7 signes d'un beurre de mauvaise qualité

Durée de conservation de l'huile Zen

La plupart des gens croient qu'un des ingrédients du beurre est le lait de vache. Cependant, selon GOST, le fabricant a le droit de fabriquer un produit avec divers additifs. Dans le même temps, l'emballage ne contient pas toujours des informations complètes sur les impuretés. Afin de ne pas vous tromper dans le choix d'acheter un concentré de crème de qualité, vous devez savoir quelles sont les caractéristiques inhérentes aux pâtes à tartiner et à la margarine, contrairement au beurre entièrement naturel et frais.

Le beurre

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Odeur vive

Un arôme prononcé est obtenu par l'introduction de saveurs. Parfois, l'odeur se fait sentir même à travers l'emballage.

Le beurre naturel et frais a une légère et agréable odeur de crème. S'il est pourri, il y a des notes d'amertume dans l'arôme.

Lire aussi : Comment identifier le beurre naturel

Douceur glacée

Contrairement à un concentré entièrement naturel, les pâtes à tartiner ne gèlent pas au réfrigérateur. Si vous appuyez sur l'emballage, la margarine ou l'huile contenant des impuretés végétales se déforme.

Cependant, il est important de tenir compte du temps de libération, les produits d'été réfrigérés restent également mous, ne durcissant qu'au congélateur. Mais contrairement à la propagation, il faut un peu d'effort pour déformer une pièce.

tranche

Le beurre refroidi sur la coupe est lisse ou avec une mie faible (selon la teneur en matières grasses). Lorsque la coupe est inégale ou s'effrite fortement, des composants végétaux sont présents dans le produit.

De plus, un produit de haute qualité se distingue par une coupe mate légèrement brillante, peinte dans une couleur jaune-beige clair. La surface d'une pièce rassis devient jaune prononcé, et le milieu conserve une pâleur mate.

Réaction à l'eau

Pour distinguer un produit de mauvaise qualité, il suffit de placer un morceau dans de l'eau tiède. La margarine fond avec la formation de flocons blancs, le concentré crémeux laisse des taches de graisse uniformes à la surface.

Le chauffage

Laissée à température ambiante, l'huile n'émet presque pas d'humidité, des gouttelettes individuelles sont possibles. Une dispersion de petites gouttes d'eau apparaît à la surface de la pâte à tartiner ou de la margarine. Lorsqu'il est chauffé, un produit de qualité fond sans formation de mousse et de flocons.

Date de péremption

Durée de conservation de l'huile

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Le beurre se conservera au réfrigérateur jusqu'à 5 semaines, placé au congélateur jusqu'à 9 semaines. Si une date de péremption plus longue est indiquée sur l'emballage, vous avez une propagation.

Prix

Le prix bas est un autre signe de mauvaise qualité. Pour la production de 1 kg de produits naturels, il faut environ 3,5 litres de crème avec une teneur en matière grasse de 30%. Et une telle quantité d'ingrédient est obtenue en faisant passer 30 à 40 litres de matières premières à travers le séparateur.

Par conséquent, le prix d'1 kg d'un produit de qualité devrait être environ 30 à 40 fois plus élevé que le prix de gros d'1 litre de lait.

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Andreï Kojevnikov

Auteur du blog. 7 ans d'expérience en tant que Merchandiser. Spécialiste de la définition des biens de qualité. Distingué plus de 5 000 produits contrefaits. Ma devise : il n'y a pas de limite à la perfection !

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  1. Kostia

    Dieu merci, je le prends au supermarché et je n'en ai jamais rencontré

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  2. Léna

    Je sais que l'odeur sera un problème quand elle restera longtemps couchée.

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  3. Alla

    La date de péremption de tout produit doit être vérifiée. Mais la qualité est comparable au prix et c'est bien supérieur pour un bon produit. Si vous souhaitez acheter un produit naturel, il est préférable d'acheter auprès d'agriculteurs (également vérifiés) de production domestique.

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  4. victoria

    c'est exactement ce que vous voulez voir encore plus ici. Je n'ai pas encore entendu parler de signes aussi intéressants. c'est aussi bon de voir de si bons articles pour tout le monde. cela doit être encore plus connu de tous. c'est exactement ce que je suis si heureux de recommander à tout le monde

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