Cómo detectar agua embotellada falsa

Compruebe si hay agua falsa por código de barras:

Una persona puede vivir sin comida durante aproximadamente un mes, pero sin agua durante no más de una semana.

Con el crecimiento de las grandes ciudades y el deterioro de la situación ambiental, el tema del abastecimiento de agua potable ha cobrado especial relevancia. A pesar de que el agua del grifo es técnicamente potable, la mayoría de la población no la bebe sin filtrarla o hervirla. Y los que tienen la capacidad económica compran agua embotellada en las tiendas, suponiendo que sea de mejor calidad. Pero no siempre es así.

agua falsa

El agua embotellada 30% que se vende en Rusia (incluida el agua mineral) es falsa. Dicha estadística con referencia a los datos del Servicio de Impuestos Federales fue anunciada por el Centro para el Desarrollo de Tecnologías Avanzadas.

Las organizaciones públicas dan cifras aún más decepcionantes. Por lo tanto, la Asociación Antifalsificación declaró que una inspección de agua mineral y potable en 25 regiones de la Federación Rusa reveló una proporción de 70% falsificado.

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Los signos de falsificación se determinan teniendo en cuenta la conformidad de las características de los productos con la información indicada en la etiqueta. Por lo tanto, el concepto de falsificación no siempre significa que, por ejemplo, nuestra agua artesiana favorita no se obtuvo de un pozo profundo, sino de un suministro de agua cercano. Aunque hay tales casos. Así, durante el control, realizado por Roskontrol, en agua potable, posicionada por el fabricante como artesiana natural, se encontró cloro residual. Según la normativa técnica de la EAEU, está prohibido el tratamiento del agua artesiana natural con cloro, por lo que la presencia de este ingrediente indica indirectamente que dicha agua se obtuvo de la red de abastecimiento de agua. 

El agua falsificada, aseguran los funcionarios, a diferencia del alcohol falsificado, no representa una amenaza para la vida del consumidor. Pero puede arruinar su salud. 

Cómo elegir el agua potable

La calidad del agua embotellada depende de muchos criterios: a qué categoría pertenece, dónde se extrae, qué tipo de purificación sufre, si sufre una mineralización adicional, en qué recipiente y dónde se almacena.

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Muchos fabricantes colocan en las etiquetas del agua potable información engañosa sobre el respeto al medio ambiente del producto. El empresario se guía por el hecho de que el comprador prefiere elegir una botella que represente una fuente antigua que un recipiente con una referencia al número del pozo, el agua de la que se llenó una botella en particular. 

Y funciona.

Los estudios han demostrado que no todos los consumidores saben en qué se diferencia el agua potable natural ordinaria de, por ejemplo, el agua artesiana.

El agua potable embotellada se divide en 2 tipos:

– de fuentes superficiales (de un lago, río o glaciar);

- de fuentes subterráneas (de un pozo artesiano o manantial).

Según el criterio de calidad, independientemente de la fuente de recepción, se distinguen dos categorías de agua: agua de primera categoría y agua de categoría superior.

Ambas categorías deben ser seguras para la salud y cumplir con los criterios de propiedades organolépticas favorables. Pero el agua de la categoría más alta según GOST 32220-2013 tiene requisitos más altos en términos de composición y parámetros fisicoquímicos. Además, debe satisfacer las necesidades fisiológicas de una persona en macro y microelementos biológicamente necesarios, es decir, debe ser no solo seguro, sino también útil.

Calificación

Su etiquetado puede dar mucha información sobre el agua comprada.

Como en el caso de otros productos, la etiqueta debe contener información sobre el fabricante, su ubicación, la fecha de vencimiento de la mercancía, las condiciones de almacenamiento y los datos de certificación. Además, es obligatorio indicar en el etiquetado información sobre la categoría del agua, el método de desinfección, la dureza general y la mineralización.

En las botellas con agua artesiana y de manantial, por regla general, se indica información sobre el lugar de su extracción.

