La plupart des gens croient qu'un des ingrédients du beurre est le lait de vache. Cependant, selon GOST, le fabricant a le droit de fabriquer un produit avec divers additifs. Dans le même temps, l'emballage ne contient pas toujours des informations complètes sur les impuretés. Afin de ne pas vous tromper dans le choix d'acheter un concentré de crème de qualité, vous devez savoir quelles sont les caractéristiques inhérentes aux pâtes à tartiner et à la margarine, contrairement au beurre entièrement naturel et frais.
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Odeur vive
Un arôme prononcé est obtenu par l'introduction de saveurs. Parfois, l'odeur se fait sentir même à travers l'emballage.
Le beurre naturel et frais a une légère et agréable odeur de crème. S'il est pourri, il y a des notes d'amertume dans l'arôme.
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Douceur glacée
Contrairement à un concentré entièrement naturel, les pâtes à tartiner ne gèlent pas au réfrigérateur. Si vous appuyez sur l'emballage, la margarine ou l'huile contenant des impuretés végétales se déforme.
Cependant, il est important de tenir compte du temps de libération, les produits d'été réfrigérés restent également mous, ne durcissant qu'au congélateur. Mais contrairement à la propagation, il faut un peu d'effort pour déformer une pièce.
tranche
Le beurre refroidi sur la coupe est lisse ou avec une mie faible (selon la teneur en matières grasses). Lorsque la coupe est inégale ou s'effrite fortement, des composants végétaux sont présents dans le produit.
De plus, un produit de haute qualité se distingue par une coupe mate légèrement brillante, peinte dans une couleur jaune-beige clair. La surface d'une pièce rassis devient jaune prononcé, et le milieu conserve une pâleur mate.
Réaction à l'eau
Pour distinguer un produit de mauvaise qualité, il suffit de placer un morceau dans de l'eau tiède. La margarine fond avec la formation de flocons blancs, le concentré crémeux laisse des taches de graisse uniformes à la surface.
Le chauffage
Laissée à température ambiante, l'huile n'émet presque pas d'humidité, des gouttelettes individuelles sont possibles. Une dispersion de petites gouttes d'eau apparaît à la surface de la pâte à tartiner ou de la margarine. Lorsqu'il est chauffé, un produit de qualité fond sans formation de mousse et de flocons.
Date de péremption
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Le beurre se conservera au réfrigérateur jusqu'à 5 semaines, placé au congélateur jusqu'à 9 semaines. Si une date de péremption plus longue est indiquée sur l'emballage, vous avez une propagation.
Prix
Le prix bas est un autre signe de mauvaise qualité. Pour la production de 1 kg de produits naturels, il faut environ 3,5 litres de crème avec une teneur en matière grasse de 30%. Et une telle quantité d'ingrédient est obtenue en faisant passer 30 à 40 litres de matières premières à travers le séparateur.
Par conséquent, le prix d'1 kg d'un produit de qualité devrait être environ 30 à 40 fois plus élevé que le prix de gros d'1 litre de lait.
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Dieu merci, je le prends au supermarché et je n'en ai jamais rencontré
Je sais que l'odeur sera un problème quand elle restera longtemps couchée.
La date de péremption de tout produit doit être vérifiée. Mais la qualité est comparable au prix et c'est bien supérieur pour un bon produit. Si vous souhaitez acheter un produit naturel, il est préférable d'acheter auprès d'agriculteurs (également vérifiés) de production domestique.
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