Muchos alimentos y bebidas en los estantes de los supermercados no son del todo naturales, seguros y sabrosos. Y esto sucede debido a la sustitución de ingredientes de alta calidad por otros baratos, lo que reduce el costo para el fabricante. Los compradores a menudo no prestan atención a la composición, pero es importante hacerlo.
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pasteles de pescado
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Además de potenciadores del sabor (glutamato monosódico), conservantes, espesantes y estabilizantes, los pasteles de pescado semiacabados suelen contener soja, que no tiene nada que ver con la carne.
Hay muy poco filete allí y puede ser de mala calidad: recortes de producción, aletas molidas, etc.
Un complejo de productos químicos y carne de mala calidad es una base frecuente para los productos semiacabados más presupuestarios. Los productos naturales están disponibles en empresas que se especializan en alimentos de calidad.
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Té
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Se agrega polvo fino de té a las bolsitas de té en lugar de buenas hojas, y la cáscara de limón natural o los trozos de fruta se reemplazan con sabores artificiales en tés de diferentes sabores.
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Incluso el té negro ordinario puede ser un sustituto.
A menudo, los tipos baratos, posicionados como fuertes, no solo están hechos de polvo de té, sino que también están impregnados con tintes. Cuando la bolsa se vierte con agua hirviendo, el agua se oscurece instantáneamente. El té natural colorea gradualmente el líquido.
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Manteca
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La mantequilla natural no es barata, no se desmorona durante el corte, tiene un olor lechoso y un color cremoso, y su vida útil no supera los 20 días. El contenido de grasa debe ser de al menos 82.5%.
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Un sustituto difiere significativamente de un producto de calidad. Puede haber un olor a margarina, color amarillo.
Para reducir el costo de producción, se le agrega aceite de palma, que libera el carcinógeno glicidil, que promueve el desarrollo de células cancerosas.
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Alcohol
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El alcohol sustituto tiene en su composición líquidos que no están destinados a la ingestión, como el alcohol técnico.
Los colorantes, los aromas enmascaran la composición de mala calidad. Al mismo tiempo, es muy fácil envenenarse con una bebida así.
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Caramelos de chocolate
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El aceite de palma se encuentra a menudo en barras de chocolate y dulces, especialmente en el segmento de precios más bajos. Se reemplazan con manteca de cacao natural, componentes lácteos.
El porcentaje de cacao en tales productos es extremadamente pequeño, si no completamente ausente.
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Queso
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Los fabricantes a menudo reemplazan las materias primas lácteas con aceite de palma. Si la etiqueta indica la composición del sustituto del sabor, aceite vegetal y leche en polvo, entonces no se puede llamar queso.
Un buen producto consiste en enzimas, leche y iniciador bacteriano. Los conservantes E252, E160a y algunos otros pueden estar presentes, lo cual está regulado por GOST.
Estudiar la composición es uno de los pasos para elegir productos de calidad. Dicho alimento tiene un costo más alto que un sustituto, pero no daña la salud.
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Soy vago sobre pasteles de pescado semiacabados.
Sí, ahora no hay queso en los estantes, sino aceite de palma, tonterías.
Se sabe que el líder en aditivos de baja calidad es el aceite de palma. Cada año se importa más y más a Rusia. Es muy difícil encontrar productos naturales sin su aditivo entre los lácteos. Todo es falso: quesos, leche condensada, requesón. Pero determinar la presencia de aceite de palma en dichos productos no es difícil. Como regla general, tienen un sabor francamente vil y antinatural. Habiendo comprado un producto de este tipo una vez, no lo tomo por segunda vez, y ya desconfío de otros productos del mismo fabricante.
Estoy de acuerdo en que el aceite de palma no es bueno. Y los legisladores entendieron esto: obligaron al comercio a introducir estantes para productos con BZMZH y descifrar la composición del producto. Y para los fervientes defensores de la comida orgánica, les aconsejo que recuerden que en los países productores de aceite de palma, se come desde hace miles de años.