Si se utiliza agua del grifo como materia prima, el fabricante está obligado a indicarlo en el envase.

Y hacer una inscripción sobre las propiedades curativas del agua potable solo es posible si esto se confirma mediante estudios especiales.

Paquete

El envasado de agua potable también puede afectar en gran medida su calidad.

El recipiente más seguro, pero no práctico, es el vidrio.

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Las botellas de plástico a las que estamos acostumbrados, cuyo volumen puede variar de 0,3 a 19 litros, suelen ser de policarbonato o tereftalato de polietileno. 

El primer material se considera más duradero (adecuado para uso repetido) y más seguro (porque no reacciona con el agua). Pero el tereftalato de polietileno puede entrar en una reacción química con el agua cuando aumenta la temperatura.

El material del que está hecha una botella en particular se indica mediante un signo en forma de triángulo con flechas y un número. Si el número uno está grabado en el centro del triángulo, el envase es de tereftalato de polietileno, si el número es 7, se utilizó tereftalato de polietileno en la producción del envase. 

Composición química

La información sobre la composición química del agua debe indicarse en el envase. Los principales indicadores permitidos se dan en la siguiente tabla:

Potasio	2–20 mg/l
flúor	0,6–1,2 mg/l
Calcio	25–80 mg/l
Magnesio	5–50 mg/l
Yodo	0,06 mg/litro
mineralización total	200–500 mg/l

En los estudios de laboratorio, los especialistas deben verificar la presencia de otras sustancias en el agua potable: metales tóxicos (aluminio, hierro, plomo, etc.); elementos no metálicos - boro, ozono y arsénico. Su volumen no debe exceder las normas permitidas para una categoría particular de agua.

Un indicador de la contaminación orgánica del agua es la presencia de amoníaco, tensioactivos, productos derivados del petróleo, nitritos, formaldehído, etc. en su composición.

Nivel de limpieza

La lista de métodos de limpieza permitidos está regulada por GOST y TR EAEU.

Entonces, para reducir la contaminación bacteriana, el agua se ozoniza, se satura con dióxido de carbono, plata. Para la purificación física, se utiliza la filtración de membranas múltiples. Parte del agua se purifica mediante radiación ultravioleta, el agua del grifo se puede desinfectar con cloro.

Agua mineral

La categoría de agua mineral incluye agua, cuya mineralización total es superior a 1 g / l.

Las aguas minerales según su finalidad se dividen en de mesa, médico-de mesa y medicinales. Por lo tanto, el agua mineral fresca se considera agua de mesa. Excepcionalmente curativa es el agua con alta mineralización - 10 a 15 g / dm3. Un lugar intermedio lo ocupa un comedor médico (por ejemplo, la conocida marca "Borjomi").

El agua mineral de mesa es adecuada para el uso diario, el agua de mesa médica se usa para la prevención de enfermedades específicas y el agua medicinal se puede beber solo con receta médica, ya que tiene un efecto significativo en el cuerpo.

Según las sales predominantes y la orientación terapéutica, se distinguen las siguientes categorías de aguas minerales:

• hidrocarbonato;
• magnesio;
• sulfato;
• cloruro.

El agua mineral de magnesio tiene un efecto sedante, el hidrocarbonato se recomienda para enfermedades del sistema genitourinario y del tracto gastrointestinal, el agua de sulfato y cloruro es ideal para el tracto gastrointestinal.

agua artesiana

Artesiana se llama agua subterránea, extraída de acuíferos de rocas entre capas resistentes al agua. La profundidad del pozo, por regla general, es de al menos 100 metros.

El agua artesiana, que ha encontrado una salida natural a la superficie, se llama agua de manantial.

El agua artesiana y de manantial debe envasarse a una distancia mínima de la fuente.

No se permite el tratamiento de desinfección de las aguas subterráneas de ninguna manera que no sea la desinfección UV y la ozonización.

