La mayoría de la gente cree que uno de los ingredientes de la mantequilla es la leche de vaca. Sin embargo, según GOST, el fabricante tiene derecho a producir un producto con varios aditivos. Al mismo tiempo, el empaque no siempre contiene información completa sobre las impurezas. Para no equivocarse con la elección de comprar un concentrado de crema de calidad, debe saber qué características son inherentes a las pastas para untar y la margarina, en contraste con la mantequilla completamente natural y fresca.
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Olor brillante
Se obtiene un aroma pronunciado mediante la introducción de sabores. A veces, el olor se siente incluso a través del embalaje.
La mantequilla natural y fresca tiene un ligero y agradable olor a nata. Si está podrido, hay notas de amargor en el aroma.
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Suavidad helada
A diferencia de un concentrado completamente natural, los productos para untar no se congelan en el refrigerador. Si presiona el envase, la margarina o el aceite con impurezas vegetales se deforma.
Sin embargo, es importante tener en cuenta el tiempo de liberación, los productos de verano refrigerados también permanecen blandos y se endurecen solo en el congelador. Pero a diferencia de la extensión, se necesita un poco de esfuerzo para deformar una pieza.
rodaja
La mantequilla enfriada en el corte es suave o con una miga débil (dependiendo del contenido de grasa). Cuando el corte es desigual o se desmorona mucho, los componentes vegetales están presentes en el producto.
Además, un producto de alta calidad se distingue por un corte mate, ligeramente brillante, pintado en un color amarillo amarillento claro. La superficie de una pieza rancia se vuelve amarilla pronunciada y el medio conserva una palidez mate.
Reacción al agua
Para distinguir un producto de mala calidad, basta con colocar una pieza en agua tibia. La margarina se derrite con la formación de escamas blancas, el concentrado cremoso deja manchas de grasa uniformes en la superficie.
El calentamiento
Si se deja a temperatura ambiente, el aceite casi no emite humedad, son posibles gotas individuales. Aparece una dispersión de pequeñas gotas de agua en la superficie de la pasta para untar o margarina. Cuando se calienta, un producto de calidad se derrite sin la formación de espuma y escamas.
Consumir preferentemente antes del
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La mantequilla se mantendrá en el refrigerador hasta por 5 semanas, se colocará en el congelador hasta por 9 semanas. Si se indica una fecha de vencimiento más larga en el paquete, tiene una extensión.
Precio
El precio bajo es otra señal de mala calidad. Para la producción de 1 kg de productos naturales se necesitan unos 3,5 litros de nata con un contenido de grasa de 30%. Y tal cantidad del ingrediente se obtiene al pasar 30-40 litros de materias primas a través del separador.
En consecuencia, el precio de 1 kg de un producto de calidad debería ser aproximadamente 30-40 veces mayor que el costo mayorista de 1 litro de leche.
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Gracias a Dios lo cojo en el supermercado y nunca me he topado
Sé que el olor será un problema cuando se acueste durante mucho tiempo.
Se debe comprobar la fecha de caducidad de cualquier producto. Pero la calidad es comparable al precio y es mucho más alto para un buen producto. Si desea comprar un producto natural, es mejor comprarlo a los agricultores (también verificados) de producción casera.
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