限します。 Kindzmarauliワインを生産するライセンスを持っているワイナリーはごくわずかです。同時に、飲み物を作る技術には独自の特徴があります。熟したブドウは9月上旬に収穫されます-月の最初の3週間です。ベリーはプレス機の下に送られ、その後、種子と尾根を分離せずに、平均2年間発酵のために涼しい場所に置かれ、定期的に輸血による酸素アクセスを提供します。

ヨーロッパのワインメーカーとは異なり、アラザニ渓谷では、酵母の活性を弱めるために硫黄アルデヒドを添加していません。このため、ベリーの砂糖は完全に分割されておらず、自然な甘い味わいを提供し、ブドウの種子は心地よい酸味と独特の風味を飲み物に与えます。

成熟した飲み物は濃厚でわずかに油っぽく、10〜12度の強さです。その中の天然糖は3から5%、カロリー-90kcalです。

Kindzmarauliワインの元のパラメーターは、今日まで維持されています。

パラメーター	意味
要塞	10-12%rev。
甘味	cuあたり30-40g。 dm。
色	熟したサクランボやザクロの濃い色
香り	はっきりとしたチェリーノート付き
ブドウの並べ替え	サペラヴィ

本物のKindzmarauliワインと偽物を区別する方法は？

Kindzmarauliのブドウは、樹齢30年以上のブドウ園でのみ収穫されます。アラザニ渓谷の面積が小さく、この品種のブドウは収穫量が多くないことを考えると、真のカヘティを大量に作ることは不可能であることが明らかになり、安くはありません。

一方、ロシアだけでも毎年約6万本のボトルが届けられています。このような状況下で、Kindzmarauliワインを選び、偽造品を買わない方法の問題は非常に重要です。

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それにもかかわらず、ニュアンスのいくつかを知っていると、高貴な飲み物の愛好家はオリジナルを見つけることができます。ワインの信憑性の評価は、まず、それが瓶詰めされた瓶によって行われます。

バーコードでKindzmarauliワインを確認してください。

ボトル

店舗では、パッケージだけで商品のオリジナリティを評価できます。ワインの場合、これはボトルです。ボトルを調べて、元のアルコール製品に固有の兆候を探します。

Kindzmarauliワインは、750 ml、1 l、1.5lの容量のガラス瓶またはセラミック水差しに注がれます。水差しのワインはより高価で、より良い品質です。

本物のキンズマラウリでは、名前（多くの場合英語）に加えて、ワインのカテゴリー、ブドウの品種、メーカーの名前、製造日、砂糖の割合、強度が必ず示されます。

物品税スタンプと認証マークが必要です。

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物品税スタンプ

物品税スタンプの必須の存在。これは、ワインの名前とボトルの容量と一致する必要があります。

名前と量を示す物品税スタンプが本物の飲み物の入った容器に接着されています。データはボトルの底にあるものと一致している必要があります。

ラベル

ラベルは、日付、場所（ブドウの収穫場所にバインド-カヘティ地方のアラザニ渓谷）、製造元に存在する必要があります。構成には、サペラヴィという1つのブドウ品種のみが記載されています。

あなたはその名前を検索エンジンに打ち込むことによってインターネットを介して製造業者をチェックすることができます。その後、「写真」セクションを開いて、元のボトルの写真を店の棚にあるものと比較する必要があります。

「レシピに従って作られた」という碑文は、製品の改ざんを示しています。

ワインはサペラヴィ種からのみ生産されなければなりません。

飲み物の貯蔵寿命は制限されていません。

価格

価格。元の飲み物は、$10のルーブル相当額より低くすることはできません。これに輸送費と貿易マージンを加えると、数字は大きくなります。オリジナルの価格は平均1000rで、収集可能なコピーのコストは5000に達します。

ワイン生産者は12を超えるため、「本物の」ワインラベルを1つ挙げることは不可能です。誰もが自分のものを持っているので、リリースの年からの変更もあります。これは、偽造品のメーカーによっても使用されています。