Para eliminar los compuestos de hierro y azufre del agua artesiana, se permite realizar su filtración y decantación. El único aditivo admisible es el dióxido de carbono.

agua de bebe

El agua para niños pertenece al agua potable de la categoría más alta. Se le imponen los requisitos más altos, ya que está destinado a la alimentación de niños de 0 a 3 años.

En particular, está prohibido el uso de cloro, dióxido de carbono y plata para su limpieza y conservación. No puede ser producido por el método de post-tratamiento de agua de los sistemas centralizados de suministro de agua. Al mismo tiempo, se permite su acondicionamiento (enriquecimiento con macro y microelementos). La composición y los estándares para el contenido de sustancias esenciales (bicarbonatos, potasio, magnesio, calcio, flúor) en dicha agua se establecen teniendo en cuenta las características de edad de los niños pequeños.

Es decir, el agua para niños no es solo agua pura en una botella brillante con un cuello conveniente, sino que también es un líquido de composición estrictamente definida.

Indicadores de calidad del agua potable

Indicador	Unidades	Cantidad máxima permitida
croma	grados	20
Oler	Puntos	3
pH		6-9
Dureza general	miligramos por litro	7-10
Oxidabilidad del permanganato	miligramos por litro	5
sulfatos	miligramos por litro	500
cloruros	miligramos por litro	500
Hierro total/disuelto	miligramos por litro	0,3
Cobre	miligramos por litro	1
Dirigir	miligramos por litro	0,3
Recuento microbiano total	Número de bacterias en 100 ml	50

Montaña glacial y agua derretida

El agua de deshielo glacial es agua producida por el derretimiento del hielo. Se caracteriza por la ausencia de impurezas, sales de dureza y metales pesados.

Se cree que el agua congelada contribuye a un cambio en su estructura. De hecho, es más limpia y saludable que, por ejemplo, el agua de los ríos. Desde la antigüedad, se han atribuido propiedades únicas al agua de deshielo. Además, al igual que el artesiano, el agua derretida debe derramarse cerca del sitio de extracción.

conclusiones

¿Cómo no convertirse en víctima de una falsificación? Para combatir la falsificación en el mercado del agua potable en Rusia, se está desarrollando un sistema similar al control del alcohol a través del Sistema de Información Automatizado del Estado Unificado. Se espera que permita al comprador obtener datos fiables sobre el origen del agua en cada botella en particular. La documentación de los volúmenes de venta y la producción de agua permitirá tanto determinar la discrepancia entre los volúmenes de productos producidos y vendidos, como averiguar si se utilizaron fuentes de agua extrañas en la producción.

Mientras se desarrolla el sistema, para no convertirse en un consumidor de productos falsificados, le recomendamos que preste atención a lo siguiente:

1. Calificación.

El agua artesiana, de manantial o de deshielo es ideal para la salud. Todas estas categorías se ven menos afectadas artificialmente. Pero uno debe entender que el agua artesiana de un pozo en algún lugar de Osetia puede diferir significativamente en su composición de su contraparte, extraída de un pozo en el norte de Crimea cerca de una planta química. Además, no olvides que el lugar de producción y extracción debe coincidir, o al menos estar cerca. Y si un glaciar de Osetia se ha derretido en algún lugar cerca de Moscú, frente a ti, lo más probable es que el agua sea falsa.

1. Precio. El agua de buena calidad de un pozo artesiano, y más aún de un glaciar, no puede ser barata. 
2. Almacenamiento. Preste atención a las condiciones de almacenamiento del agua en la tienda: no debe haber altas temperaturas ni luz solar directa, de lo contrario, incluso el agua saludable se volverá venenosa al interactuar con plástico barato.
3. Gusto propio.

Algunos expertos recomiendan elegir tanto el agua potable como el agua mineral por gusto: el cuerpo sabe mejor qué agua es óptima para usted en un período de tiempo determinado.

¿Adónde ir si vendiste una falsificación?

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