ネットワークアルコール市場または実績のあるワインブティックを購入することを選択した場合、偽物を購入する可能性を減らすことができます。

飲み物の特性

飲料自体の特性によっても品質評価が可能です。

オリジナル	偽
✅熟したブドウによって与えられる明るく豊かなチェリーカラー。	⛔飲み物の淡いピンクまたは柔らかい色。
✅ボトルの底にわずかな沈殿物があります。これは、容器を裏返してライトに近づけると見られます。	⛔ボトルの底に過剰な沈殿物があります。
✅ワインの香りは心地よく、フレッシュで、一貫性はわずかに油っぽいです。これは、グラスの壁に沿って滴り落ちる性質によって顕著です。	⛔飲み物の水っぽい構造、容器全体に急速に広がります。
✅重曹との正の化学反応。ワインのでんぷんとの相互作用の光により青色に変わります。	⛔重曹はワインと反応しても色が変わらないか、わずかに変化します。
✅軽いため、水に自由に溶けます。さまざまな化学添加物がタンクの底に流れます。

製造の伝統

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グルジアは、ワイン造りを含む豊かな歴史と伝統を持つ国です。ワインを作る「カヘティアン」の方法は、非物質的な領域での人類の業績としてユネスコのリストに含まれています。それは、ブドウの塊の発酵に「qvevri」（アンフォラに似た特別な粘土容器）を使用しているという事実にあります。 Qvevriは地面の首まで埋められ、穴はワックスで密閉され、ガスを放出するための細いチューブが残ります。

容器が存在する全期間中の土壌の一定温度（約10〜15度）は、酵母活性の最適レベルと飲み物の自然な甘さの維持に貢献します。 Kindzmarauliの砂糖は追加されません。熟成すると、ワインは0度に冷却され、さまざまな容量のガラス瓶または粘土瓶に注がれます。複雑なプロセスにもかかわらず、高品質の飲み物を偽造したい人は十分にいます。

2006年、ロシアへのグルジアワインの輸入はしばらくの間禁止されました。これは、多数の偽物がロシア市場に参入したためです。禁止はボルジョミミネラルウォーターにも適用されました。 2013年、ロシア当局はジョージア州からのアルコール製品の輸入を許可しましたが、購入者の信憑性に対する疑問は完全には消えていません。私たちの国ではオリジナルのグルジアワインは販売されていないと考える人もいます。赤のセミスイートワインの官能特性の特徴は、本物のキンズマラウリワインと偽造ワインを区別するのが非常に難しいことです。

飲み物の利点

高品質のワインには、有用な物質（ビタミンやミネラル）が大量に含まれています。飲み物の使用は体の機能に有益な効果をもたらします：それは神経の緊張を減らし、心臓血管系の活動を改善し、睡眠、食欲を高め、寒さの場合に体の防御を刺激します。

ワインと食べ物の組み合わせと消費文化

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伝統的に、赤ワインは炭火焼きの肉料理と一緒に出されます。さらに、Kindzmarauliは、鶏肉料理、ハードチーズ、フルーツ、軽いデザートによく合います。魚やシーフード、オリーブ、柑橘類、酢を使った料理は機能しません。

ビデオ：本物のKindzmarauliの4つの兆候。

ワインは18度に冷やしてお召し上がりいただけます。、しかし、開いた後、より豊かな味を得るために5または10分待つ方が良いです。

飲み物をハイレッグの大きなグラスに注ぎ、3分の1を満たします。このおかげで、今でも独特の香りを楽しむことができます。

ワインはタルトなので、グラスを1〜2杯しか飲まないでください。彼らはゆっくりとそれを飲み、日当たりの良いジョージアからの飲み物を一口ずつ楽しんでいます。

オリジナルの赤いセミスイートワインKindzmarauliを見つけるのは非常に困難ですが、十分な注意を払えば、努力は報われるでしょう。高品質のこの素晴らしい飲み物は、どんなごちそうも飾ります。

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